Sư?n heo nướng ướp sốt cà chua
Cách chế biến : Nướng - Nguyên liệu chính : Heo




Nguyên liệu :
Nguyên liệu cho món ăn này là sư?n non, sốt cà chua, dầu ăn, xì dầu, t?i, muối, tiêu.

Cách chế biến :
Nguyên liệu cho món ăn này là sư?n non, sốt cà chua, dầu ăn, xì dầu, t?i, muối, tiêu. Chưa đầy một tiếng là bạn đã có một món ăn khá hấp dẫn.

Phân lượng gia vị chuẩn.
- 1 kg sư?n non heo. Pha thịt bằng hai cách: hoặc r?c từng hai giẻ xương cho một phần; chặt lại thành khúc khoảng 10 - 12cm nếu thanh sư?n dài... hai là r?c xẻ từng giẻ sư?n một, dùng dao lạng thịt ra không cho bám vào xương nhưng không đứt r?i, dồn thịt xuống một đầu xương như dạng chả chìa.
- Pha hỗn hợp gia vị: 2 muỗng súp xốt cà chua mầu nâu, loại đóng chai (Ketchup) hoặc xốt cà chua chai thư?ng mầu đ? + 2 muỗng súp xì dầu + 1 muỗng dầu ăn (nếu có dầu olive càng ngon) + 1 muỗng súp t?i băm + 1/2 muỗng cà phê muối + 1 muỗng nh? tiêu... Sau khi trộn đ?u hỗn lợp gia vị, nếm thử và nêm vào từ từ trong khoảng 1 muỗng súp mật ong hay mạch nha, 2 hoặc 3 muỗng súp nước sôi, khuấy thật kỹ. Nếm lại để gia vị có vị chua ng?t thật đậm đà.
- Trộn ướp tất cả hỗn hợp gia vị vào sư?n, để qua 2 gi? trong tủ lạnh.
- Nướng thịt trên lửa than hoặc cho vào lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C, trong khoảng 30 phút. Nếu pha thịt theo dạng chả chìa thì phải dùng vỉ kẹp nếu nướng trên lửa than (cho thanh sư?n vào vỉ, xếp cho khối thịt lại cho g?n rồi mới kẹp lại và nướng).
- D?n kèm xôi trắng hoặc tùy ý làm món ăn chơi kèm cà rốt, củ cải trắng ngâm giấm đư?ng pha chua ng?t.