?ây là món ăn có vị ng?t của cá lẫn vị chua, cay của gia vị, dễ ăn nhất là những ngày hè nóng nực. Vậy nấu món này thế nào?
Nguyên liệu:
- 800g cá
- 200g cà chua
- D?c mùng (bạc hà): 1 mớ
Mì chính, dầu ăn, gia vị, quả d?c (hoặc khế chua, me quả), ớt tươi, thì là, hành hoa.
Cách làm:
Làm sạch cá, cắt khúc (hay để nguyên con tuỳ ý), ướp với chút muối rồi rán sơ.
D?c mùng tước v?, cắt khúc hay thái vát cạnh, bóp muối rửa sạch để ráo nước. Cà chua b? hạt, rửa sạch cắt miếng cau. Khế cắt b? ri?m, cắt miếng. Hành, thì là, rau ngổ nhặt sạch cắt khúc. Quả d?c nướng chín, bóc b? v? (có thể thay bằng me chua). Phi hành cho thơm, cho cà chua vào xào nhuyễn lấy màu rồi đổ nước vào. Nước sôi cho quả d?c vào, tiếp đó cho cá. ?un sôi một lúc cho tiếp cà chua, khế, vài lát ớt tươi, d?c mùng.
Trình bày:
Nêm gia vị vừa ăn, vớt cá ra bát, rắc hành và thì là. Ăn nóng kèm sà lách, rau thơm.