Chè củ năng trứng cúc

[Dzinh]

Món chè củ năng trứng cút vốn là món ăn của ngư�?i Hoa, có vị thơm ngậy của trứng quyện với vị béo ng�?t của củ năng.



Nguyên liệu

- 400 g củ năng
- 1 muỗng súp gừng
- 200 g đư�?ng phèn
- 1,5 lít nước
- 20 trứng cút



Thực hiện:

Củ năng g�?t v�?, rửa sạch. �?ặt từng củ lên mặt thớt, dùng bản dao lớn đập giập, để riêng hoặc tùy thích xắt sợi không nh�? quá.



Gừng non xắt sợi thật nh�?.



- Nấu tan 200 g đư�?ng phèn hoặc 400 g đư�?ng cát trắng với 1,5 lít nước, vớt b�?t cho sạch nước đư�?ng cho củ năng vào nấu sôi trong khoảng một phút nữa rồi thả gừng vào, giữ nóng nồi chè trên bếp.



- �?ập trứng vào một cái chén, vớt lấy lòng đ�? để riêng.



- �?ánh lòng trắng trứng cho tan đ�?u, để lửa cho nồi chè sôi, vừa đổ lòng trắng vào vừa khuấy đ�?u tay cho lòng trắng kết tủa thành sợi, khi nước sôi lại thả tiếp lòng đ�? vào. Vừa cho lòng đ�? vào vừa khuấy nhẹ cho lòng đ�? không dính vào nhau, để nước sôi lại tắt bếp.



- Múc ra chén ăn khi chè còn nóng ấm.

[Carol Rido]

Muội phải bái phục huynh luôn saga ơi,công nhận huynh đa tài đa nghệ thiệt,ngay cả việc nấu nướng của nữ nhi liễu yếu đào tơ mà huynh cũng biết nữa

[Dzinh]

Ký Nỳ Huynh coi trong sách dạy nấu ăn của má Huynh đó Mụi. Huynh hông có g�?i dữ dzậy đâu. Tai Huynh khoái mấy món này nên post lên cho m�?i ngư�?i làm thử. Rất dễ làm phải ko.