Cơm cháy
Cách chế biến : Nấu - Nguyên liệu chính : Các nguyên liệu khác 51




Nguyên liệu :
- Gạo nếp: 1 kg

- Thịt lợn xay: 1 hộp

- Thịt bò: 200 g

- Dầu rán, gia vị, hành, t?i


Cách chế biến :
Nếp ch?n loại hạt tròn, mẩy đ?u, thơm. Ngâm gạo nếp 2 tiếng sau đó đãi sạch, để ráo nước. Rồi nấu thành cơm nếp. Khi cơm nếp đã chín, đổ cơm ra khay rồi dùng muôi ướt vừa ấn dàn thật m?ng sao cho chúng giống như một miếng cháy thật. Cho vào tủ lạnh 4-5 tiếng để cơm cứng lại rồi cắt chúng thành những miếng vừa phải.

Hành, t?i bóc b? v?, băm nh?. Thịt bò rửa sạch thái miếng m?ng, băm thật nh?. Cho hai thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng cho hành t?i vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào chín tới. ?ổ thịt xay vào xào cùng, nêm gia vị cho vừa để làm nước xốt (có thể cho thêm vào một chút ớt bột).

?ổ nhi?u dầu vào chảo, đun cho dầu thật nóng, thả từng miếng cơm vào rán thật vàng. Rồi xếp ra một khay lớn có lót giấy thấm, rồi mới xếp lên đĩa. Khi ăn, rưới nước xốt lên miếng cháy.