?ùi gà hầm nấm
Cách chế biến : Hầm - Nguyên liệu chính : Gà




Nguyên liệu :
12 đùi gà lựa đùi gà nh?, 200g nấm rơm búp, 2 muỗng xúp bột năng.
4 tép hành, 1 củ hành tây trắng, 6 lát gừng, 1 trái dừa xiêm
Tiêu, muối, đư?ng, bột ng?t, dầu mè, dầu ăn, xì dầu, 4 tép t?i.
Bánh mì.


Cách chế biến :
* Chuẩn bị:
Gà làm sạch. ?ể ráo, chặt từng miếng vừa ăn.
Ướp gà: 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột ng?t, 1 muỗng xúp đư?ng, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng xúp t?i bằm nhuyễn. ?ể gà thấm 30 phút.
Hành tây bóc v? cắt làm tư, xào sơ với gia vị. Nấm rơm búp g?t sạch chân ngâm nước lạnh pha bột năng 10 phút, xả sạch. Xào sơ với tiêu, muối, đư?ng, bột ng?t. Hành lá rửa sạch cắt ngắn 5cm. Gừng g?t v? thái m?ng. T?i bóc v? bằm nhuyễn.
* Chế biến:
Chảo nóng cho 2 muỗng xúp dầu , t?i bằm, gừng phi thơm, cho gà vào xào thật thấm, cho hành lá vào, nước dừa xiêm. Hầm cho gà hơi m?m. Nêm lại vừa ăn, cho nấm vào, hành tây, hầm thêm 10 phút, cho 1 muỗng bột năng hoà chút nước lạnh vào cho gà sanh sánh. Nêm lại rồi nhắc xuống.
* Trình bày:
Cho gà ra dĩa oval. D?n ăn kèm dĩa bánh mì lạt thái khoanh. Chén muối tiêu hoặc chén xì dầu, ớt thái khoanh.