tydieu
04-17-2005, 04:41 PM
thịt kho nước dừa - mi?n Nam
Cách chế biến : Kho - Nguyên liệu chính : Heo 56
Nguyên liệu :
- Thịt bắp đùi heo: 3 kg
- Trứng vịt: 15 quả
- Hành ta: 4 củ
- Dừa xiêm: 4 quả
- 1 củ t?i, 5 quả ớt
Cách chế biến :
* Cách làm:
- Thịt cạo rửa sạch, để ráo nước, thái miếng to.
- Ướp gia vị vào thịt (4 thìa cà phê đư?ng, 3,5 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê mì chính, 1/8 thìa cà phê ngũ vị hương, hành t?i giã nhuyễn), để hai gi? cho thấm.
- Xào thịt cho săn lại. Cho 1/2 thìa cà phê nước màu, 1 bát ăn cơm nước mắm (200g). Khi nước mắm và thịt sôi lên, đổ nước dừa vào nồi.
- Trứng vịt luộc chín bóc v?, cho vào nồi. Thả ớt vào kho chung.
- ?un nh? lửa, hớt b?t cho đến khi thật m?m là được.
* Chú ý: Thịt kho có thể để lâu, nên hâm nóng sau khi ăn và lúc sáng sớm.
Cách chế biến : Kho - Nguyên liệu chính : Heo 56
Nguyên liệu :
- Thịt bắp đùi heo: 3 kg
- Trứng vịt: 15 quả
- Hành ta: 4 củ
- Dừa xiêm: 4 quả
- 1 củ t?i, 5 quả ớt
Cách chế biến :
* Cách làm:
- Thịt cạo rửa sạch, để ráo nước, thái miếng to.
- Ướp gia vị vào thịt (4 thìa cà phê đư?ng, 3,5 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê mì chính, 1/8 thìa cà phê ngũ vị hương, hành t?i giã nhuyễn), để hai gi? cho thấm.
- Xào thịt cho săn lại. Cho 1/2 thìa cà phê nước màu, 1 bát ăn cơm nước mắm (200g). Khi nước mắm và thịt sôi lên, đổ nước dừa vào nồi.
- Trứng vịt luộc chín bóc v?, cho vào nồi. Thả ớt vào kho chung.
- ?un nh? lửa, hớt b?t cho đến khi thật m?m là được.
* Chú ý: Thịt kho có thể để lâu, nên hâm nóng sau khi ăn và lúc sáng sớm.