Results 1 to 16 of 16

Thread: Nghêu (ngao) hấp rượu

  1. #1
    Senior Member Phuong12's Avatar
    Join Date
    Apr 2010
    Posts
    753

    Default Nghêu (ngao) hấp rượu

    Nghêu (ngao) hấp rượu


    Món ngao hấp rất nhanh gọn và ngon miệng, thích hợp trong những ngày thời tiết mát mẻ. Xin giới thiệu một cách hấp ngao mới để các bạn tham khảo nhé.

    Nguyên liệu:

    Ngao 1 kg, gừng tươi thái nhỏ, ớt quả thái nhỏ, tỏi đập dập
    Muối 1/2 thìa, 2 cốc rượu trắng, giấy bạc (aluminium foil)

    Chế biến:



    Ngao rửa sạch cho vào bát ngâm trong rượu độ 10 phút



    Sau đó cho ngao vào bọc trong giấy bạc, cho gừng, tỏi,ớt và ½ thìa muối vào, tưới thêm 2 thìa rượu rồi bọc kín lại.



    Đặt nồi hấp lên bếp, đặt ngao bọc trong giấy bạc lên vỉ hấp, đun sôi nước và hấp ngao trong 20 phút.



    Tắt bếp, mở phần giấy bạc ra từ từ, ngao chín đã mở miệng và có nước bên trong giấy bạc nên bạn cẩn thận khi mở.



    Thịt ngao chín ngọt, thơm mùi rượu



    Rắc hành xanh lên trên cho đẹp mắt



    Ăn ngao hấp và nhấp một chút rượu làm ấm người, thật là tuyệt



    Chúc các bạn ngon miệng

    Nguồn: aFamily

  2. #2
    a n i r t a k NEP's Avatar
    Join Date
    Nov 2006
    Location
    Tây Bắc
    Posts
    8,139

    Default Re: Nghêu (ngao) hấp rượu

    Lâu nay ở nhà Nếp hấp chung với bia/rựu nhưng không có "ngâm trong rượu" trước khi hâm. Để bữa nào thử xem sao. Mùa này cũng là mùa đi đào nghêu rồi.

  3. #3
    tsunami sea03's Avatar
    Join Date
    Apr 2010
    Posts
    692

    Default Re: Nghêu (ngao) hấp rượu

    Cuối tuần đi mua chai XO về ngâm làm thử , thanks TL

    Nếp: vô buffet đào lẹ lắm

  4. #4
    Senior Member Phuong12's Avatar
    Join Date
    Apr 2010
    Posts
    753

    Default Re: Nghêu (ngao) hấp rượu

    Quote Originally Posted by nếp View Post
    Để bữa nào thử xem sao. Mùa này cũng là mùa đi đào nghêu rồi.
    Nghe có lý đó Nếp
    Đào nghêu tươi, ngon hơn mua ở chợ

  5. #5
    Senior Member Phuong12's Avatar
    Join Date
    Apr 2010
    Posts
    753

    Default Re: Nghêu (ngao) hấp rượu

    Quote Originally Posted by sea03 View Post
    Cuối tuần đi mua chai XO về ngâm làm thử , thanks TL

    Nếp: vô buffet đào lẹ lắm
    Anh Sea nha..............sao dzô phá wán của TL
    TL đang dụ Nếp học nấu ăn mờ....anh lại kiu Nếp đi ăn bufet

  6. #6
    a n i r t a k NEP's Avatar
    Join Date
    Nov 2006
    Location
    Tây Bắc
    Posts
    8,139

    Default Re: Nghêu (ngao) hấp rượu

    Ở đây ăn buffet thì có Todai và Salties. Ở Salties thì nhiều đồ biển, nhưng mà xa quá và xếp hàng rất lâu cho nên ít đi. Còn Todai thì hình như đa số là sushi chứ đồ biển thì ít. Sea có biết quán buffet nào ngon mà gần Seattle không vậy?

  7. #7
    tsunami sea03's Avatar
    Join Date
    Apr 2010
    Posts
    692

    Default Re: Nghêu (ngao) hấp rượu

    Nếp

    Super buffet ở ngoài Northgate mall cũng nhiều seafood lắm hồi đó còn có cả king crab legs bây giờ thì cua thuờng thôi còn Super China buffet ở khoảng 99/165th cũng nhiều đồ biển nhưng hơi dơ và hỗn tạp, service không tốt, hay có lobster cuối tuần

    Nói thì nói vậy chứ đồ seafood trong bufffet không bảo đảm chất lượng đâu, nếu Nếp search trên net sẽ có nhiều bài về seafood của buffet (đặc biệt là buffet tàu) Todai thì ok rồi nhưng mắc quá, có sinh nhật vô ăn được free thì hẳn đi

  8. #8
    tsunami sea03's Avatar
    Join Date
    Apr 2010
    Posts
    692

    Default Re: Nghêu (ngao) hấp rượu

    Salties ở đâu vậy Nếp ?

  9. #9
    a n i r t a k NEP's Avatar
    Join Date
    Nov 2006
    Location
    Tây Bắc
    Posts
    8,139

    Default Re: Nghêu (ngao) hấp rượu

    Quote Originally Posted by sea03 View Post
    hay có lobster cuối tuần
    Service có tốt hay không cũng không quan trọng bằng có lobster.
    Nhưng nghe Sea nói về chất lượng đồ biển trong buffet tàu như vậy chắc Nếp sẽ ít ghé hơn.

    Quote Originally Posted by sea03 View Post
    Salties ở đâu vậy Nếp ?
    Ở Alki Beach có một cái; bên tay phải lối vào Alki Beach (http://www.saltys.com/seattle/).
    Sunday Brunch ở chỗ này nổi tiếng lắm. $35 nhưng nhiều đồ biển và làm rất ngon.

  10. #10
    tsunami sea03's Avatar
    Join Date
    Apr 2010
    Posts
    692

    Default Re: Nghêu (ngao) hấp rượu

    Quote Originally Posted by Phuong12 View Post
    Anh Sea nha..............sao dzô phá wán của TL
    TL đang dụ Nếp học nấu ăn mờ....anh lại kiu Nếp đi ăn bufet
    Ai nấu thì nấu còn ai ăn hai ba dĩa nghêu xào tương thì cứ ăn há TL

  11. #11
    tsunami sea03's Avatar
    Join Date
    Apr 2010
    Posts
    692

    Default Re: Nghêu (ngao) hấp rượu

    Quote Originally Posted by nếp View Post
    Service có tốt hay không cũng không quan trọng bằng có lobster.
    Nhưng nghe Sea nói về chất lượng đồ biển trong buffet tàu như vậy chắc Nếp sẽ ít ghé hơn.


    Ở Alki Beach có một cái; bên tay phải lối vào Alki Beach (http://www.saltys.com/seattle/).
    Sunday Brunch ở chỗ này nổi tiếng lắm. $35 nhưng nhiều đồ biển và làm rất ngon.
    Nếp ở Lynnwood mà biết tới tiệm ăn ở Alki beach luôn, đúng là thổ địa của Seattle , mai mốt đi ăn hàng với Nếp chắc khỏi chê..

  12. #12
    Senior Member Phuong12's Avatar
    Join Date
    Apr 2010
    Posts
    753

    Default Re: Nghêu (ngao) hấp rượu

    Quote Originally Posted by sea03 View Post
    Ai nấu thì nấu còn ai ăn hai ba dĩa nghêu xào tương thì cứ ăn há TL
    TL chỉ ăn có 1 dĩa đầy vung nghêu xào tương với 1 dĩa đầy vung cua rang muối và 1 dĩa đầy vung crawfish thui à
    Sao anh nói TL ăn hai ba dĩa nghêu xào tương ?

  13. #13
    tsunami sea03's Avatar
    Join Date
    Apr 2010
    Posts
    692

    Default Re: Nghêu (ngao) hấp rượu

    Quote Originally Posted by Phuong12 View Post
    TL chỉ ăn có 1 dĩa đầy vung nghêu xào tương với 1 dĩa đầy vung cua rang muối và 1 dĩa đầy vung crawfish thui à
    Sao anh nói TL ăn hai ba dĩa nghêu xào tương ?
    Quên, xin lỗi, có 1 dĩa nghêu xào tương à, hai dĩa kia tương xào nghêu, chưa tính muối rang cua nữa đó

  14. #14
    a n i r t a k NEP's Avatar
    Join Date
    Nov 2006
    Location
    Tây Bắc
    Posts
    8,139

    Default Re: Nghêu (ngao) hấp rượu


    Ăn sao không gọi Nếp

  15. #15
    tsunami sea03's Avatar
    Join Date
    Apr 2010
    Posts
    692

    Default Re: Nghêu (ngao) hấp rượu

    TL là mẫu người từ tốn đó Nếp (ăn từ từ mà tốn )

  16. #16
    a n i r t a k NEP's Avatar
    Join Date
    Nov 2006
    Location
    Tây Bắc
    Posts
    8,139

    Default Re: Nghêu (ngao) hấp rượu

    Quote Originally Posted by sea03 View Post
    TL là mẫu người từ tốn đó Nếp (ăn từ từ mà tốn )
    Học được từ mới, cảm ơn Sea.

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts