Chè Bưởi
Vật liệu:
- Bưởi tươi lột v�?
- Bột mì tinh hay còn g�?i là bột năng
- �?ậu xanh cà
- �?ư�?ng
- Muối
- Nước hoa bưởi
- Nước cốt dừa
Cách làm:
- V�? bưởi g�?t b�? v�? xanh bên ngoài, xắt thành sợi (như c�?ng bôt khoai), cho muôi vào trôn đ�?u, xong bóp rửa xả với nước thật nhi�?u lần cho hêt chất mặn và cũng hết chât the của v�? bưởi xong vắt cho thât khô.
- Cho bột năng vào một cái tô lớn, từ từ cho từng sợi v�? bưởi vào lăn khô cho đ�?u (Vó bưởi sẽ được bao b�?c bằng một lớp bôt năng khô)
- Cho môt nồi nước lớn nấu cho thật sôi thả v�? bưởi vào luộc (nhớ thả vào nồi từ từ đưng đổ ụp vào một lần th�? sẽ đem đổ hết vào thùng rác đó) , khi thấy từng sợi v�? bưởi nổi lên nồi nước đang sồi th�? v�?t ra cho vào một thao nươc lạnh lớn ngâm.
- �?ậu xanh ngâm vài gi�? cho nở, đem hấp chín...
Nấu một nồi nước đư�?ng (tuỳ theo mỗi ngư�?i thích ăn ng�?t cở nào mà nấu) cho đậu xanh và v�? bưởi đă chín vào . Chè phải hơi sánh/đặc th�? mới ngon. Khi ăn múc ra chén or ly và cho thêm nước cốt dừa đà thắng kẹo lên trên
Cách thắng nước dừa:
Dừa lon cho vào nồi nấu cho sôi. Lây môt chén nước lạnh pha với 1 muỗng cafe bôt năng quậy đ�?u, từ từ cho vào nồi nước dừa đang sôi khi thấy nước dừa hơi đặc th�? ngưng .. cho tí đư�?ng , muối cho vừa ăn tắt lửa .