SÁCH BIẾU - Thanh Hải Vô Thượng Sư

[Nhím Hoàng Kim]

Các Bậc Thánh Nhân và Danh Nhân

Từ lúc lịch sử bắt đầu được ghi chép , chúng ta thấy rằng rau cải đã là thức ăn tự nhiên của con người . Những truyền thuyết xa xưa của Hy Lạp và Do Thái đều nói rằng con người khởi thủy chỉ ăn trái cây . Những giáo sĩ Ai Cập cổ xưa không bao giờ ăn thịt . Những triết gia vĩ đại của Hy Lạp , như Plato , Diogenes và Socrates đều cổ vũ việc trường chay .

Ở Ấn Độ , Phật Thích Ca đã nhấn mạnh về sự quan trọng của Ahimsa , tức là giới luật cấm sự giết hại bất cứ sinh vật nào . Ngài đã khuyên các đệ tử của Ngài không ăn thịt , nếu không những sinh vật sẽ rất sợ họ . Đức Phật đã nhận định như sau : "Ăn thịt chỉ là một thói quen mà thôi . Lúc chúng ta mới sanh ra không có sự ham thích ăn thịt . Những người ăn thịt cắt đứt hạt giống Đại Từ Bi bên trong của họ . Những người ăn thịt giết hại lẫn nhau và ăn thịt lẫn nhau ... đời này ta ăn thịt người , đời sau người ăn ta ... và cứ tiếp diễn mãi . Làm sao họ có thể thoát ra khỏi Tam Giới (của ảo giác) được ?"

Nhiều tín đồ Lão giáo , Thiên Chúa giáo và Do Thái giáo xa xưa cũng là những người trường chay . Việc này cũng được Kinh Thánh ghi chép lại như sau : "Và Thượng Đế nói , Ta đã cho các con tất cả những loại ngũ cốc và trái cây để các con ăn ; và cho những thú vật và chim chóc tất cả cây cỏ để chúng ăn". (Sáng thế ký 1:29) Những thí dụ khác về việc cấm ăn thịt trong Kinh Thánh : "Các con không được ăn thịt có máu ở trong đó vì có sự sống ở trong máu". (Sáng thế ký 9:4). Thượng Đế nói : "Ai bảo các con giết bò và dê cái để dâng hiến cho Ta ? Hãy rửa sạch máu của những con vật vô tội dính trên con , như vậy ta mới nghe những lời cầu nguyện của con ; nếu không ta sẽ quay đầu đi nơi khác bởi vì tay con vấy đầy máu . Hãy sám hối rồi Ta sẽ tha thứ cho". (Isaiah 1:11-16) Thánh Phao Lồ , một đệ tử của Chúa Giê-su đã viết trong lá thư gởi người La Mã : "Ăn thịt và uống rượu đều không tốt". (Roma 14:21).

Gần đây , những nhà viết sử đã tìm thấy rất nhiều cuốn sách cổ xưa , cho thấy nhiều điều mới lạ về cuộc đời của Chúa Giê-su và giáo lý của Ngài . Chúa Giê-su nói : "Những người ăn thịt sẽ trở thành chính ngôi mộ của họ . Ta nói thật cho các ngươi biết , người nào giết sẽ bị giết , người giết những sinh vật và ăn thịt chúng là đang ăn thịt những xác chết".

Những tôn giáo ở Ấn Độ cũng tránh việc ăn thịt . Người ta nói rằng : "Người ta không thể có thịt được nếu không giết sinh vật . Người nào sát hại chúng sanh sẽ không bao giờ được Thượng Đế ban ơn . Vì vậy nên tránh việc ăn thịt". (Giới luật Ấn Độ giáo).

Kinh điển của Hồi giáo , Kinh Koran cũng cấm ăn thịt những con thú đã giết gồm cả máu và thịt .

Một vị Minh Sư vĩ đại của Thiền Tông Trung Hoa , Hán Trang Tử , đã viết một bài thơ phản đối mạnh mẽ việc ăn rhịt : "Đi nhanh ra chợ mua thịt cá về cho vợ con ăn . Nhưng tại sao mạng của chúng lại bị lấy đi để nuôi dưỡng mạng sống của các ngươi ? Thật là vô lý . Việc này sẽ không tạo cơ duyên cho các ngươi với Thiên Đàng , mà sẽ làm các ngươi trở thành cặn bã của Địa Ngục".

Nhiều nhà văn , nghệ sĩ , khoa học gia , triết gia nổi tiếng và những nhân vật quan trọng đều là những người trường chay . Những người sau đây đều cổ vũ việc trường chay với tất cả lòng nhiệt tànhh : Phật Thích Ca Mâu Ni , Chúa Giê-su , Virgil , Horace , Plato , Ovid , Petrarch , Pythagoras , Socrates , William Shakespeare , Voltaire , Sir Isaac Newton , Leonardo Da Vinci , Charles Darwin , Benjamin Franklin , Ralph Waldo Emerson , Henry David Thoreau , Emile Zola , Bertrand Russel , Richard Wagner , Percy Bysshe , H. G. Wells , Albert Einstein , Robindranath Tagore , Leo Tolstoy , George Bernard Shaw , Mahatma Gandhi , , Albert Scheweitzer , và gần đây còn có thêm Paul Newman , Madonna , công nương Diana , Lindsay Wagner , Paul McCartney và Candice Bergen , là một số nhân vật điển hình .

Albert Eintein nói : "Tôi nghĩ rằng những sự biến cải và hiệu năng thanh lọc của việc ăn chay đối với chức năng con người rất hữu ích cho nhân loại . Cho nên những người quyết định trường chay vừa được lợi ích lại vừa mang đến hoà bình". Đây là điều mà các bậc vĩ nhân và hiền triết trong lịch sử muốn khuyên bảo con người .

[Nhím Hoàng Kim]

VẤN ĐÁP

Vấn : Ăn động vật cố nhiên là sát sanh , còn ăn thực vật không phải là sát sanh sao ?

Đáp : Ăn thực vật đương nhiên cũng là sát sanh , cũng có nghiệp chướng , nhưng nghiệp chướng nhỏ . Nếu mình thực hành Pháp Môn Quán Âm mỗi ngày hai tiếng rưỡi , thì có thể rửa sạch được nghiệp chướng này . Bởi vì chúng ta phải ăn để sinh tồn , cho nên chỉ còn cách là lựa những thực phẩm nào có ý thức tương đối thấp , ít đau khổ hơn . Thực vật chứa hơn 90% nước , nên thành phần ý thức rất nhỏ , nhỏ đến mức gần như không có cảm giác đau khổ . Huống chi khi chúng ta ăn nhiều thực vật , không những không làm chấm dứt sự sống của chúng ta , mà ngược lại có thể giúp cho sự sinh sản của chúng được tăng trưởng hơn bằng cách cắt tỉa lá và cành . Kết quả là việc này sẽ giúp cho cây cỏ được lợi ích hơn . Nên các nhà trồng tỉa đều cho rằng cắt tỉa hoa , lá , cành sẽ giúp cho cây cỏ tăng trưởng nhanh và đẹp hơn .

Điều này còn rất hữu hiệu với các loại cây ăn trái . Khi trái chín sẽ tiết ra mùi thơm , màu sắc đẹp đẽ , hương vị ngọt ngào , làm quyến rũ chúng ta . Vì lý do đó mà trái cây có thể hoàn thành được nhiệm vụ của chúng là tung rải những hạt giống đến những nơi rộng lớn . Nếu chúng ta không hái và ăn chúng , trái sẽ quá chín , rớt xuống đất và bị hư hoại . Hạt của chúng lại bị tàn cây lớn che khuất ánh nắng mặt trời và sẽ khô héo . Cho nên ăn rau cải và hoa quả là một điều rất tự nhiên , vì làm cho chúng không có cảm giác đau khổ gì cả .

[Nhím Hoàng Kim]

Vấn : Nhiều người nghĩ rằng những người trường chay , thân thế sẽ thấp và nhỏ hơn những người ăn thịt , thân thể cao và to lớn hơn . Điều này có đúng không ?

Đáp : Người trường chay không nhất thiết phải nhỏ con và thấp hơn . Nếu chế độ ăn uống của họ quân bình , thì họ cũng có thể phát triển cao và to lớn hơn . Quý vị đã biết các thú vật to lớn như voi , bò , hươu cao cổ , gà mã , ngựa ... đều ăn rau cỏ và trái cây . Chúng mạnh khoẻ hơn cả những loài ăn thịt , rất hiền lành và hữu ích cho chúng ta . Trong khi những loài thú ăn thịt thì lại vừa rất bạo động và vừa không hữu dụng . Do đó , nếu con người ăn nhiều thịt động vật , họ cũng sẽ chịu bị ảnh hưởng bởi những phẩm chất thú tính . Những người ăn thịt thì không nhất thiết đều to lớn và mạnh khỏe , nhưng theo trung bình thì mạng sống của họ cũng không được thọ lắm . Người Eskimo hầu như hoàn toàn ăn thịt nhưng thử hỏi họ có to lớn và khỏe mạnh hay không ? Có sống lâu hay không ? Những điều này tôi thiết tưởng quý vị cũng biết rất rõ .

[Nhím Hoàng Kim]

Vấn : Người trường chay có thể ăn trứng không ?

Đáp : Không . Khi ăn trứng , chúng ta cũng là giết sinh vật vậy . Có người cho rằng trứng sản xuất để bán ngoài thị trường là trứng không thụ tinh , nên không thuộc về sát sanh . Sự lý luận này chỉ đúng trên bề mặt thôi . Trứng không thụ tinh chỉ vì có sự can thiệp của con người , nên trứng này không đạt được mục đích tự nhiên là tăng trưởng thành một con gà . Cho dù sự sự tăng trưởng này bị ngăn chặn , trứng vẫn có sinh lực để thụ tinh . Chúng ta đều biết rằng trong trứng có sự sống , nếu không , tại sao noãn bào là tế bào duy nhất để thụ tinh ? Cũng có người nói rằng trứng cũng có chứa những dinh dưỡng cần thiết như chất đạm và chất phosphates , cần thiết cho cơ thể con người . Nhưng chất đạm cũng có thể tìm thấy trong đậu hũ , chất phosphates trong nhiều loại thực vật như là khoai tây .

Chúng ta biết từ xưa đến nay , có nhiều vị tu hành vĩ đại không ăn thịt mà ăn trứng mà sống rất thọ . Như vị hoà thượng Ấn Quang chỉ ăn một chén cơm và rau mỗi ngày , mà ông có thể sống đến tám mươi mấy tuổi . Hơn nữa lòng đỏ trứng có chứa nhiều chất cholesterol , nguyên nhân chính gây nên bệnh nghẽn tim , và là kẻ tử thần số một ở Formosa và Hoa Kỳ . Không trách gì đa số các bệnh nhân đều là người ăn trứng .

[Nhím Hoàng Kim]

Vấn : Loài người nuôi dưỡng các thú vật và gia cầm như heo , bò , gà , vịt ... Tại sao chúng ta lại không thể ăn chúng ?

Đáp : Thì sao ? Cha mẹ cũng nuôi dưỡng con cái mình vậy . Như vậy cha mẹ có quyền ăn thịt con cái mình chăng ? Các sinh vật đều có quyền sinh tồn , và không ai có quyền tước bỏ quyền này cả . Nếu chúng ta nhìn vào pháp luật ở Hồng Kông , họ quy định rằng tự sát cũng là phạm luật . Cho nên luật pháp sẽ quy tội như thế nào nếu chúng ta giết hại các sinh vật khác ?

[Nhím Hoàng Kim]

Vấn : Súc vật được tạo ra là để cho chúng ta ăn . Nếu chúng ta không ăn , thì những súc vật này sẽ tràn ngập khắp thế giới , có phải vậy không ?

Đáp : Đây là một ý nghĩ sai lầm . Trước khi quý vị giết một con vật , quý vị có tự hỏi là chúng có muốn bị giết và bị ăn bởi quý vị không ? Tất cả sinh vật đều khao khát sinh tồn và sợ chết . Chúng ta không muốn bị cọp ăn thịt , vậy lẽ nào súc vật lại muốn bị loài người ăn thịt ? Loài người chỉ có mặt trên trái đất khoảng nhiều vạn năm về trước , nhưng trước khi loài người hiện hữu , nhiều loài thú vật đã hiện hữu rồi . Thử hỏi những loài vật này có tràn ngập trái đât hay không ? Các sinh vật đều tuân theo luật tuần hoàn của vũ trụ . Khi số lượng thực phẩm và chỗ ở bị giới hạn thì số lượng các sinh vật sẽ được giảm xuống cho đến khi nào duy trì được mức độ cân bằng .

[Nhím Hoàng Kim]

Vấn : Tại sao tôi phải trường chay ?

Đáp : Tôi trường chay là vì Thượng Đế bên trong của tôi muốn vậy . Hiểu không ? Ăn thịt đi ngược lại với nguyên tắc của vũ trụ , vì không muốn bị sát hại . Chúng ta không muốn bị giết , và chúng ta cũng không muốn bị cướp đoạt . Vậy bây giờ , nếu chúng ta sát hại hoặc cướp đi sự sống của chúng sanh , là chúng ta hành động ngược lại với chính mình , như thế chúng ta sẽ bị đau khổ . Bất cứ việc gì chúng ta gây nguy hại cho người khác , sẽ làm cho chúng ta đau khổ . Chúng ta không muốn tự cắn xé mình , và cũng không muốn tự đâm chém mình . Cũng vậy , chúng ta không nên sát hại , bởi vì điều này đi ngược lại với nguyên tắc căn bản của sự sống . Hiểu không ? Sát sanh sẽ làm cho chúng ta đau khổ , cho nên chúng ta không làm như thế . Điều này không có nghĩa là chúng ta hạn chế về một phương diện nào đó , mà thật ra là nới rộng sự sống của chúng ta bao trùm lên muôn loài . Đời sống của chúng ta sẽ không giới hạn trong thể xác này , mà còn bao trùm trong sự sống của các loài động vật và tất cả các chúng sanh khác . Như thế chúng ta sẽ trở nên cao quý hơn , vĩ đại hơn , sung sướng hơn , và không còn giới hạn nữa . Được chưa ?

[Nhím Hoàng Kim]

Vấn : Xin Ngài nói về trường chay và giải thích tại sao trường chay lại đóng góp cho nền hòa bình thế giới ?

Đáp : Được . Như quý vị thấy , phần lớn các chiến tranh xảy ra trên thế giới đều vì những lý do kinh tế . Chúng ta hãy đối diện với nó . Tình trạng khó khăn về kinh tế của một quốc gia lại càng trở nên khẩn thiết hơn khi có nạn đói xảy ra , hoặc khi thiếu thực phẩm hay thiếu sự phân phối thực phẩm đồng đều giữa các quốc gia khác nhau . Nếu quý vị bỏ chút thời giờ đọc tạp chí hay tìm tòi nghiên cứu những sự kiện về trường chay , thì khi đó quý vị sẽ biết rõ hơn về việc này . Nuôi trâu bò và súc vật để ăn thịt đã làm cho nên kinh tế của chúng ta bị phá sản trên mọi lãnh vực , gây ra nạn đói trên khắp thế giới - ít nhất là ở những quốc gia trong thế giới thứ ba .

Không phải tôi nghĩ ra điều này mà chính là một công dân Hoa Kỳ đã nghiên cứu và viết thành một cuốn sách về vấn đề này . Quý vị có thể đến bất cứ tiệm sách nào và đọc những tài liệu nghiên cứu về trường chay và công việc chế biến thực phẩm . Quý vị hãy đọc cuốn "Thực phẩm Cho Một Nước Hoa Kỳ Mới" (Diet For A New America), tác giả là John Robbins . Ông ta là một triệu phú nổi tiếng về nghành kem lạnh . Ông ta đã bỏ tất cả để trở thành một người trường chay , và viết một cuốn sách về ăn chay , bất chấp truyền thống gia đình và doanh nghiệp . Ông ta mất nhiều tiền bạc , uy tín và doanh nghiệp , nhưng ông đã làm vì Chân Lý . Đó là một cuốn sách hay . Cũng có nhiều sách vở và tạp chí khác có thể cung cấp cho quý vị nhiều tin tức và dữ kiện về ăn chay , cũng như sự đóng góp như thế nào cho nền hòa bình thế giới .

Như quý vị thấy , chúng ta đã làm cho việc cung cấp thực phẩm của chúng ta bị phá sản bằng cách nuôi bò . Quý vị có biết bao nhiêu chất đạm , thuốc men , nước uống , nhân lực , xe cộ , xe vận tải , xây dựng đường xá và cả hàng ngàn mẫu đất đã bị phung phí ra sao trước khi một con bò đủ lớn để lấy thịt không ? Quý vị có hiểu không ? Tất cả những thứ đó có thể đem phân phối đồng đều cho những quốc gia chậm tiến , thì khi đó chúng ta có thể giải quyết được nạn đói kém . Vì vậy mà giờ đây , một quốc gia nào đó thiếu thực phẩm thì chắc chắn họ sẽ xâm lăng một quốc gia khác chỉ vì để lo cứu vớt những người dân trong nước họ . Về lâu dài , sự kiện này tạo ra nghiệp xấu và sẽ bị nhân quả . Hiểu không ?

"Gieo nhân nào thì gặt quả ấy", nếu chúng ta giết người để có miếng ăn thì sau này chúng ta sẽ bị giết để tạo ra thực phẩm , bằng cách này hay bằng cách khác vào các đời sau , vào thế hệ sau . Thật là tội nghiệp . Chúng ta rất thông minh , rất văn minh vậy mà phần chúng ta không biết được nguyên nhân tại sao những nước láng giềng của chúng ta đang đau khổ . Cũng chỉ vì hương vị , thói quen ăn ngon và bao tử của chúng ta .

Để nuôi sống một thân thể , chúng ta phải giết nhiều chúng sanh và bỏ đói nhiều nhân mạng khác . Chúng ta chưa đề cập chi đến tình trạng của súc vật . Hiểu không ? Rồi thì tội lỗi này , dù ý thức hay không cũng sẽ đè nặng lên lương tâm của chúng ta . Điều này làm cho chúng ta phải khổ sở vì bệnh ung thư , ho lao , và nhiều bệnh tật bất trị khác , kể cả bệnh AIDS . Quý vị có tự hỏi tại sao đất nước này , đất nước Hoa Kỳ lại chịu nhiều đau khổ ? Hoa Kỳ là nước có tỷ lệ cao nhất về bệnh ung thư trên thế giới . Tại vì người Hoa Kỳ ăn quá nhiều thịt bò . Họ ăn nhiều thịt hơn bất cứ quốc gia nào khác . Quý vị có tự hỏi tại sao người Trung Hoa hay những nước Cộng Sản không có tỷ lệ bệnh ung thư cao như vậy . Tại vì họ không có nhiều thịt để ăn . Hiểu không ? Đó là những điểm mà các cuộc nghiên cứu đã tìm thấy , không phải tôi nói . Đồng ý không ? Đừng trách tôi .

[Nhím Hoàng Kim]

Vấn : Về phương diện tâm linh , việc trường chay giúp ích được gì cho chúng ta ?

Đáp : Tôi rất vui khi quý vị đặt câu hỏi với cung cách này , bởi vì điều đó chứng tỏ là quý vị chỉ chú ý hay quan tâm đến những việc ích lợi về tinh thần . Đa số mọi người khi đề cập đến vấn đề ăn chay chỉ chú trọng đến vấn đề sức khỏe , ăn uống và hình dáng bên ngoài . Lợi ích của sự ăn chay về phương diện tinh thần là đem đến cho chúng ta sự trong sạch ôn hòa .

Khi Thượng Đế nói với chúng ta : "Các con không sát sanh", Ngài không có nói chúng ta đừng giết người , mà Ngài nói rằng đừng sát hại bất kỳ chúng sanh nào . Không phải là Ngài đã nói rằng Ngài tạo ra loài vật để làm bạn với chúng ta , giúp đỡ chúng ta hay sao ? Ngài nói hãy săn sóc chúng và cai quản chúng , khi quý vị cai quản một đối tượng gì đó , quý vị có sát hại và đem những đối tượng mà ăn thịt không ? Nếu như vậy thì quý vị sẽ trở thành một vị vua mà không một ai bên cạnh . Cho nên bây giờ quý vị biết Thượng Đế đã nói như vậy thì chúng ta phải làm như vậy , không cần phải hỏi Ngài thêm . Ngài đã nói rất rõ ràng , nhưng không có ai hiểu được Thượng Đế , ngoài trừ Thượng Đế .

Bởi vậy cho nên quý vị phải trở thành Thượng Đế để có thể hiểu được Thượng Đế . Tôi mời quý vị trở nên giống với Thượng Đế , trở về với bản thể , mà không phải ai khác . Ngồi thiền tưởng nhớ Thượng Đế , không phải là để quý vị thờ phụng Thượng Đế , mà là để quý vị trở thành Thượng Đế . Nhận thức được rằng quý vị và Thượng Đế là một . Không phải Chúa Giê-su đã nói rằng : "Ta với Cha ta là một" hay sao ? Nếu Ngài nói rằng Ngài với Cha Ngài là một , thì chúng ta cũng có thể đồng nhất thể với Cha của Ngài , bởi vì chúng ta cũng là con cái của Thượng Đế . Chúa Giê Su còn nói rằng bất cứ những gì Ngài làm được , chúng ta cũng có thể làm tốt hơn . Như vậy biết đâu chúng ta còn trở thành vĩ đại hơn Thượng Đế nữa !

Tại sao chúng ta phải tôn thờ Thượng Đế khi mà chúng ta không biết gì về Thượng Đế cả ? Tại sao chúng ta phải trung thành một cách mù quáng như vậy ? Trước tiên chúng ta phải tìm hiểu xem chúng ta đang tôn thờ cái gì , cũng như trước khi kết hôn với một cô gái , chúng ta phải biết cô ấy là ai . Trong thời đại hiện nay , chúng ta thông thường không phải kết hôn với một người nào mà chúng ta chưa được gặp gỡ . Như vậy tại sao chúng ta phải tôn thờ Thượng Đế một cách mù quáng như vậy ? Chúng ta có quyền đòi hỏi Ngài phải lộ diện cho chúng ta thấy , phải làm cho chúng ta biết Ngài là ai . Chúng ta có quyền lựa chọn Thượng Đế nào mà chúng ta muốn theo .

Bây giờ quý vị đã hiểu rõ rằng theo Thánh kinh chúng ta nên trường chay . Về phương diện sức khỏe , chúng ta nên trường chay . Vì lý do kinh tế , chúng ta nên trường chay . Vì lý do nhân đạo , chúng ta nên trường chay . Và để cứu vãn thế giới , chúng ta nên trường chay .

Trong một số luận thuyết về nghiên cứu khoa học có nói rằng nếu mọi người ở các nước Tây Phương và châu Mỹ chỉ ăn chay mỗi tuần một lần thôi thì chúng ta có thể nuôi thêm được 16 triệu người dân đang đói trong vòng một năm . Thế thì hãy làm một người anh hùng , làm một người trường chay . Từ tất cả những lý do này , cho dù quý vị không theo học với tôi , hay cùng tu hành một pháp môn , quý vị cũng nên trường chay vì lợi ích của bản thân mình , vì lợi ích của thế giới .

[Nhím Hoàng Kim]

Vấn : Nếu mọi người đều ăn thực vật , tình trạng thiếu hụt thực phẩm sẽ xảy ra không ?

Đáp : Không . Dùng một mảnh đất để trồng hoa màu có thể cung cấp một số lượng thực phẩm nhiều hơn gấp mười bốn lần , nếu dùng cùng mảnh đất đó để trồng thực phẩm nuôi gia súc . Mỗi mẫu đất trồng cây cối có thể sản sinh ra 800.000 năng lượng calories , nhưng nếu đem số lượng cây cối này cung cấp cho loài vật , thì chỉ có thể sản sinh được 200.000 calories , điều này có nghĩa là bị thiệt hại mất 600.000 calories trong tiến trình trao đổi . Cho nên trường chay có nhiều hiệu quả kinh tế hơn dùng thực phẩm thịt .

[Nhím Hoàng Kim]

Vấn : Một người ăn chay có được ăn cá không ?

Đáp : Nếu quý vị muốn ăn cá cũng được . Nhưng nếu quý vị muốn ăn chay , thì cá không phải là một loại thực vật .

[Nhím Hoàng Kim]

Vấn : Có người nói điều thiết yếu là trở thành một người tốt , chứ không cần phải ăn chay . Xin hỏi câu này có hợp lý không ?

Đáp : Nếu một người thật sự có lòng nhân từ , thì tại sao lại ăn thịt của chúng sanh ? Thấy chúng sanh đau khổ thì không nên nhẫn tâm ăn mới đúng . Ăn thịt là không có lòng từ bi , thì tại sao một người có lòng nhân từ lại làm việc này ?

Đại sư Liên Chi có nói : "Giết một sanh mạng và ăn thịt chúng , trên đời này không có gì độc ác , dã man , tàn bạo , và dữ dằn hơn người đó cả . Làm sao mà họ có thể tự nhận có lòng nhân từ ?"

Mạnh Tử cũng nói : "Kiến kỳ sinh , bất nhẫn kiến kỳ tử , văn kỳ thanh , bất nhẫn thực kỳ nhục , dĩ quân tử viễn trù giả". Ý nói là khi chúng ta thấy động vật lúc còn sống thì chúng ta không thể nào nhẫn tâm mà giết chúng , khi nghe tiếng kêu thảm thiết của chúng thì chúng ta không nhẫn tâm mà ăn thịt , nếu là quân tử nên tránh xa khỏi nhà bếp .

Trí thông minh con người hơn hẳn cả loài vật , chúng ta dùng các công cụ , làm cho chúng không cách nào kháng cự lại , và phải chết trong hận thù . Những kẻ làm điều này , ăn hiếp loài vật yếu đuối , không có tư cách để xưng là quân tử . Khi loài vật bị giết , sẽ sợ hãi cực độ , giận dữ và oán hận . Những trạng thái này đủ để cơ thể của chúng sinh ra những độc tố ở trong thịt , khiến người ăn vào sẽ bị độc hại . Đồng thời , vì động vật có một chấn động thấp hơn loài người , nên sẽ ảnh hưởng chấn động của chúng ta , và sự phát triển về trí huệ của chúng ta .

[Nhím Hoàng Kim]

Vấn : Chúng ta có thể ăn chay tùy tiện hay không ? (Ăn chay tùy tiện nghĩa là ăn rau và thịt nấu chung , mà chúng ta chỉ ăn rau thôi).

Đáp : Không được . Nếu thức ăn ngâm trong thuốc độc một hồi , rồi mang ra ăn , thử hỏi : "Có trúng độc hay không ?" Trong Kinh Niết Bàn , Ngài Ma-Ha-Ca-Diếp hỏi Phật : "Trong lúc khất thực , nếu xin được rau cải trộn lẫn với thịt , xin hỏi thức ăn này có thể ăn hay không ? Chúng ta làm sao rửa sạch thức ăn ?" Phật nói : "Phải lựa rau và rửa cho thật sạch sau đó mới ăn được".

Từ điểm trên thì chúng ta thấy , thịt và rau để chung với nhau , nếu không lấy nước rửa sạch , cũng không ăn được , huống chi là ăn thịt ? Đồng thời , từ ý nghĩa của câu trên , chúng ta thấy một cách rõ ràng là Phật Thích Ca và các đệ tử của Ngài đều trường chay cả . Nhưng vẫn có người phỉ báng Phật và nói Phật ăn chay tùy theo sự tiện lợi , nấu Phật tử bố thí thịt , thì Ngài ăn thịt . Đây thật là điều vô lý , chứng tỏ có người đọc kinh không đủ và không hiểu rõ kinh điển .

Ở Ấn Độ , hơn chín mươi phần trăm dân số đều trường chay . Khi họ thấy người mặc áo vàng tới khất thực , thì đã tự biết phải bố thí thức ăn chay , hơn nữa đa số mọi người cũng không có thịt để bố thí !

[Nhím Hoàng Kim]

Vấn : Ngày xưa , tôi có nghe một vị pháp sư nói rằng : "Phật ăn giò heo bị bệnh tiêu chảy mà chết". Điều này có thật không ?

Đáp : Tuyệt đối không . Đức Phật qua đời vì ăn phải một loại nấm độc . Nếu dịch trực tiếp từ tiếng Phạn , loại nấm này tên là nấm "giò heo", nhưng giò heo này không phải là giò heo thật . Cũng giống như khi chúng ta gọi một loại trái cây là "long nhẫn" (tiếng Trung Hoa có nghĩa là "mắt rồng"). Có nhiều thứ được đặt tên không phải là tên của những loại thực vật nhưng thật sự là thực phẩm chay , những thứ như là "mắt rồng". Loại nấm này trong tiếng Phạn gọi là "giò heo " hay "heo vui". Cả hai đều có liên quan đến heo . Vào thời xưa ở Ấn Độ loại nấm này không dễ dàng tìm được và là một loại thức ăn rất hiếm quý , nên họ đem cúng dường Phật để tỏ lòng tôn kính . Loại nấm này không tìm được trên mặt đất . Nó chỉ mọc dưới lòng đất . Nếu người ta muốn tìm , họ phải tìm kiếm dưới sự trợ giúp của một con heo già rất thích ăn loại nấm này . Con heo tìm được nhờ vào khứu giác của chúng , và khi chúng ngửi thấy , chúng sẽ dùng chân bới đất lên để tìm và ăn nấm . Đó là tại sao loại nấm này có cái tên là "giò heo" hay "heo vui". Thực tế hai tên này cùng nói về một loại nấm . Vì sự phiên dịch không chính xác và vì người ta không thực sự hiểu rõ nguồn gốc , nên những người đời sau hiểu lầm và hiểu sai Phật là một tu sĩ thích ăn thịt . Đây là một điều rất đáng tiếc .

[Nhím Hoàng Kim]

Vấn : Có một số người muốn ăn thịt nói rằng , mua thịt từ người bán thịt , nên tự họ không phải sát sanh , do đó ăn không sao . Ngài nghĩ như vậy có đúng hay không ?

Đáp : Hoàn toàn không đúng . Quý vị phải biết rằng người đồ tể sát sanh vì có người muốn ăn thịt . Trong Kinh Lăng Già , Phật có nói : "Đại Huệ , nếu không có người ăn thịt , thì không có chuyện sát sanh sẽ xảy ra , cho nên ăn thịt và sát sanh đều phạm tội lỗi như nhau". Cũng vì sát sanh quá nhiều , cho nên có nhiều thiên tai , hoạn nạn , chiến tranh đều do sát sanh mà tạo ra .

[Nhím Hoàng Kim]

Vấn : Có người nói rằng tuy thực vật không bài tiết ra các độc tố như là urea hay urokinase , nhưng các nhà trồng trọt rau cải và hoa quả dùng rất nhiều thuốc diệt trùng cho cây , những thứ này có hại đến sức khỏe của chúng ta , có đúng không ?

Đáp : Nếu các nhà nông dùng các loại thuốc diệt trùng hoặc các loại nông dược có chất hóa học cực mạnh như DDT , thì có thể gây nên chứng bệng ung thư , hư thai và các chứng bệnh gan nghiêm trọng khác . Vì chất độc như thuốc DDT có thể ngấm vào chất dầu , và thường ngấm vào các lớp mỡ của loài vật . Khi quý vị ăn thịt là quý vị nhận các chất thuốc diệt trùng và các loại độc tố khác chứa trong thịt của các loài vật , với nồng độ rất cao , đã được tích trữ trong thời gian tăng trưởng của con vật . Lượng thuốc DDT chứa trong thân thể loài vật so với các loại rau cải , trái cây , nhiều hơn gấp mười ba lần . Các loại nông dược xịt vào cây trái còn có thể rửa sạch , nhưng những loại thuốc tích luỹ trong lớp mỡ những loài vật , dù rửa cách nào cũng không sạch được . Sự tích luỹ này xảy ra vì nông dược có đặc tính tồn trữ . Nên trong vấn đề thực phẩm , người tiêu thụ nhiều nhất là người bị hại nhiều nhất .

Trong cuộc thử nghiệm của trường Đại Học Iowa cho thấy : Các loại thuốc diệt trùng trong cơ thể con người phần lớn đều đến từ thịt . Họ phát hiện rằng lượng thuốc tích trữ trong người ăn chay chỉ bằng một nửa của người ăn thịt . Thật ra , còn nhiều thứ độc tố khác trong thịt bên cạnh các loại thuốc diệt trùng . Trong quá trình chăn nuôi súc vật , phần nhiều thực phẩm của chúng gồm nhiều chất hóa học để cho chúng sớm tăng trưởng hoặc thay đổi màu sắc , khẩu vị hay kết cấu chất sơ của thịt , và để không dễ bị hư hoại v.v...

Thí dụ dùng chất diêm sinh để giữ cho thịt không bị hư từ chất nitrat có độc tính rất cao . Ngày 18/7/1971 , nhật báo Nữu Ước có viết rằng : "Điều nguy hiểm tiềm ẩn đối với sức khỏe của những người ăn thịt là những chất ô nhiễm không thấy được trong thịt , thí dụ như vi khuẩn trong cá Salmon , và các loại thuốc sát trùng , thuốc chống hư rữa , kích thích tố , kháng sinh tố , và các loại thuốc hóa học khác". Ngoài những điều trên , loài vật còn bị chủng ngừa , nên chất thuốc vẫn ở trong thịt của chúng . Về mặt này , chất đạm trong trái cây , đậu , hạt dẻ , bắp ... tinh khiết hơn là chất đạm trong thịt chứa đựng 56% các chất hỗn tạp không hoà tan . Các nghiên cứu cho biết các chất hóa học do con người làm ra có thể gây nên ung thư , các chứng bệnh khác và gây biến dạng cho thai nhi , nên những phụ nữ mang thai càng nên dùng thực phẩm chay tinh khiết để bảo vệ sức khỏe về mặt thể chất và tinh thần cho thai nhi ... Ăn nhiều loại đậu sẽ có đủ chất đạm , ăn một số lượng rau cải và trái cây đủ để mang lại các sinh tố và khoáng chất .

[Nhím Hoàng Kim]

TRƯỜNG CHAY :
Giải Pháp Tốt Nhất cho Sự Khan Hiếm Nước Toàn Cầu

(Trích từ Thanh Hải Vô Thượng Sư - Bản tin số 154)

Nước rất cần thiết cho sự sinh tồn của mọi chúng sinh trên Địa Cầu . Tuy nhiên , theo báo cáo của viện Quốc tế Stockholm nghiên cứu về nước (SIWI), việc dùng nước lạm phí vượt quá nguồn cung cấp nước của địa cầu đã khiến nguồn tài nguyên quí giá này lâm vào tình trạng khan hiếm nguy cấp cho những thế hệ tương lai .

Dưới đây là những dữ kiện gây kinh ngạc mà hội nghị Tuần Lễ Nước Thế Giới Hàng Năm của SIWI từ ngày 16 đến 20 tháng 8 , 2004 đã báo cáo :

- Trong những thập niên vừa qua , việc sản xuất thực phẩm gia tăng đã vượt quá sự phát triển dân số . Hiện nay , nhiều nơi trên thế giới hầu như cạn kiệt nước để tiếp tục sản xuất .

- Do việc nuôi gia xúc bằng thóc lúa , để có một ký thịt cần từ 10 đến 15 ngàn lít nước (lượng nước nếu dùng cho bất kỳ hoạt động công nghiệp thông thường nào sẽ cần ít hơn 0,01% số lượng nước cần thiết cho việc nuôi gia súc lấy thịt).

- 90% lượng nước đã kiểm soát được dùng cho việc sản xuất thực phẩm .

- Các quốc gia như Úc , nơi nguồn nước đã khan hiếm , lại dùng nước để nuôi gia súc lấy thịt .

- Ở các nước đang phát triển , người ăn thịt dùng tài nguyên nước 5.000 lít (1.100 ga-lông) nước mà người ăn chay dùng . (Theo tờ Guardian ngày 23/8/2004 đã tường thuật).

Theo một báo cáo khác , không phải nguồn từ SIWI , người ta đang gia tăng khai hoang nhiều vùng nhiệt đới Amazon để trồng đậu nành . Tuy nhiên , những cây đậu nành này lại được dùng để nuôi bò . Sẽ hiệu quả hơn nhiều , nếu những cây đậu nành được dùng trực tiếp nuôi con người !

Trong bài giảng "Sự Lợi Ích của Trường Chay" của Thanh Hải Vô Thượng Sư trong quyển sách biếu Bí Quyết Tức Khắc Khai Ngộ , Thanh Hải Vô Thượng Sư đã nói đến những hậu quả tác hại cho môi sinh của việc sản xuất thịt : "Việc nuôi thú vật lấy thịt đem lại nhiều hậu quả , dẫn đến sự hủy hoại rừng nhiệt đới , nhiệt độ toàn cầu tăng lên , ô nhiễm và khan hiếm nước , sa mạc hóa đất đai , nước , năng lượng và nỗ lực của con người để sản xuất thịt không phải là cách sử dụng hiệu quả những tài nguyên của Địa Cầu".

Vì vậy , để giảm bớt số lượng nước thật đáng kể trên toàn cầu , con người cần một đường lối mới để nuôi dưỡng thế giới , và chế độ trường chay đáp ứng được nhu cầu này .

Về các bài liên quan xin viếng :

http://www.worldwatercouncil.org/
http://news.bbc.co.uk/2/hi/science/nature/3559542.stm
http://news.bbc.co.uk/1/hi/sci/tech/2943946.stm

[Nhím Hoàng Kim]

TIN MỪNG CHO NGƯỜI TRƯỜNG CHAY
Chất Đạm Thực Vật Rất Cần Thiết

Dinh dưỡng trường chay không những vô cùng có lợi cho việc tu hành mà còn rất tốt cho sức khỏe của chúng ta . Tuy nhiên , chúng ta phải đặc biệt chú trọng đến việc quân bình chất dinh dưỡng , để đảm bảo không thiếu hụt lượng đạm thực vật cần thiết .

Có hai loại chất đạm : đạm động vật và đạm động vật . Đậu nành , đậu Hoà Lan , đậu xanh chính là đạm thực vật . Ăn chay không phải đơn giản chỉ ăn rau cải chiên xào , mà khẩu phần dinh dưỡng đầy đủ của một người cần phải có đủ lượng đạm cần thiết .

Bác sĩ Miller là một người trường chay . Ông là y sĩ chữa bệnh cho người nghèo ở Đài Loan đã bốn mươi năm . Ông tin rằng chúng ta chỉ cần ăn các loại ngũ cốc , các loại đậu , trái cây và rau cải là đã có đủ dinh dưỡng cần thiết để giúp chúng ta sống mạnh khỏe . Theo bác sĩ Miller thì "Đậu hũ chính là loại 'thịt' không xương".

"Vì đậu hũ rất bổ dưỡng , nên giả sử , nếu người ta chỉ được chọn ăn một loại thực phẩm là đậu hũ thì họ vẫn có thể sống rất lâu".

Nấu một bữa ăn chay cũng tương tự như bữa ăn mặn , chỉ khác là thay thế thịt , cá bằng nguyên liệu đạm thực vật như gà chay viên , ham chay , thịt lát chay . Chẳng hạn , thay vì nấu món "thịt vụn xào với cần tây" hay súp rong biển với đậu hũ thái nhỏ".

Nếu quý vị sống tại những quốc gia mà không dễ tìm được thực phẩm chay , quý vị có thể liên lạc với Trung tâm của Hội Quốc Tế Thanh Hải Vô Thượng Sư tại địa phương để được cung cấp thông tin về nơi bán và các nhà hàng chay để tham khảo .

Về cách thức nấu ăn chay , quý vị có thể tham khảo quyển Gia Chánh Vô Thượng do Hội Quốc Tế Thanh Hải Vô Thượng Sư xuất bản cũng như bất cứ quyển sách dạy nấu ăn chay nào . Muốn biết danh sách các nhà hàng chay trên toàn thế giới , xin vui lòng viếng trang mạng sau :

http://godsdirectcontact.org.tw/eng1/food/restaurant/

[Nhím Hoàng Kim]

Khi Ân sư dùng từ tâm rưới xuống hồn con chút tình nồng ấm .
Con bỗng cải lão hoàn đồng !
Người hỏi lý do gì vậy ?
Con chẳng biết trả lời sao ,
(Lý do không phải là ngôn ngữ của tình-Sư-Thủ).

Tôi dùng miệng tôi
Nói lên nỗi thống khổ của toàn vũ trụ .
Của tất cả chúng sanh trong hoàn vũ
Sinh sinh tử tử đã muôn đời .
Kính lạy thầy !
Độ tất cả thoát ly khổ hải ,
Đem về miền cực lạc an vui .

Thầy rưới nước cam lồ lên mọi loài không phân biệt :
Dù là kẻ tốt lành hay xấu xa , thanh cao hay hạ liệt .
Đến những kẻ thành tâm và những kẻ bội ân .
Thầy ơi ! Con không thể ngưng ca ngợi
Công đức từ ái vô lường !
Con ôm ấp tình thương vô giá của thầy ,
Đêm đêm làm gối chăn .

Trích dẫn từ "Giòng Lệ Âm Thầm"

~ Thanh Hải Vô Thượng Sư ~