Bún Bò Huế Chay
Vật Liệu:

_ 1 go?i bu?n sợi lơ?n
_ ?ậu hũ ki cọng: 2 ca?i chiên xă?t miê?ng
_ Nâ?m đông cô ngâm lâ?y nươ?c và nấm xă?t miê?ng
_ 1 miê?ng đậu hũ chiên xă?t miê?ng
_ Xả, ơ?t khô: 2 tra?i
_ Hột điều, màu, gừng.
_ Mì căn cây: 1 miê?ng
_ Bă?p cải, cà rô?t, su su, ngò, chanh
_ Rau sô?ng, rau thơm, gia? dùng làm rau ghe?m xă?t mỏng.

Cách Làm:

_ Bă?c soong, cho dầu ăn vào, dầu no?ng cho đậu hũ, măng vào xào, nêm cho vừa ăn, cho nươ?c dừa và 3 lon nươ?c + xả vào đun sôi, để lửa vừa phải, nêm lại cho vừa ăn.
_ Lâ?y chảo phi ơ?t màu, đổ vào nồi nươ?c lèo, bỏ la? chanh vào (nê?u không co? la? chanh bỏ la? thơm vào) đậy nă?p, để lửa riu riu.
_ Bu?n trụng nước sôi vơ?t ra để ra?o nươ?c, cho vào tô, mu?c nươ?c lèo đổ lên, dùng nóng vơ?i rau sô?ng và ca?c thư? rau thơm.