Bánh đa xào thịt

Bánh đa xào thịt
Cách chế biến : Xào - Nguyên liệu chính : Heo




Nguyên liệu :
- 250g bánh đa khô
- 150g thịt lợn
- 2 quả trứng vịt
- 100g giá đỗ
- 100 g tôm tươi
- 30g lạc
- 1 cây t�i tây, t�i, ớt, rau mùi, nước mắm, nước cốt chanh, đư�ng, dầu thực vật.


Cách chế biến :
Bánh đa chần m�m, xào cùng thịt và tôm. Món xào ăn kèm giá đỗ, lạc rang bùi béo, rất hợp vị.
- Cho bánh đa vào nồi, đổ nước nóng già vào chần để bánh đa nở m�m. Vớt bánh đa ra rổ, giội nước lạnh đ�u lên trên, để khô nước.

- Thịt lợn rửa sạch, thái sợi nh�. Tôm tươi làm sạch, bóc b� v�, băm nh�. Trứng đập ra bát con, dùng đũa đánh tan. Ớt tươi b� hạt, băm nh�. T�i tây nhặt b� lá già, cắt khúc ngắn. T�i bóc v�, băm nh�. Lạc rang chín, sảy sạch v�, đập giập. Rau mùi rửa sạch, thái nh�. Giá đỗ chần tái trong nước sôi, vớt ra để khô nước. Hòa tan 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước cốt chanh, 2 thìa đư�ng vào bát con, để riêng.

- Cho 2 muá»—ng dầu vào chảo Ä‘un nóng, cho tá»?i, á»›t, thịt lợn vào xào khoảng 2 phút. Cho tiếp tôm vào xào thêm 2 phút nữa rồi cho bánh Ä‘a, tá»?i tây, trứng và há»—n hợp nÆ°á»›c mắm vào trá»™n Ä‘á»?u. Ä?ảo Ä‘á»?u tay cho đến khi trứng chín, se lại là được.

- Chia bánh đa xào ra đĩa, cho rau mùi, giá đỗ và lạc lên trên trang trí