Bánh ướt thịt nướng
Cách chế biến : Cách chế biến khác - Nguyên liệu chính : Bột 9




Nguyên liệu :
( chuẩn bị cho 4 ngư?i ăn
2 ổ bánh cuốn tráng sẵn
400 g thịt bò
400g thịt ba chỉ
hành khô
50g mè
gia vị
2 cây sả, rau sống,
nước chấm chua ng?t
chanh, ớt
than để nướng


Cách chế biến :
1. Thịt bò và thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt với hành t?i, củ sả đã giã dập, tiêu bột, nước mắm, gia vị, chút đư?ng, mỡ nước, mè đã rang chín để 2 gi? cho thấm gia vị
2. Nhặt sạch các loại rau sống gồm: xà lách, giá sống, rau thơm, ngò rí, ngâm nước muối cho sạch, vẩy ráo nước.
3. Nước chấm có thể làm từ nước sôi để nguội pha với nước mắm ngon, thêm vào chút đư?ng, mỉ chính, chanh ớt t?i. Khuấy cho đ?u nếm thấy có vị chua ng?t là được
4. Quạt than cho đ? hồng, xếp thịt bò và thịt lợn ra vỉ, nướng vàng đ?u hai mặt rồi trút ra đĩa
5. Gỡ từng miếng bánh cuốn ra kh?i ổ, xếp ít rau sống lên mặt cùng với thịt nướng và cuộn lại, xếp ra dĩa