NGUỒN LIỆU TRƯỜNG CHAY

[Nhím Hoàng Kim]

Giải pháp cho khủng hoảng năng lượng : Thay thế nhiên liệu và ăn chay

Nguồn : Do Ban Báo chí Florida (nguyên văn tiếng Anh)

Ăn chay thậm chí còn tốt cho môi trường hơn là lái chiếc xe hỗn hợp điện và xăng, theo một bài báo ấn hành ngày 12 tháng 4, 2006 trong Tạp chí Tác động Ðịa cầu (Earth Interactions), tạp chí của Hiệp hội Ðịa chất Hoa Kỳ. Giáo sư Gidon Eshel và giáo sư Pamela Martin của viện Ðại học Chicago đã nhận xét rằng phép ăn chay sẽ giảm được 1 tấn rưỡi thán khí mỗi năm, so sánh với việc giảm bớt 1 tấn thán khí bằng cách đổi từ chiếc xe thường (Toyota Camry) sang chiếc xe hỗn hợp điện và xăng (Toyota Prius). [1]

Một điều ngạc nhiên trong cuộc khảo cứu là giá năng lượng của việc ăn cá cũng cao gần bằng giá ăn thịt đỏ, do tổn phí lớn lao của việc chuyên chở cá trên tàu bè. Ðối với các nhà sinh vật học, cá và thịt thường được xem là "chất đạm rẻ tiền" cho loài thú ăn thịt. Tuy nhiên, đối với con người, điều này là ngược lại. Ðối với nhân loại, thí dụ như, năng suất (hiệu quả năng lượng được chia bởi nhiên liệu năng lượng) của chất đạm đến từ tôm là 0,5%, so với 510% của yến mạch. Những sản phẩm thú vật khác nằm trong khoảng 3%. Ðây chỉ nói về chất đạm, chưa kể đến những sinh tố khác mà trái cây và rau cải là nguồn cung cấp hữu hiệu hơn nhiều.[2]

Những khảo cứu gia cho biết, khảo cứu này thậm chí còn chưa bắt đầu đo lường cái giá lớn lao và lâu dài của năng lượng, liên quan đến việc sử dụng những nguồn năng lượng thiên nhiên như nước trong khi sản xuất thịt. Tiến sĩ Eshel kết luận: "Chúng tôi nói rằng, càng gần với phép ăn chay tinh khiết, và càng xa phép ăn thông thường, thì càng tốt cho tinh cầu".

Tiến sĩ Pamela Martin và tiến sĩ Gidon Eshel của viện Ðại học Chicago
bàn về đề tài năng lượng trong khi đang thưởng thức bữa chay.

trackback : http://www.suprememastertv.com/bbs/t...veg_data_au/22

[Nhím Hoàng Kim]

Truyện ngắn sâu sắc : Nhục ma trận

Nguồn : Do sư huynh đồng tu Alistair Dark, Trung tâm Brisbane, Úc Ðại Lợi

Trong đời sống hằng ngày, ít khi chúng ta chú ý đến những vấn đề xảy ra mà không được đăng báo hoặc có sự tham gia của đại chúng. Vì vậy, chúng ta không thể giải quyết những vấn đề mình không biết đến. Tuy nhiên, tình trạng này đang cải thiện nhờ sáng kiến và trí thông minh của những chúng sinh thánh thiện đang xuất hiện trên khắp thế giới.

"Chào mừng quý vị đến với Nhục ma trận, sự dối gạt chúng ta tự nhủ chính mình về nguồn gốc thực phẩm của mình từ đâu tới", Moopheous, con bò mặc bộ Âu phục đen và đeo kính đen nói với Leo, con heo với cái mũi trong máng. Những ai đã xem cuốn phim "Ma Trận" (The Matrix) nổi tiếng nhất trong năm 1997 sẽ lập tức hiểu được sự chế diễu và nhạo báng. Cuốn phim nói về một thế giới tương lai, trong đó đời sống con người hoàn toàn gắn liền vào một thế giới ảo tưởng gọi là "Ma trận". Ðối với họ, thế giới trong Ma trận dường như thật, nhưng bên ngoài Ma trận, họ chỉ được dùng như một cục pin, cho những "người máy" tuy thông minh nhưng không có linh hồn. Nhục ma trận là một thực tế giả, dựa trên sự tin tưởng rằng những thú vật mà chúng ta dùng làm thức ăn sống cuộc đời rất hạnh phúc, vui vẻ gặm cỏ trong ánh nắng.

Nhục ma trận, cuốn phim hoạt họa ngắn trên trang mạng freerangegraphics.com, là ví dụ điển hình về việc vài linh hồn "nhỏ nhoi" đã khởi xướng kêu gọi mọi người nên có ý thức hơn về những vấn đề nằm dưới bề mặt của những sự kiện mà chúng ta thường biết đến. Trong năm 2004, một người bạn ăn chay đã gửi nối kết của cuốn phim cho tôi qua điện thư, và đây là lần đầu tiên tôi có được ý thức về xí nghiệp chăn nuôi , và tại sao chúng ta nên quan tâm đến điều này.

Ảnh hưởng của Nhục ma trận từ khi bắt đầu vào năm 2004 thật tuyệt diệu. Cuốn phim thậm chí đã đoạt nhiều giải thưởng về truyền thông Internet, như giải Webby, giải Interactive và giải EMA, trong số nhiều giải thưởng khác. Hiện tại còn có cuốn tiếp theo, đặc biệt nói về xí nghiệp chăn nuôi lấy sữa. Trong khi cuốn phim thứ ba trong bộ phim Ma trận mang tên "Ma trận: Cuộc cách mạng", cuốn tiếp theo của Nhục ma trận mang tên "Nhục ma trận 2: Nổi dậy".

Ðược trình chiếu qua hình thức hoạt họa Flash (một loại hoạt họa dành cho mạng Internet), Nhục ma trận đã nói trọng điểm của nó một cách nhanh chóng và trực tiếp. Trọng điểm cuối cùng là, giới tiêu thụ có quyền lực thật sự Ố điều mà tất cả chúng ta cần phải ghi nhớ. Một sư huynh gần đây đã khiến cho tôi ý thức được rằng sự tiêu xài của chúng ta cũng có lực lượng không kém gì một lá phiếu.

Ðiều đáng tiếc về Nhục ma trận là cuốn phim không thật sự kêu gọi ăn chay. Vào đoạn cuối, cuốn phim quảng cáo một trang mạng cho những trang trại gia đình bán thịt và trứng. Do đó, tuy Nhục ma trận khuyến khích mọi người hãy nhìn sâu bên dưới bề mặt của những việc làm hằng ngày có ảnh hưởng đến đời sống chúng ta, nó không phô bày toàn thể sự thật, nhất là việc giết hại thú vật hoàn toàn không thể chấp nhận, không phải chỉ là cách giết trong những xí nghiệp chăn nuôi. Tôi hy vọng khi thế giới chúng ta đạt đến một trình độ tâm thức cao hơn, khi mà tình thương và lòng nhân ái là ý thức toàn cầu, tất cả mọi cách giết hại và đối xử độc ác với thú vật đều biến mất.

Ðể xem phim, xin viếng:

http://www.themeatrix.com and http://www.themeatrix2.com.

trackback : http://www.suprememastertv.com/bbs/t...veg_data_au/23

[Nhím Hoàng Kim]

Danh Sách Danh Nhân Trường Chay và Thuần Chay Trên Thế Giới - Phần 3

Continued list of Vegetarian and Vegan Elite of the World

Actors & Film Directors

Anne Hathaway (American actress), Christine Kaufmann (Austrian actress and author on beauty and wellness), Clint Eastwood (American actor and director), Gillian Anderson (American actress), Jamie Lee Curtis (American actress), Lynda Stoner (Australian actress and animal right activist), Monica Weinzettl (Austrian actress, fitness trainer and world class mountain biker), Oliver Stone (American film producer and director), Willem Dafoe (American actor), William Shatner (American actor), Brooke Shields (American actress), Edoardo De Filippo (Italian actor and writer), Giorgio Albertazzi (Italian actor), Pino Caruso (Italian theatre actor).

Health & Fitness Personalities

Dr. Chiu-Nan Lai (Chinese, founder of Lapis Lazuli Light).

Models
Annalise Braakensiek (Australian supermodel), Sylvi Bódy (Hungarian photo model).

Philosophers & Spiritual Personalities

Edmond Bordeaux Székely (Hungarian philosopher, philologist and spiritualist writer), Lucius Annaeus Seneca (Roman philosopher), Uri Geller (Israeli psychic), Giordano Bruno (Italian philosopher), Lucio Anneo Seneca (Roman philosopher, politician and dramatist), Martinetti Piero (Italian philosopher).

Politicians, Statespersons and Activists

Madeleine Petrovic (Leading representative of the Austrian Green Party), Alfred Deakin (Australia’s second prime minister), Rosa Parks (American seamstress and civil rights activist), Peace Pilgrim (1908-1981, real name - unknown; a silver haired woman calling herself only "Peace Pilgrim" walked more than 25,000 miles from 1953 to 1981 on a personal pilgrimage for peace), Marco Tullio Cicerone (Roman politician, orator and writer), Lucio Quinzio Cincinnato (Roman general and politician), Marcus Aurelius (Roman emperor), Mazzini Giuseppe (Italian patriot), Plinio Caio Secondo (Roman officer and scholar).

Scientists, Inventors & Engineers

Albert Szentgyörgyi (Hungarian Nobel laureate for the discovery of vitamin C), Alexander von Humboldt (German naturalist and explorer), Giorgio Celli (Italian entomologist, professor and poet), Margherita Hack (Italian astronomer, author and politician), Mario Tozzi (Italian geologist and climatologist).

Singers, Dancers & Musicians

Anastasia Volochkova (Russian ballet dancer), András Laár (Hungarian singer), Bonnie Raitt (American songwriter and singer), Carl Friedberg (German pianist ), Donovan Philips Leitch (Scottish singer and songwriter), Dóra Laki & Levente Szőnyi (Hungarian several-time world champions in “Salsa dance”), Erykah Badu (American singer, actress and composer; Grammy Award nominee), India Arie (American singer; two-time Grammy Award winner), Josef Brown (Australian ballet dancer and member of the animal rights group, Animal Liberation), Katalin Pitti (Hungarian opera singer), Katica Illényi (Hungarian violinist), Klári Katona (Hungarian pop singer), Lindsay McDougall (Australian guitarist), Maurice Ravel (French composer), Percy Grainger (Australian composer and pianist), Peter (Blackie) Black (Australian singer and guitarist), Reinhard Mey (German singer and songwriter), Sándor Révész (Hungarian singer), Suzanne Vega (American singer and songwriter), Thomas D (Thomas Durr, German musician), Gianni Morandi (Italian pop singer), Jovanotti (Italian pop singer), Niccolò Paganini (Italian violinist and composer), Sergiu Celibidache (Romanian orchestral conductor; Zen master).

Sports Personalities

Christoph Sieber (Austrian Olympic surfing champion), Greg Chappell (Australian sportsman and international cricketer), István Sipos (Hungarian world record holder in ultramarathon & long-distance running), Murray Rose (Australian swimmer, four-time Olympic gold medal winner), Peter Brock (Australian race car driver and animal rights activist), Rita Kőbán (Hungarian two-time Olympic medal winner and six-time world champion in kayaking), Robert Hazeley (British bodybuilder).

TV personalities

Tamás Vitray (Hungarian TV commentator), Adriano Celentano (Italian singer and TV host), Marco Columbro (Italian TV host), Red Ronnie (Italian TV host).

Writers, Artists & Poets

Coral Hull (Australian writer and animal rights activist), Hans Christian Andersen (Danish writer and poet), John Kinsella (Australian poet), Jonathan Safran Foer (American writer), Rainer Maria Rilke (Austrian writer and poet), Róbert Dolák-Saly (Hungarian writer and comedian), Vidiadhar Surajprasad Naipaul (Trinidad-born British novelist), Wei Wang (Chinese painter and poet), Decimo Giunio Giovenale (Roman satirical poet), Alberto Moravia (Italian writer), Orazio Flacco Quinto (Roman poet), Publio Ovidio Nasone (Roman poet and writer), Roberto Gervaso (Italian writer), Tito Lucrezio Caro (Roman poet and philosopher), Tiziano Vecellio (Italian painter), Virgilio Marone Publio (Roman poet).

Journalists

Ugo Ceronetti (Italian journalist).

Medical Practitioners
Umberto Veronesi (Italian oncologist and former Minister of Health).

Scholars & Educators

Aldo Capitini (Italian philosopher and writer), Maria Montessori (Italian educator and physician).

To view more of the list of Vegetarian and Vegan Elite of the World
(which you can also sort by nationality or profession), please visit
http://AL.Godsdirectcontact.org.tw/vg-vip

[Nhím Hoàng Kim]

Không bao giờ là quá trể để được lợi ích từ sự ăn chay

Nguồn : Do sư tỷ đồng tu Ling Gao , Chicago , Illinois , Hoa Kỳ (nguyên văn tiếng An

Sư Phụ đã đề cập từ lâu rằng ăn chay là tốt nhất cho cả người lớn lẫn trẻ em như nhau. Vẫn còn là một điều thú vị khi thấy chính xác trẻ em được lợi ích như thế nào trong việc phép ăn uống này.

Thí dụ, đứa con gái 4 tuổi của tôi mà đã ăn chay từ khi còn trong bụng mẹ, gần đây phát triển một sở thích với đồ chơi ráp hình phức tạp. Ðầu tiên cô bé có thể ráp 60 miếng lại với nhau, rồi 100 và không lâu sau đó, 200. Cô bé dường như thích yên lặng một mình hoàn tất mỗi trò chơi rồi đem khoe cho chúng tôi xem một cách hãnh diện. Lúc đầu tôi nghĩ rằng điều này rất thông thường đối với lứa tuổi của cô bé. Sau này tôi nhận ra rằng nhiều trẻ em khác cùng tuổi thậm chí không thèm thử sự thách thức của đồ chơi này, hoặc là chúng bỏ cuộc rất mau bởi vì trò chơi cần quá nhiều sự tập trung và sự kiên nhẫn. Chúng tôi cũng để ý thấy rằng trong một trò chơi cần dùng trí nhớ, con gái tôi có thể đánh bại người anh 8 tuổi cùng mẹ khác cha với cô bé. Ngay cả người lớn cũng phải tập trung một cách cẩn thận để khỏi bị thua cô bé. Vì vậy, tôi trở nên hiếu kỳ muốn tìm xem có một tài liệu nào nói về việc ăn chay ảnh hưởng như thế nào đến sự phát triển chỉ số thông minh của trẻ em.

Trong sự ngạc nhiên của tôi, đã có vô số nghiên cứu về đề tài này rồi. Thí dụ, một tài liệu nghiên cứu đăng trên Tập san của Hội Người Mỹ Bệnh Tiểu Ðường cho thấy rằng trong khi chỉ số thông minh trung bình của một đứa trẻ Mỹ là 99, thì chỉ số thông minh trung bình của trẻ em Mỹ ăn chay là 116,24! Ở Hoa Kỳ, có một người chủ trương "trẻ em ăn chay" là Tiến sĩ Antonia Demas, đã giúp thực hiện chương trình. thực phẩm chay cho 60 trường học khắp 12 tiểu bang khác nhau. Kết quả rất khẳng định trong phương diện cải thiện sức khoẻ, nâng cao điểm số và trau giồi hạnh kiểm trong số học sinh đã tham dự chương trình. Tiến sĩ Demas, người đã thành lập Học viện Nghiên cứu Thực phẩm, hiện đang hoạch định một cuộc nghiên cứu bao hàm hơn cho các học sinh đã tham gia trong chương trình ăn chay. Nếu kết quả có thể chứng minh rõ ràng lợi ích của phép ăn uống này, nó có thể tạo một ảnh hưởng rộng lớn đến mức độ toàn quốc gia hay thậm chí cả quốc tế.

Những nghiên cứu cũng cho thấy rằng ăn thịt có liên hệ tới sự hư hại tế bào não, có thể đưa đến bệnh Alzheimer (mất trí nhớ) khi một người trở nên lớn tuổi hơn. Theo Ủy ban Y sĩ cho Dược phẩm Ðáng Tin cậy (Physicians Committee for Responsible Medicine), thì "nguy cơ của chứng bệnh Alzheimer cao hơn cho những người tiêu thụ nhiều chất béo, chất mỡ có thành phần động vật, ca-lo-ri cao và ít chất sợi, rau cải, trái cây". Từ những thể nghiệm cá nhân của tôi cũng như là những nghiên cứu khoa học, có thể kết luận rằng ăn chay thật sự là tốt nhất cho sự phát triển của trẻ em, về mặt tinh thần lẫn thể chất.

Qua thông điệp Lối Sống Mới đúng lúc của Sư Phụ, hiện thời chúng ta có thể giúp tiếp tục truyền bá tin lành này và giáo hóa mọi người về lợi ích của việc trường chay.

http://www.goveg.com/lettuce_meat2.asp http://www.healthscience.org/Articles/Antonia_Demas.htm
http://www.goveg.com/alzheimers.asp

trackback : http://www.suprememastertv.com/bbs/t...veg_data_au/25

[Nhím Hoàng Kim]

Danh Sách Danh Nhân Trường Chay và Thuần Chay Trên Thế Giới - Phần 4
Continued list of Vegetarian and Vegan Elite of the World

Writers, Poets, Artists & Painters

Pieter Paul Rubens (Flemish master painter), Herr Seele (Peter Van Heirseele, Belgian artist), Piers Anthony (British writer), Sir Edwin Arnold (British poet and journalist), Todd Conant (American writer and poet), Marilyn Diamond (American writer), Donald Schnell (American writer), Alberto Chavez Guatemala (Guatemalan science fiction writer), Thomas Hood (British poet and humorist), Ted Hughes (British poet and children's writer), Geneen Roth (American writer), Thiruvalluvar (Indian, one of the greatest Tamil poets), Boris Borges (Cuban painter), Hubert Schirneck (German writer);

Businesspeople & Entrepeneurs

Mao-Sin Syu(Bruce, Chinese journalist and vegetarian restaurant owner), Ai-Lin Chen (Chinese CEO of Fubon Cultural & Educational Foundation), Ding-Syuan Fan (Chinese chief chef and owner of Shanghai Merits & Virtues Vegetarian Restaurant in Formosa), Yin-Long Hong (Chinese owner of Fahua Vegetarian Restaurant, five-time winner of Golden Kitchen Vegetarian Cooking Champion), Chong-Tang Shih (Chinese board chairman of AUSTek Computer Inc.), Ling-Lin Wang (Chinese CEO of Eastern Multimedia Co.);

Film and TV Actors, Directors & Producers

Dora van der Groen (Belgian film and theater actress), Katrien Devos(Belgian TV actress), Koen De Bouw (Belgian actor), Liesbeth Verbomen (Belgian TV actress), Lieven Debrauwer (Belgian movie director), Martine Jonckeere (Belgian TV actress), Mies Meulders (Belgian TV actress and singer), Riet Van Gool (Belgian TV actress), Jules Bass (American film producer, director, composer and writer), Sean Conant (American actor), Li-Li Chen (Chinese actress);

Singers, Pop Stars, Dancers & Musicians

Dora Laki & Levente Szonyi (Hungarian professional dancing couple, three-time winner of Mambo World Competition), Carrie Underwood (American country music singer and recording artist, winner of American Idol), Axl Peleman (Belgian singer and musician), An Vervoort (Belgian singer), Elsje Helewaut (Belgian singer), Kristel Verbeke (Belgian singer), Nathalie Delcroix (Belgian folk singer), Patrick Riguelle (Belgian musician), Sarah Bettens (Belgian singer), Stef Kamil Carlens (Belgian musician and singer), Wigbert (Belgian singer and songwriter), Ci-Mei Wang (Chinese operatic scholar);

Philosophers & Scholars

Stephen Clark (British philosophy professor), Colin McGinn (British philosopher);

Politicians, Statespersons & Activists

Albert 1 (King of Belgium in 1909-1934; became a vegetarian after age 50); Michel Vandenbosch (Belgian president of animal rights organization Gaia).

Humanitarians and Environmentalists

Ren-Siou Syu (Chinese founder of The Society of Wilderness);

Religious and Spiritual Leaders & Personalities

Rabiah Al Adawiyah (Iraqi female Sufi saint), Muhyi-Ddin Ibn Arabi (Spanish Islamic scholar, Sufi master and philosopher), Muhammad Al-Ghazali (Iranian Islamic scholar and Sufi saint), Muhammad Rahiim Bawa Muhaiyadeen (Sri Lankan Islamic author and Sufi saint), Hazrat Nizamuddin Auliya (Indian Sufi saint and the master of Chisti Order), Hazrat Mouyinu-Ddien Chisti (Indian, the first master of Chisti Order), Shaykh Nasir ad-Din Mahmud (Indian Sufi saint), Hafiz B.A Masri (British-Indian Imam (scholar who knows the Koran in its entirety), Shah Jehan Mosque, Britain), Sufi Sect Shi’ites (Iranian Mana and Safa (Vegetarian Islam sect)), Sri Sri Ravi Shankar (Indian spiritual leader and founder of the international Art of Living Foundation, a volunteer-based educational and humanitarian organization), Hanshan (Chinese saint and Buddhist monastic);

TV & Radio Personalities

Nic Balthazar (Belgian TV host, film critic and theater creator), Christel Marien (Belgian radio presenter), Daisy Van Cauwenberg (Belgian TV presenter), Evy Gruyaert (Belgian TV hostess), Friedl Lesage (Belgian radio presenter), Ingeborg (Belgian singer and TV presenter), Jia-Syun Sie (Chinese TV hostess).

To view more of the list of Vegetarian and Vegan Elite of the World (which you can also sort by nationality or profession), please visit http://AL.Godsdirectcontact.org.tw/vg-vip

trackback : http://www.suprememastertv.com/bbs/t...veg_data_au/26

[Nhím Hoàng Kim]

Danh Sách Danh Nhân Trường Chay và Thuần Chay Trên Thế Giới - Phần 5

Continued list of Vegetarian and Vegan Elite of the World

Writers, Poets, Artists & Painters

Rynn Berry (American writer and historical advisor to the North American Vegetarian Society, board member of Earth Save), Kenji Miyazawa (Japanese poet and children’s literature writer), Christian Opitz (German author), Christian Morgenstern (German poet and writer), Christian Wagner (German poet and writer).

Models & Fashion Designers

Fernanda Tavares (Brazilian supermodel, animal rights advocate and TV video jockey), Nadja Auermann (German supermodel and actress).

Film and TV Actors, Directors & Producers

Samuel L. Jackson (American actor, Academy Award nominee), Frédéric Back (Canadian award-winning animator), Shu-LiChen (Chinese actress), Cassia Kiss (Brazilian actress), Tania Maria Rego Alves (Brazilian actress, dancer, singer and entrepreneur), Stephanie Kindermann (German actress), Sissi Perlinger (German actress and entertainer), Barbara Ruetting (German actress, author and Bavarian Green Party politician), Dirk Bach (German actor, TV show host and comedian).

Humanitarians & Environmentalists

Teresa Hsu (Singaporean charity worker who became known as “Singapore’s Mother Teresa”).

Medical Practitioners & Scientists

Bing-Nan Li (1890 – 1986, Chinese medicine doctor and scholar), Alfred Vogel (Swiss doctor of alternative medicine, author and pharmaceutical entrepreneur).

Singers, Pop Stars, Dancers & Musicians

Chris Martin (British singer, rhythm guitarist and pianist), Andre 3000 (André Benjamin, American rapper, hip hop producer and actor), Elva Hsiao (Chinese singer), Rita Lee Jones (Brazilian singer-songwriter, radio broadcaster and children’s writer), Roberto Zenobio Affonso de Carvalho (Brazilian electric guitarist, Rita Lee Jones’s husband), Narcisa Suciu (Romanian singer), Gheorghe Zamfir (Famous Romanian pan flute musician), Kool Savas (German rap musician), Nena (German pop star) Nina Hagen (German punk musician), Xavier Naidoo (German musician).

Philosophers & Scholars

Nian-Zu Huang (Chinese professor and Buddhist practitioner), Chuang Tzu (Ancient Chinese philosopher and spiritual practitioner), Helmut F. Kaplan (Austrian philosopher, author and animal rights activist).

Politicians, Statespersons & Activists

Princess Diana (British Princess of Wales and animal rights advocate), Nataputta Vardhamana (Indian prince (599-527 BC), reformer of the Jain religion), Henry Spira (American animal rights activist, architect of the movement in the U.S. to stop using animals in experiments ), Emperor Wu of Liang (First Emperor of Nan Dynasty of China), Gilberto Passos Gil Moreira (Brazilian Minister of Culture, singer-songwriter, guitarist and councilman of Salvador city), Eder Jofre (Brazilian greatest boxer and council-man of San Paulo city).

Religious and Spiritual Leaders & Personalities

Bodhidharma (Legendary Buddhist Master; founder of Chinese Zen Buddhism and Shaolin School of Chinese Martial Arts), Hui Neng (Sixth and last Patriarch of Zen Buddhism), Xuanzang (Chinese Buddhist monastic in Tang Dynasty, famous for his 17-year journey to India to bring back many Sanskrit texts).

TV & Radio Personalities

Patrycia Travassos (Patricia de Rezende Travassos, Brazilian actress, TV presenter, writer and songwriter), Flavia Lippi (Brazilian TV editor and presenter, entrepreneur and writer), Charlotte Karlinder (German TV show host ), Desirée Nosbusch (also Desirée Becker, Luxembourg TV show host and actress).

To view more of the list of Vegetarian and Vegan Elite of the World
(which you can also sort by nationality or profession), please visit
http://AL.Godsdirectcontact.org.tw/vg-vip

trackback : http://www.suprememastertv.com/bbs/t...veg_data_au/27

[Nhím Hoàng Kim]

Danh Sách Danh Nhân Trường Chay và Thuần Chay Trên Thế Giới - Phần 7

Continued list of Vegetarian and Vegan Elite of the World

Nhà văn, thi sĩ, nghệ sĩ & họa sĩ

Carol J. Adams (American feminist-vegetarian author), Nikolaj Leskov (Russian writer and journalist), Sadeq Hedayat (Iranian writer), Jim Mason (American author, lecturer and environmentalist ), Martin Rowe (British writer ), Norm Phelps (American writer on animal rights), Victoria Moran (American writer), Zoe Weil (American writer, co-founder and president of the International Institute for Humane Education), Judy Carman (American writer and activist for animal rights and environmental protection), Howard Lyman (American writer, former president of EarthSave, president of Voice for a Viable Future).

Người mẫu & thiết kế thời trang

Maggie Q (Aulacese-American model).

Tài rử phim và truyền hình, đạo diễn & nhà sản xuất

Grant Aleksander (American actor, Soap Opera Digest Awards winner, Emmy Awards nominee, animal rights activist), Persia White (American actress, musician, human rights advocate, animal rights activist and environmentalist), Heng Hsu (Formosan actor), Man-Ning Si (Formosan actress), Jackie Lui (Hong Kong actor), Chao-Te Yin (Formosan actor).

Humanitarians & Environmentalists

Danny Seo (Korean-American environmentalist, eco-living consultant, and founder of “Earth 2000”), Heather Mills McCartney (American charity campaigner).

Medical Practitioners

Shu-Hui Jiang (Formosan Chinese medicine doctor).

Singers, Pop Stars, Dancers & Musicians

Conor Oberst (American musician), Melanie (Melanie Ann Safka-Schekeryk, American singer and song writer), Alexander Greenwald (American musician), Will Tuttle (American pianist, composer, author and vegan activist), Carlos Santana (Mexican Grammy Award-winning musician and Latin-rock guitarist), Cheng-Chi Huo (Formosan singer and actor), Jacky Cheung (Hong Kong singer).

Triết gia & học giả

Simon Chau (Hong Kong professor and natural living activist), Tom Regan (American professor of philosophy and writer on animal rights), Steven Rosen (Satyaraja Dasa, American Hinduism scholar and writer), Joanna Macy (American eco-philosopher and activist, Buddhism and general systems theory scholar).

Politicians, Statespersons & Activists

Dexter Scott King (American civil rights activist, Dr. Martin Luther King, Jr.’s son), Julia Butterfly Hill (American eco-activist and writer), Ashoka the Great (Indian emperor of the Maurya Empire, 273-232 BC), Lei Hong (Formosan Chief Secretary of Formosa Culture and Education Foundation, wife of former Legislative Yuan member, Mr. Fuhsiong Shen), Tai-Hua Lin (Formosan Legislative Yuan member).

Religious and Spiritual Leaders & Personalities

Sergei Radonezhsky (Russian monk, later canonized as a saint), A. C. Bhaktivedanta Swami Srila Prabhupada (Indian spiritual leader and founder of International Society for Krishna Consciousness), Suodaji (Tibetan Buddhist and Tantric path master), Thomas Merton (French-American monk and religious writer), Myrtle Fillmore (American co-founder of Unity Church).

Scientists, Inventors, Architects & Engineers

Douglas R. Hofstadter (American physicist and computer scientist), Jau-Fei Chen (Formosan pioneer of Nutritional Immunology).

Sports, Health & Fitness Personalities

Jhoon Rhee (Korean-born Tae Kwon Do martial arts master), ShihHsin Chen (Formosan Olympic Tae Kwon Do gold medal winner), Shu-Ci Yuan (Formosan Olympic archery bronze medal winner).

To view more of the list of Vegetarian and Vegan Elite of the World (which you can also sort by nationality or profession), please visit http://AL.Godsdirectcontact.org.tw/vg-vip

trackback : http://www.suprememastertv.com/bbs/t...veg_data_au/28

[Nhím Hoàng Kim]

Những thay đổi lớn về chương trình giáo dục tại "trường Trung học Ái Nhĩ Lan"

Nguồn : Do Ban Báo chí Dublin (nguyên văn tiếng Anh)

Triết lý ăn chay và công thức nấu chay hiện nay được bao gồm như một phần của sách giáo khoa "Học hỏi suốt đời" cho học sinh.

Ở Ái Nhĩ Lan, mỗi năm học sinh trung học ở lứa tuổi từ 14 đến 15 phải lấy bài thi quan trọng đầu tiên, được biết đến là “ Chứng chỉ Trung học Ðệ Nhất cấp”. Năm nay, lần đầu tiên triết lý ăn chay và công thức nấu chay được đi kèm trong chương trình học của năm. Sau kỳ thi này, chương trình giảng dạy về ăn chay vẫn tiếp tục ba năm kế tiếp cho đến khi học sinh thi mãn học kỳ và tốt nghiệp ra trường.

Ðặc biệt, một sách giáo khoa bao gồm trong chương trình học được gọi là: “ Học hỏi suốt đời”, đem lại cho học sinh tài liệu rất hay về lý do tại sao cần phải ăn chay và có các công thức phù hợp cho việc nấu chay.

Sau đây là một trích dẫn từ sách giáo khoa năm 2006 của học sinh thi "Chứng chỉ Trung học Ðệ Nhất cấp"

"Tại sao ăn chay?"

Nhiều người chọn ăn chay bởi vì tin rằng phép ăn uống này lành mạnh hơn. Người ăn chay ít có nguy cơ bị béo phì hay bị bệnh đau tim, hoặc bị rối loạn đường tiêu hóa.

Một số tôn giáo ủng hộ việc ăn chay.

Có người cảm thấy giết súc vật để ăn là một việc không thể chấp nhận được.

Rau cải và ngũ cốc thì rẻ hơn và dễ dàng hơn để sản xuất khi dân số tiếp tục gia tăng.”

Cho nên tương lai của Ái Nhĩ Lan rất sáng lạng, khi hàng chục ngàn người trẻ đang bước vào đời sống trưởng thành được giáo dục kỹ lưỡng về việc ăn chay và giá trị dinh dưỡng từ phép ăn uống hoàn toàn không có thịt.

Một lần nữa, đồng tu Quán Âm ở Ái Nhĩ Lan hết lòng cảm ơn Sư Phụ đã ban sự gia trì mầu nhiệm cho đồng bào Ái Nhĩ Lan và nâng ý thức của mọi người lên lý tưởng mới mẻ và cao thượng hơn.

trackback : http://www.suprememastertv.com/bbs/t...veg_data_au/29

[Nhím Hoàng Kim]

Khuyến khích ăn chay để gia tăng phẩm chất đời sống và tuổi thọ

Nguồn : Ban báo chí Ðài Bắc, Formosa tường trình (nguyên văn tiếng Trung Hoa)

Phỏng vấn giám đốc của Khoa Dinh dưỡng Y viện Adventist Ðài Loan

Y viện Ðài An (Taiwan Adventist Hospital) là một bệnh viện thuộc nhà thờ được thành lập bởi hội Cơ Ðốc Phục Lâm. Sứ mệnh của y viện là làm theo những gì Chúa nói trong Sáng Thế Ký của Thánh Kinh: “Này các con, Ta cho các con mọi thứ thảo mộc trổ hạt ở mọi nơi trên mặt đất, và mọi thứ cây sinh quả trổ hạt, đó sẽ là thức ăn của các con”. Ðiều này có nghĩa là nên ăn chay. Y viện Adventist Ðài Loan được thành lập năm 1955 cũng là nhà thương ăn chay đầu tiên.

Bệnh viện đã phục vụ cho người Formosa trong suốt 52 năm nay. Ngoài việc được công nhận là một nhà thương nhân ái với kỹ năng y tế xuất sắc, còn nổi tiếng về khoa ngăn ngừa bệnh tật và cổ động phép ăn chay dinh dưỡng. Chủ tịch ủy ban đương thời của y viện là cha Hu, nhấn mạnh sự vô cùng quan trọng của một phép ăn uống lành mạnh. Ông là người ăn chay trường tinh khiết và tán thành phép ăn uống hoàn toàn chay cho cả nhà thương. Thức ăn thời nay càng lúc càng trở nên tinh chế hơn. Một số người thậm chí mắc bệnh kinh niên từ những thức ăn tinh chế này. Từ năm 1977, Y viện Adventist Ðài Loan đã bắt đầu quảng bá một chương trình ăn chay dinh dưỡng BẮT ÐẦU MỚI không trứng, không sữa, không dầu tinh chế, không đường, nhưng với nhiều chất sợi. Chương trình lối sống BẮT ÐẦU MỚI được thực hiện trong 170 bệnh viện Adventist toàn cầu.

Theo nghiên cứu của những Y viện Adventist Hoa Kỳ đã chứng minh rằng chương trình BẮT ÐẦU MỚI là phép ăn uống để gia tăng tuổi thọ và tránh được bệnh ưng thư và các chứng bệnh khác. Không lạ gì khi Y viện Adventist Ðài Loan đã chiếm được nhiều tuyên dương đặc biệt qua nhiều năm trong những kỳ đánh giá nhà thương lành mạnh hàng năm ở thành phố Ðài Bắc. Thêm vào đó, giám đốc Hiệp hội Dinh dưỡng Trung Hoa và nhiều chuyên viên dinh dưỡng khác đã hết sức khen ngợi kết quả khả quan của phép ăn uống lành mạnh thực hành trong các Y viện Adventist Ðài Loan.

Một buổi sáng trời nắng đẹp, đồng tu từ Trung tâm Ðài Bắc của Hội Quốc tế Thanh Hải Vô Thượng Sư đã đến viếng thăm Y viện Adventist Ðài Loan. Họ phỏng vấn giám đốc Qiqing Liu của Khoa Dinh dưỡng, người đã làm việc cho bệnh viện này được 19 năm. Bà đã theo phép ăn uống BẮT ÐẦU MỚI và cũng là tín đồ Cơ Ðốc giáo sùng đạo. Trong cuộc phỏng vấn, giám đốc Liu nêu ra rằng khoa học đã chứng minh không cần biết là từ quan điểm sức khoẻ hay từ quan điểm cấu trúc ruột của con người, loài người đặc biệt là những người bệnh phải nên ăn chay. Mặc dù thịt có nhiều chất đạm nhưng nó cũng chứa rất nhiều chất có hại cho các bộ phận trong cơ thể con người, không tốt cho sức khoẻ của chúng ta, đặc biệt là cho những người bị bệnh.

Giám đốc Liu cũng nói với chúng tôi rằng thức ăn mà chúng ta ăn vào có ảnh hưởng rất quan trọng cho sức khoẻ của chúng ta. Khoa Dinh dưỡng chỉ là một trong nhiều phân bộ của nhà thương. Nhân viên của phân bộ có giới hạn và tùy thuộc vào sự hợp tác của tất cả các cán sự y tế để thực hành sứ mệnh của phân bộ. Ví dụ, các nhân viên tuyến đầu như y tá có trách nhiệm giải thích cho bệnh nhân sự quan trọng của phép ăn uống lành mạnh. Chuyên viên về chế độ ăn uống liệt kê những điểm chính về phép ăn uống lành mạnh phía sau của thực đơn và giới thiệu những điểm này khi họ thăm viếng các bệnh nhân. Không phải chỉ có bệnh nhân, mà tất cả các nhân viên cần nuôi dưỡng một khái niệm ăn uống khoẻ mạnh. Do đó, trong chương trình thụ huấn cho nhân viên mới, Khoa Dinh dưỡng giới thiệu rất chi tiết về sự ăn kiêng, bao gồm “Tám nguyên tắc cho sức khoẻ tốt”. Bệnh viện cung cấp những lớp thụ huấn này mỗi năm ba lần như một phần của lớp giáo dục chuyên nghề.

Bích chương xinh đẹp quảng bá phép ăn chay và những khái niệm đúng đắn về chế độ ăn uống lành mạnh trên tường của phòng phục vụ ăn uống của bệnh viện

Ngoài việc trau giồi giáo dục về ăn chay trong nhà thương, bệnh viện Adventist Ðài Loan cũng tổ chức những chương trình Lối sống BẮT ÐẦU MỚI định kỳ ở Trung tâm Giáo dục Sức khoẻ SanYu tại thị xã Yuchi của tỉnh Nam Ðầu. Trong chương trình dài 13 ngày này, có những bác sĩ y khoa cung cấp việc khám sức khoẻ và chuyên viên về chế độ ăn uống giới thiệu những nguyên tắc về dinh dưỡng, và trình bày những cách tự nhiên để chuẩn bị thức ăn. Mục đích của chương trình này là cho những tham dự viên thể nghiệm một phép ăn uống và một lối sống khoẻ mạnh để họ có thể tiếp tục thực hành khi về nhà. Tình trạng sức khoẻ của nhiều người tham dự được tiến bộ một cách rõ rệt sau 13 ngày. Ví dụ, một tham dự viên là một bác sĩ, có lượng mỡ trong máu hơn 300 mg/dl trước khi tham dự chương trình (số lượng mỡ bình thường trong máu là ít hơn 200mg/dl). Sau 13 ngày, lượng mỡ trong máu của ông đã trở lại mức bình thường. Một tham dự viên khác bị bệnh tiểu đường từng phải uống 13 viên thuốc mỗi ngày để khống chế số lượng đường và mỡ trong máu. Sau chế độ ăn uống lành mạnh, số lượng thuốc dùng đã giảm xuống còn 3 viên.

Theo bác sỹ Liu, nhiều người bị bệnh thống phong và cao mỡ đã có sự tiến bộ về sức khoẻ sau khi theo phép ăn uống BẮT ÐẦU MỚI. Thật đáng tiếc là nhiều người chỉ nhận thức được sự quan trọng của sức khoẻ sau khi họ bị bệnh nghiêm trọng. Cuối buổi viếng thăm của chúng tôi, giám đốc Liu nhấn mạnh: “Sức khoẻ là tài sản của chúng ta, và nếu chúng ta muốn khoẻ mạnh, chúng ta phải bắt đầu bằng cách lập thói quen ăn uống lành mạnh và một nếp sống tốt để gia tăng tuổi thọ và phẩm chất đời sống của chúng ta. Mặc dù sự khoẻ mạnh về thân thể là quan trọng, chúng ta cũng cần có tín ngưỡng tâm linh để quân bình phương diện thân và tâm. Chúng ta nên tin vào Thượng Ðế. Niềm tin vào lực lượng thiêng liêng liên kết trực tiếp đến sự khoẻ mạnh thân thể, nó giải tỏa sự căng thẳng tinh thần, v.v...”

Sau cuộc phỏng vấn, giám đốc Liu dẫn chúng tôi đến phòng phục vụ ăn uống cho nhân viên để dùng bữa trưa. Phòng ăn rất ấm cúng với ánh sáng dễ chịu. Ðủ loại công thức nấu chay được dán trên tường. Thức ăn chay lành mạnh đầy màu sắc trong phòng ăn khiến ai cũng không khỏi thèm thuồng. Trên mỗi bàn ăn có một bản in “Tám nguyên tắc cho sức khoẻ tốt” của Khoa Dinh dưỡng. Ðó là: dinh dưỡng, thể dục, nước uống, ánh sáng mặt trời, điều độ, không khí, nghỉ ngơi, và niềm tin vào lực lượng thiêng liêng. Tin tức này giúp mỗi quan khách hiểu được khái niệm và nguyên tắc giữ cho sức khoẻ tốt trong lúc đang thưởng thức bữa ăn.

Phòng phục vụ ăn uống không chỉ dành cho riêng nhân viên, nhiều bệnh nhân, và khách thăm viếng cũng vào đây. Các món ăn ngon lành mạnh nhận được rất nhiều sự khen tặng. Phòng phục vụ ăn uống thông thường đều đầy ngập người và có lúc không còn thức ăn. Viên giám đốc mỉm cười cho biết nhiều người từ những khu thương mại lân cận cũng đến đây để ăn hay mua bánh mì dinh dưỡng mới ra lò. Lúc đó, một phụ nữ làm việc cho một công ty lân cận nói với chúng tôi rằng bà không phải là người ăn chay nghiêm nhặt, nhưng vì thường đến đây ăn, bà cảm thấy rất khoẻ, thậm chí muỗi cũng không còn cắn bà nữa! Khi bà biết rằng chúng tôi đến để phỏng vấn nhân viên nhà thương, và nhóm của chúng tôi quảng bá việc ăn chay, bà vui mừng nói với chúng tôi rằng thức ăn chay lành mạnh rất tốt cho cơ thể của con người và đáng được quảng bá.

Các món ăn ngon lành mạnh được khách hàng chiếu cố và khen tặng.

Trong bữa ăn trưa, giám đốc Liu nói rằng bà đã sống ở Hoa Kỳ 7 năm. Vào năm 1992, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ đã xuất bản cuốn “Kim tự tháp ăn kiêng”. Rồi từ đó trở đi chính phủ quảng bá phép ăn uống lành mạnh trong các trường tiểu học và trung học. Chế độ ăn uống lành mạnh cần phải được thực hành ở lúc tuổi còn nhỏ để tránh những chứng bệnh gây ra do sự ăn uống không tốt.

Sau bữa ăn trưa, chúng tôi rời bệnh viện. Chúng tôi cảm thấy nhận được rất nhiều lợi ích trong ngày hôm đó. Chúng tôi thành tâm hy vọng Thượng Ðế sẽ gia trì bệnh viện này, là nơi chăm sóc tình trạng sức khoẻ cho mọi người và quảng bá phép ăn chay lành mạnh. Chúng tôi cũng hy vọng rằng trong một tương lai gần, phép ăn chay lành mạnh sẽ được chấp nhận ở mọi góc cạnh trên thế giới.

Mạng lưới dưới đây chứa đựng những chi tiết về
chương trình Lối Sống BẮT ÐẦU MỚI và những nghiên cứu tương tự:
http://www.tahsda.org.tw/newstart/about/about02.htm (Tiếng Hoa)
http://www.newstart.com/NSacronym.html (Tiếng Anh)

trackback : http://www.suprememastertv.com/bbs/t...veg_data_au/30

[Nhím Hoàng Kim]

Một ngày tươi mới ở trường học : Hàng ăn trưa dành riêng cho ăn chay

Nguồn : Ban Báo chí Hoa Kỳ (nguyên bản tiếng Anh)

Một phong trào mới đã bắt đầu ở những môi trường ít ai nghĩ đến – tận miền nam, nơi mà lâu nay nổi tiếng về đồ chiên xào, đồ ăn có nhiều chất béo và số tỷ lệ bệnh tim và tai biến mạch máu não cao hơn các vùng khác trong nước.

Trong nhiều năm, những món không thịt tiêu biểu có thể tìm được trong các phòng ăn của trường trung học ở Hoa Kỳ gồm chỉ có món gỏi thường, trái cây và pizza phó-mát. Tuy nhiên, theo sự quan sát của bà Miriam Archibong, sáng lập viên câu lạc bộ ăn chay của trường trung học Grady ở Atlanta, Georgia, thì món rau trộn không đủ dinh dưỡng, và "pizza phó mát không lành mạnh bởi vì có nhiều chất dầu mỡ". Không đủ món chay để chọn lựa, Miriam và những học sinh ăn chay khác thấy không thỏa mãn, cho nên họ tìm cách thêm nhiều món chay trong phòng ăn ở trường trung học của họ.

Hai năm trước đây, câu lạc bộ ăn chay đã đạt được mục tiêu của họ – trường trung học Grady đã trở thành một trong những trường đầu tiên trong nước có hàng ăn chay trưa riêng biệt với thực đơn bao gồm nhiều món ăn đa dạng như cuốn chay, rau trộn pasta, bánh mì thịt chay, pizza chay, và "sloppy joes" làm bằng đậu hủ. Hàng ăn chay trưa lúc đầu chỉ sáng lập cho 30 học sinh thuộc câu lạc bộ ăn chay, nhưng đã nhanh chóng trở nên thịnh hành, và nhiều người ăn mặn cũng nhảy vào hàng. Phòng ăn giờ đây phục vụ món chay lên tới 400 học sinh trong số 1200 học sinh trong trường mỗi ngày. Những học sinh ăn mặn nhìn vào hàng ăn chay nói họ thích có sự chọn lựa món ăn không thịt hơn.

Hàng ăn chay của trường trung học Grady được coi như là một trong những trường đầu tiên trong nước. Các trường trung học miền tây duyên hải giờ đây đang tính cho thêm những món ăn chay vào phòng ăn của họ. Ông Tom Callahan, cựu phó chủ tịch của công ty Sodexho, là công ty cung ứng thức ăn cho trường Grady, cho biết những trường trong Eugene, Oregon, và trong các thành phố tân tiến có ý thức về sức khỏe ở miền tây bắc thái bình dương, đã bắt đầu nhìn vào tấm gương của Atlanta. Chủ trương trong quá khứ là đơn giản cung ứng món ăn không thịt, Callahan nói. Nhưng năm qua, công ty của ông đã đem thực đơn ăn chay riêng biệt đến Eugene, "và bây giờ chúng tôi bắt đầu thấy một số đang trên đà phát triển".

Tính ra 30% trẻ em của cả nước nếu không quá mập thì bị béo phì, phong trào mới trong phòng ăn nhà trường này xem ra rất có hứa hẹn cho nhiều giới chức về sức khỏe đang quan tâm đến việc ăn uống của học sinh. Không những vậy, có thêm những món lành mạnh hơn trong phòng ăn của trường đã giải quyết một vấn đề khác: giờ ăn trưa không còn là cái gì đó để tránh, vì những bữa ăn không hấp dẫn, không ngon miệng đang trở thành một chuyện trong quá khứ.

Nguồn tài liệu:

http://www.azcentral.com/health/diet...ches09-ON.html
http://www.jiskha.com/features/news/2006011703.html
http://mb.sparknotes.com/sparktalk.epl?t=332961

trackback : http://www.suprememastertv.com/bbs/t...veg_data_au/31

[Nhím Hoàng Kim]

Tài liệu cho người bắt đầu ăn chay

Nguồn : Do Ban Báo chí Brisbane (nguyên văn tiếng Anh)

Tập tài liệu cho người bắt đầu ăn chay do Ủy ban y sĩ cho một ngành y khoa có trách nhiệm (Physicians Committee for Responsible Medicine - PCRM) xuất bản là một phương cách rất hay để giới thiệu phép ăn chay đến những người có ý muốn theo cách ăn uống từ bi hơn hoặc để cho những ai muốn hiểu biết thêm về thực phẩm chay.

Tập tài liệu chứa đựng những thông tin quý giá về lợi ích sức khoẻ của thực phẩm chay, 3 bước dễ dàng làm theo, chỉ dẫn cách chuyển sang trường chay, dữ kiện về chất đạm và chất vôi, phép ăn chay cho trẻ em và phụ nữ có thai, công thức nấu chay lành mạnh, và đáng chú ý là "Bốn nhóm thực phẩm mới" do PCRM phát triển.

PCRM là một tổ chức bao gồm khoảng 5000 y sĩ và 100 ngàn thành viên khác quảng bá về dinh dưỡng, thuốc men phòng ngừa, làm nghiên cứu với đạo đức và chính sách y tế nhân đạo. Do đó những tài liệu cung cấp đã được nghiên cứu kỹ lưỡng bởi những chuyên gia về y tế và dinh dưỡng và hoàn toàn dựa trên chứng minh khoa học.

Chắc chắn rằng đây là một phương pháp lý tưởng để giới thiệu mọi người lợi ích của sự trường chay và giúp họ khởi đầu một lối sống nhân ái và lành mạnh hơn. Tập tài liệu cho người bắt đầu ăn chay có thể dễ dàng tải miễn phí từ trang mạng của PCRM:

http://www.pcrm.org/health/veginfo/vsk/index.html

trackback : http://www.suprememastertv.com/bbs/t...veg_data_au/32

[Nhím Hoàng Kim]

Nấu ăn với tình thương mang lại nhiều phúc lành

Nguồn : Sư tỷ đồng tu Sukanda Luanglue, Vọng Các, Thái Lan (Nguyên văn tiếng Thái Lan)

Hai đứa con tôi đang học tại trường La-Sal, một ngôi trường công giáo gần nhà dạy học trò từ bậc mẫu giáo đến cao trung. Tôi có một tiệm may và toàn thể gia đình tôi đều đã được thọ Tâm Ấn. Lúc đầu, thầy cô giáo của con tôi không cảm thấy rằng cho trẻ em ăn chay trường là điều đúng. Nhưng với ân điển của Sư Phụ, họ giờ đã thấy được lợi ích mà sự ăn chay đã mang đến cho gia đình tôi và cũng rất có thể cho họ nữa.

Trước đây, tôi bị ung thư; nhưng bây giờ bệnh đã biến mất! Hơn nữa, con cái tôi rất khoẻ mạnh về phương diện thân thể cũng như tinh thần. Nhìn thấy gia đình tôi trở nên khoẻ mạnh vì ăn chay trường, nhiều giáo viên đã bắt đầu lưu ý đến điều này. Rồi vào ngày 24 tháng 5, Kim niên 3 (2006), họ mời tôi đến biểu diễn cách nấu ăn chay lành mạnh cho học sinh và giáo viên trong nhà trường.

Các đồng tu đến và ưu ái giúp đỡ để chỉ cho mọi người thấy rằng ăn chay rất dễ dàng và mang đến muôn vàn lợi ích. Bên cạnh việc nấu ăn, chúng tôi cũng mang theo tờ Lối Sống Mới. Một số giáo viên rất ngạc nhiên khi thấy các món chay đều ngon vô cùng; họ không thể tưởng được sao có thể làm được nhiều món tuyệt vời như vậy. Ðiều này đã khiến họ càng ưa thích và nhận thức được nhiều hơn giá trị của việc ăn chay trường.

Qua các món ăn mà chúng tôi chia sẻ, học sinh cũng như giáo viên đều no nê thỏa mãn, về cả vật chất lẫn tâm linh! Khi học sinh trở nên thích ăn chay nhiều hơn, họ hiểu được lý do tại sao phải ăn chay, và cho biết sẽ mang tờ thông tin của chúng ta về cho bố mẹ chúng. Một cô giáo đến từ Cameroon nói cô rất vui đã gặp chúng tôi và cô muốn thay đổi lối sống của mình. Cô cho biết rất thích pháp môn Quán Âm, vì thế chúng tôi đã tặng cô một quyển Sách Biếu và cầu Thượng Ðế gia trì cho cô. Nhờ ân điển của Sư Phụ, chúng tôi đã có thể chia sẻ tình thương, cách nấu nướng, tài liệu về ăn chay cũng như lối sống từ bi của tờ thông tin Lối Sống Mới.

trackback : http://www.suprememastertv.com/bbs/t...veg_data_au/33

[Nhím Hoàng Kim]

Theo con đường tình thương của Thượng Ðế qua việc ăn chay

Nguồn : Ban Văn nghệ Los Angeles, Hoa Kỳ, tường trình (nguyên văn tiếng Anh)

Chúng ta tôn trọng tất cả mạng sống trong kế hoạch sáng tạo của Thượng Ðế. Chúng ta có thể tự mình thấy rằng mọi sinh vật đều chống lại sự khổ đau và sự chết. Do đó, chúng ta thấy khi súc vật bị giết, chúng đau khổ và tìm cách bỏ chạy. Như vậy có nghĩa là Thượng Ðế cho chúng bản năng muốn sống. Nếu can thiệp vào và lấy mạng của chúng đi tức là chúng ta đã xen vào ý chỉ của Thượng Ðế. Chúng ta nên đối đãi với mọi chúng sinh giống như cách mình muốn được đối đãi. Có vậy đời sống chúng ta mới được gia trì với ơn lành, tuổi thọ và trí huệ.

~Thanh Hải Vô Thượng Sư khai thị tại Panama, ngày 29 tháng 11, 1989
Băng thâu hình số106

Nữ tài tử Pamela Anderson
(thứ hai từ bên phải)

Qua tấm lòng từ bi và sự hy sinh cá nhân của Sư Phụ, đã làm việc không quản ngại mỏi mệt ngõ hầu nâng cao tâm thức thế giới lên trình độ thánh nhân, hơn hai chục năm qua, việc ăn chay đã bành trướng và trở thành một khuynh hướng rất phổ biến trong xã hội. Những hoạt động không ngừng trên khắp năm châu để cổ động việc ăn chay, điển hình là công việc phân phát tờ Lối Sống Mới bởi các Hội viên, đã cho nhiều người thấy được sự cần thiết của một lối sống cao thượng và từ bi hơn .

Tại thành phố Hollywood, tiểu bang California, nhiều tổ chức nhân đạo giúp đỡ thú vật cũng đang truyền bá lối sống ăn chay tại những lễ hội và tiệc tùng. Hội Quốc tế Thanh Hải Vô Thượng Sư cùng với nhà hàng chay One World Vegetarian Cuisine do Hội viên điều hành, đã được mời bảo trợ và tham dự những diễn biến này bằng cách cung cấp thức ăn chay trong một vài dịp. Những nhân vật nổi tiếng và minh tinh màn bạc như Alicia Silverstone, Daryl Hannah, Alec Baldwin, Pamela Anderson, P!nk, Moby, Persia White, Joan van Ark, Linda Blair, Joaquin Phoenix, và Traci Bingham cùng nhiều người khác, đã đến thăm gian hàng triển lãm của chúng ta để nếm thử thức ăn chay ngon miệng. Nhiều người cũng được dịp biết đến Thanh Hải Vô Thượng Sư kính yêu của chúng ta và giáo lý của Ngài, khuyến khích bất bạo lực qua việc ăn chay. Nhiều người tỏ ra rất cảm phục Sư Phụ và lòng nhân từ của Ngài đối với tất cả chúng sinh, như được thể hiện qua công việc nhân đạo của Ngài trên thế giới và qua sự tích cực vận động khuyến khích ăn chay vì lợi ích cho các bạn thú của chúng ta. Nhiều người cũng vui vẻ nhận cuốn DVD "Những anh hùng chân chính", gồm có bài thuyết giảng của Sư Phụ về ăn chay, để xem và chia sẻ với thân nhân, bạn bè của họ.

Brad Pitt, nam tài tử ăn chay kiêm nhà sản xuất phim

Nữ tài tử Persia White

Nữ tài tử Alicia Silverstone

Nam tài tử Alec Baldwin

Nữ tài tử kiêm người mẫu Traci Bingham

Nhạc sĩ từng đoạt giải Pink

Tay đàn đệm tây ban cầm Neil Kanal
của ban nhạc nổi danh “No Doubt” (bên phải)

Hollywood có rất nhiều tài tử nổi tiếng và có lòng hảo tâm. Họ ăn chay bởi vì, ngoài việc thương yêu thú vật, họ còn nhận thức rằng lối sống ăn chay khỏe mạnh hơn cho họ và cho môi trường chung quanh. Neil Kanal, tay đàn đệm tây ban cầm kiêm quản lý ban nhạc nổi tiếng "No Doubt", và nam diễn viên Kevin Nealon thậm chí còn mua gà tây chay của nhà hàng chay One World Vegetarian Cuisine để mừng lễ Tạ Ơn năm nay với thân bằng quyến thuộc.

Những minh tinh từ bi này đồng ý với thông điệp của Sư Phụ trong bài khai thị của Ngài tại tiểu bang Florida vào ngày 5 tháng 6, 2001: Thú vật là động vật sống, những chúng sinh sống, giống y như chúng ta, nhưng có thêm một chút tài năng nữa là trực giác và những khả năng bén nhạy hơn. Chúng có trí thông minh, có điều chúng không cần máy điện toán (bộ óc) phức tạp như mình. (Trích trong DVD số 712, "Trí thông minh siêu phàm của loài vật")

Michelle Spears (bên trái), chủ cuốn phim Năm Tuất (Chủ nhiệm phim the Drive, Sons of Thunder, Never Rob a Band with Someone You Love)

Diễn viên và nhân viên làm việc trong lúc quay phim Năm Tuất

Do đó, không có gì đáng ngạc nhiên khi nhà hàng One World Vegetarian Cuisine được công ty phim Paramount Pictures liên lạc để thực hiện cuốn phim "Năm Tuất" ("Year of the Dog"). Hãng làm phim trứ danh này đã ngỏ ý dùng nhà hàng chúng tôi trong cuốn phim này. Với sự đạo diễn của Mike White, cũng là người ăn thuần chay, đây là cuốn phim lãng mạn hài hước, mang thông điệp bảo vệ quyền lợi thú vật và ăn chay.

Ngoài việc dùng tên nhà hàng, họ cũng yêu cầu chúng tôi cung cấp thức ăn chay cho việc đóng phim, cho đạo diễn cũng như nhân viên làm việc. Một trong những nhà sản xuất phim cũng đã có dịp thử thức ăn của One World, đó là danh tài tử Brad Pitt, cũng là người ăn chay trường. Thật là một điều vô cùng khích lệ, một nhà hàng chay được lên màn bạc Hollywood cho hàng triệu người thế giới xem và suy ngẫm thông điệp từ bi của nó! Chúng tôi rất mừng vì trong thời đại tâm linh thức tỉnh này, ngày càng có nhiều người quay về lối sống cao thượng, cư xử với mọi chúng sinh bằng tấm lòng nhân đạo, tôn kính và tử tế.

Kết quả của sự tham dự của chúng tôi trong những sinh hoạt vừa qua là nhiều nhân vật tài danh đã ưa chuộng nhiều món ăn đặc sắc của One World Vegetarian Cuisine. Chúng tôi cảm thấy rất có phước được dịp đến với đại chúng qua nhà hàng này trên con đường chia sẻ lối sống cao thượng của Thượng Ðế – lối sống trường chay nhân từ và thương yêu.

Sư Phụ cũng đã chia sẻ trí huệ của Ngài về vấn đề bất bạo lực và ăn chay tại thành phố Ðông Kinh ngày 22 tháng 5, 1993: Trong lòng tất cả chúng ta vốn đã có đại tình thương đối với muôn loài động vật. Cho nên, nếu ăn thịt thú vật, tiềm thức chúng ta sẽ cảm thấy rất tội lỗi. Ðiều này xui khiến bệnh tật xảy ra và đủ thứ những cảm giác khó chịu, không hạnh phúc ở đời. Vì vậy nên chúng tôi đề nghị rằng nếu quý vị muốn có một đời sống thật sự hạnh phúc, hoàn toàn tự do, tự tại, thì quý vị nên tránh đừng ăn thịt những chúng sinh khác.

Mike White (bên trái), đạo diễn ăn chay của phim Năm Tuất (Them, Nacho Libre, Orange County, Dawson’s Creek)

trackback : http://www.suprememastertv.com/bbs/t...veg_data_au/34

[Nhím Hoàng Kim]

Người đẹp ăn chay gợi hứng cho
những tiêu chuẩn sâu sắc hơn



Nguồn: Do Ban Báo chí Anh Quốc (nguyên văn tiếng Anh)

Thời đại hoàng kim đã hiển lộ nhiều linh hồn nhân ái tích cực dấn thân vào việc quảng bá lối sống hợp thiên nhiên. Cô hoa hậu Toàn vũ Anh Quốc năm 2005, Brooke Johnston, là một trong những người cao đẹp này, sử dụng địa vị nổi tiếng của mình một cách khẳng định bằng cách không ngừng nỗ lực đánh thức con người từ bỏ thói quen ăn thịt độc ác và không lành mạnh.

Brooke không những ăn chay đã 12 năm, cô còn là một nhà hoạt động cho quyền lợi thú vật. Gần đây, Brooke được mời làm người mẫu cho vận động quảng cáo mới nhất của Hội Tranh đấu Nhân đạo cho Loài Vật (PETA). Kêu gọi "Lật một tờ lá mới: Thử ăn chay", mục đích của quảng cáo là nâng cao ý thức và khuyến khích sự thay đổi cho quyền lợi thú vật và ăn chay.

Brooke Johnston bắt đầu ăn chay từ lúc 15 tuổi khi cô biết được loài vật bị đối xử và giết chết một cách tàn bạo như thế nào trong các xí nghiệp chăn nuôi. Trong cuộc vận động của PETA, Brooke tha thiết thuyết phục mọi người hãy thử ăn chay, dù chỉ một cuối tuần cũng được, để họ có thể cảm nhận được sự cải thiện về sức khỏe, năng lực và tâm tính của mình. Cô nhận xét rằng cô thấy khó tin khi người ta có thể cảm thấy tội nghiệp một đứa trẻ bị lạm dụng trên tin tức nhưng lại không có cùng cảm giác cho những loài vật suốt đời bị ngược đãi và nhốt trong lồng. Cô khuyến khích mọi người làm một chút nghiên cứu để biết loài vật bị đối đãi như thế nào trong nông xưởng chăn nuôi, rồi sau đó nghĩ xem có nên góp phần vào sự đau đớn kinh khủng đó không.

Johnston phát biểu: "Ăn chay rất dễ và ngon, và có thể thay đổi lớn lao cách quý bạn cảm nhận về chính mình và mức năng lượng của mình".

trackback : http://www.suprememastertv.com/bbs/t...veg_data_au/35

[Nhím Hoàng Kim]

Phép ăn chay tinh khiết có hiệu quả trong việc trị bệnh tiểu đường loại 2

Nguồn : Do sư huynh Matthew Sirpis, Tasmania, Úc Ðại Lợi (nguyên văn tiếng Anh)

Khoa học gia và các nhà khảo cứu đã khám phá, qua một nghiên cứu chặt chẽ, rằng bệnh tiểu đường loại 2 có thể được chữa trị hiệu quả hơn bằng phép ăn chay tinh khiết ít mỡ, so với phép ăn tiêu chuẩn dành cho bệnh tiểu đường. Thật kinh ngạc, phép ăn chay tinh khiết có thể đạt hiệu quả hơn trong việc trị bệnh, so với phép chữa bằng cách uống thuốc trị tiểu đường.

Cuộc khảo cứu được điều hành bởi Ủy ban Bác sĩ về Dùng Thuốc có Lương tâm (Physicians Committee for Responsible Medicine - PCRM), viện đại học George Washington, và viện đại học Toronto, với quỹ tài trợ từ Viện Y tế Quốc gia và Tổ chức Hoạt động Nghiên cứu và Giáo dục về Tiểu đường. Cuộc khảo cứu bao gồm 99 người mang bệnh tiểu đường loại 2. Một nửa tham dự viên đã theo phép ăn tiêu chuẩn dành cho bệnh tiểu đường, dựa trên hướng dẫn của Hội Tiểu đường Mỹ quốc, và một nửa theo phép ăn chay tinh khiết và không dùng sữa trong 22 tuần. Cả 2 nhóm được đo lường sự tiến bộ trong những triệu chứng tiểu đường căn bản. Các tham dự viên ăn chay đã cho thấy sự tiến bộ lớn lao hơn nhiều. Nói về phép ăn chay tinh khiết, bác sĩ Barnard, chủ tịch ủy ban PCRM, phát biểu: "Và tất cả những ‘tác dụng phụ’ đều là loại tốt ? giảm cân, bớt lượng mỡ trong máu, và nói chung là sức khỏe tốt hơn".

Tiểu đường loại 2 là loại bệnh thông thường, ảnh hưởng từ 85 đến 90% tất cả những người bệnh tiểu đường. Bệnh này thường được xem là bệnh tuổi già, nhưng với lối sống ít thể dục, mỡ cao và không lành mạnh hiện nay, càng ngày càng nhiều giới trẻ bị ảnh hưởng, bao gồm cả trẻ em. Ðây là một bệnh do cách sống và có liên hệ chặt chẽ đến máu cao, mỡ cao, và mỡ dư thừa của thân thể chung quanh phần bụng. Khác với những người bệnh tiểu đường loại 1, tụy tạng của những người bệnh loại 2 vẫn tạo nên insulin, nhưng insulin không làm việc đúng mức, do đó tụy tạng cần sản xuất thêm, và cuối cùng đã không thể sản xuất đủ để giữ quân bình số lượng đường trong máu. Tại thời điểm này, bác sĩ thường cho uống thuốc hoặc chích insulin.

Ông Vance Warren, một tham dự viên 36 tuổi, là cựu cảnh sát viên tại thủ đô Hoa Thịnh Ðốn, đã có được những kết quả thay đổi mạng sống từ phép ăn này: Ông giảm 74 cân Anh (33,5 kg), cholesterol giảm từ 221 xuống 148, và A1c (một tiêu chuẩn đo lường mức đường trong máu) từ hơn 9% giảm xuống còn 5,3% (độ bình thường là dưới 6%). Những tham dự viên khác cũng có những kết quả đáng kinh ngạc tương tự.

Xét về sự tiến bộ đáng kể về sức khỏe gặt hái được từ các tham dự viên trong chương trình, người ta có thể giả sử rằng, nếu những nguời này đã ăn thuần chay trước khi bệnh, có thể là họ sẽ không mắc bệnh. Kết quả cho thấy, qua cách lý luận thông thường, rằng phép ăn tiêu biểu của Tây phương, gồm thịt, mỡ và ngũ cốc chế biến, có thể là nguyên nhân gây nên bệnh tiểu đường loại 2. Có lẽ đã đến lúc chánh quyền nên bắt đầu giáo dục dân chúng trước khi họ mắc phải những bệnh này, để ngừa bệnh trước khi mang bệnh. Sau khi bệnh nhân đã bị nhồi máu cơ tim, thông thường bác sĩ sẽ đề nghị họ thay đổi cách ăn uống, dùng thật ít chất béo và mỡ bảo hòa (saturated fat). Thay vì đề nghị những điều này sau khi mang bệnh, tại sao không đề nghị trước khi mang bệnh, để cứu mọi người khỏi sự đau khổ không cần thiết và hàng tỷ mỹ kim về phí tổn y tế.

Thanh Hải Vô Thượng Sư đã đề nghị phép ăn chay cho tất cả mọi người, nói rằng đây là cách ăn uống thích hợp nhất cho cơ thể con người và sẽ cứu chúng ta thoát khỏi nhiều bệnh tật.

Tham khảo:

http://www.pcrm.org/newsletter/aug06/diabetes.html
http://www.diabetesaustralia.com.au/...ts/type02.html
http://al.godsdirectcontact.org/

trackback : http://www.suprememastertv.com/bbs/t...veg_data_au/36

[Nhím Hoàng Kim]

Sự thay đổi tích cực phục hồi di sản cao quý của một đất nước

Nguồn : Do Ban Báo chí Mumbai (nguyên văn tiếng Anh)

Từ năm 1997, học sinh ở Ấn Ðộ được quyền chọn có muốn mổ xẻ những sinh vật còn sống trong lớp vạn vật hay không. Luật này đã được đặt ra bởi tòa án Ðề Li để đáp lời kiến nghị của các hội ăn chay.

Buộc phải đề rõ sản phẩm chay ngoài bao gói

Trong năm 2001, trước áp lực của những cuộc vận động liên tục của các nhóm ăn chay, chính phủ Ấn quyết định bắt buộc các sản phẩm đóng bao phải ghi là chay hay không chay. Hiện giờ, mọi sản phẩm đều có một cái vòng tròn màu xanh lá cây hay màu nâu gần chỗ đề tên hay nhãn hiệu của thực phẩm. Màu xanh lá cây nghĩa là sản phẩm đó chay hoàn toàn, không có thành phần động vật hoặc trứng (nhưng có thể có vật liệu từ sữa). Vòng tròn màu nâu có nghĩa là sản phẩm đó có thành phần động vật. Ý kiến này tiết kiệm được rất nhiều thời giờ cho người ăn chay, mà trong tương lai hy vọng tất cả chính phủ khác sẽ áp dụng theo.

Thức ăn chay/không phải thức chay có ghi rõ trên sản phẩm đóng gói tại Ấn Độ. Vòng tròn xanh có nghĩa là sản phẩm chay tinh khiết.

Muốn biết thêm chi tiết, xin viếng địa chỉ mạng của hội ăn chay Ấn Ðộ tên là "Ðẹp Không Cần Ác":

http://www.bwcindia.org/veg_campaign...tails.htm#laws

Cuộc vận động cứu mạng bò

Ðối với người Ấn Ðộ giáo, giết bò ăn thịt, theo truyền thống xem như là một trọng tội, nặng tương đương với tội giết mẹ. Từ khi những lò sát sinh mọc lên ở Ấn Ðộ, nhiều đoàn thể tôn giáo đã biểu tình chống đối. Các thành viên của một trong những hội này là hội Goraksa Sanchalan Samiti (tín đồ Thánh Vinoba, vị này là đệ tử của Mahatma Gandhi), đã giúp chúng tôi phát những tờ Lối Sống Mới tại thành phố Mumbai, cho hay họ đã biểu tình tại lò sát sinh Deonar ở Mumbai, suốt 15 năm nay, ngày cũng như đêm. Luôn luôn có năm người đứng ở đó, rồi những người này bị cảnh sát bắt đi, lập biên bản lý lịch cá nhân rồi lại được thả ra; trong khi đó năm người khác lại đến thay thế mấy người kia. Khi một trong những người này thấy chúng tôi phát tờ thông tin về ăn chay, ông xin nguyên một xấp, rồi đi phát một mình, mang theo một cái trống nhỏ và đội chiếc mũ của ông với phù hiệu đề chữ "Cứu mạng bò".

Ăn chay mới được mua nhà

Thành phố Mumbai (trước kia có tên là Bombay) có dân số là 16 triệu người, là thủ đô tài chính và thương nghiệp của Ấn Ðộ. Tại đây người ăn thịt thường bị gạt ra ngoài việc mua nhà đất. Bên Ấn Ðộ, không có đạo luật ngăn cản việc lập một hội đoàn và một khu nhà chung cư làm khu ở riêng, thí dụ cho người Thiên Chúa hay Ấn Ðộ giáo. Và vì nhiều người Ấn Ðộ trung cấp từ những nước láng giềng như Gujarat và Rajasthan (ăn chay trường) dọn tới Mumbai, nên có những hội nhà cửa yêu cầu người mua chung cư ở đó phải ăn chay trường. Chủ nhà của những nơi này rất gắt gao, họ sẽ không bán cho người ăn thịt mua cho dù được trả giá cao hơn những người ăn chay.

Còn có những nơi mà cả con đường và toàn thể khu vực đều ăn chay 98%, nhất là những nơi tín đồ Kỳ Na giáo sống (một trong những tôn giáo chính các tín đồ đều ăn chay tinh khiết).

trackback : http://www.suprememastertv.com/bbs/t...veg_data_au/37

[Nhím Hoàng Kim]

Chuyển sang lối ăn uống từ bi Nhìn vào John Robbins , người tiên phong về ăn chay

Nguồn : Do Ban báo chí Hồng Kông (nguyên văn tiếng Anh)

Quyển sách "Lối ăn uống cho một tân Hoa Kỳ" của John Robbins , chỉ cho chúng ta thấy rằng sức khỏe, hạnh phúc và tương lai của sự sống trên địa cầu tùy thuộc vào việc chúng ta thay đổi cách ăn uống với tình thương. "Bạn sẽ thấy rằng những thói quen ăn uống có thể cho bạn rất nhiều sức mạnh và sức khỏe, cũng chính những thói quen đó có thể giảm thiểu một cách đáng kể những đau khổ không cần thiết trên thế giới, và bảo tồn hệ sinh thái của chúng ta". (Lối ăn uống cho một tân Hoa Kỳ)

John Robbins được sinh vào một trong những gia đình giàu có nhất ở Hoa Kỳ. Cha của ông, Irving Robbins, là sáng lập viên và tổng giám đốc của công ty Baskin and Robbins, một hãng kem lớn nhất toàn cầu. Ông là người con trai duy nhất và được chuẩn bị để hướng nghiệp lãnh đạo và tiếp nối thương mại của gia đình. Nhưng khi lớn lên, ông quyết định bỏ đi cuộc sống phong phú này và theo đuổi lý tưởng cao hơn. Ðó là một giấc mơ tôn trọng và sống hài hòa với muôn loài, giấc mơ con người sống theo luật Tạo Hóa, và giấc mơ một xã hội lựa chọn một lối sống sáng suốt và từ bi.

Từ đó về sau, John Robbins cống hiến cuộc đời của mình khuyến khích người ta ăn chay để đưa đến những con người khỏe mạnh và một tinh cầu lành mạnh hơn. Ông thành lập tổ chức bất vụ lợi, "Bảo vệ Ðịa cầu" ("EarthSave") và viết sách nói về lối sống thiên nhiên, bao gồm quyển sách có tính thuyết phục và rất thịnh hành: "Lối ăn uống cho một tân Hoa Kỳ," là quyển sách đầu tiên nghiên cứu đầy đủ về ăn chay, dinh dưỡng và đời sống của loài vật.

"Ngay tại lúc này, đa số chúng ta khi ngồi xuống để ăn, chúng ta không mấy ý thức rằng sự chọn lựa thức ăn của mình ảnh hưởng thế giới như thế nào. Chúng ta không biết là trong mỗi chiếc bánh mì bơ-gơ Big Mac có một phần của rừng nhiệt đới, và với mỗi tỉ bánh mì bơ-gơ bán ra thì hàng trăm chủng loại khác sẽ bị diệt chủng. Chúng ta không nghĩ tới là trong tiếng xèo xèo của miếng thịt bò nướng có sự đau khổ của loài vật, sự khai thác mặt đất mầu mỡ, triệt hạ cây rừng, tai hại đến hệ thống kinh tế, và tiêu mòn sức khỏe của chúng ta. Chúng ta không nghe được trong tiếng xèo xèo có tiếng than khóc của hàng triệu sinh linh đói khổ mà đáng lẽ có thể được nuôi dưỡng. Chúng ta không thấy chất độc tích lũy trong dây chuyền thức ăn, gây độc hại cho con cái chúng ta và cả hành tinh của chúng ta đến nhiều thế hệ về sau." (Lối ăn uống cho một tân Hoa Kỳ) Những lời nói và lối sống của John Robbins đã thôi thúc nhiều người khắp thế giới theo đuổi một lối sống với viễn ảnh cao cả hơn và tình thương sâu xa hơn.


Trang mạng :

http://www.earthsave.org/
http://www.ivu.org/people/writers/robbins.html

trackback : http://www.suprememastertv.com/bbs/t...veg_data_au/38

[Nhím Hoàng Kim]

Nữ sinh trung học trường chay thắng trận thi đấu Taekwondo

Nguồn : Do sư huynh đồng tu Park Gee Hwan , Hán Thành , Hàn Quốc

Noh Eun Sil, một nữ học sinh ăn chay trường, đã thắng giải Vô địch Taekwondo Thiếu niên hạng trung, được tổ chức ở Gongju, Hàn Quốc, vào ngày 3 tháng 6, Kim niên 3 (2006). Lý do sự thắng lợi của em được chú ý là vì em ăn chay hoàn toàn, mặc dù em chơi môn thể thao rất mạnh.

Noh, là học sinh năm thứ hai tại trường trung học Uncheon, bắt đầu tập Taekwondo từ năm đầu tiên ở tiểu học. Em học Taekwondo sau khi cha mẹ gởi em vào Viện Taekwondo trong khu phố vì họ rất bận công việc quản lý nhà hàng. Noh thích Taekwondo, em đã thích ứng nhanh chóng và chẳng bao lâu bắt đầu biểu hiện khả năng đặc biệt. Em trở thành một vận động viên giỏi với sự khuyến khích của viện trưởng Viện Taekwondo.

Tuy nhiên, Noh đã bị chấn thương nặng trong lúc huấn luyện khi em học lớp cuối của trung học đệ nhất cấp. Hông và xương chậu của em bị trặc trong một trận đấu, và em đã trải qua y học trị liệu trong hơn một năm rưỡi nhưng vẫn không lành. Cuối cùng, Noh bỏ hẳn việc trị liệu và đến điều trị tại một phòng vật lý trị liệu điều hành bởi một đồng tu. Vị đồng tu mạnh dạn đề nghị trị liệu liên tục kèm theo phép ăn chay hoàn toàn. Vì tuổi còn quá trẻ nên Noh không thể học pháp thiền Quán Âm, nhưng em quyết định trở thành người ăn chay sau khi đọc quyển Sách Biếu. Hơn thế nữa, mỗi khi gặp khó khăn, em niệm danh Sư Phụ và nỗ lực gấp đôi để phục hồi trở lại.

Dĩ nhiên là em gặp sự phản đối. Trong một trại huấn luyện, những vận động viên trong đội gọi em là cô gái điên. Nhưng họ không nói gì về việc em giữ trường chay trong hơn sáu tháng. Noh ăn chay bán phần cho đến cuối năm 2005, rồi em chuyển thành trường chay hoàn toàn vào năm 2006. Bạn bè em nói rằng em sẽ không sống nổi nếu không ăn thịt và không thể chơi Taekwondo; nhưng Noh vẫn giữ vững lập trường.

Khi em nghĩ một điều gì là đúng thì em hành động ngay và em đã làm như thế từ thời thơ ấu. Có một lần mẹ của Noh thêm nước súp thịt vào canh khi Noh bị mệt, nhưng Noh đã ngửi thấy đó không phải là súp chay. Anh trai của Noh trước đây thường phàn nàn là mình không được ăn thịt vì cô em gái; nhưng bây giờ anh ấy không còn nhắc đến thịt ở nhà nữa. Cũng tương tự, mẹ của Noh bay giờ da dẻ trở nên tốt hơn sau khi ăn chay.

Noh yêu cầu ban nhà bếp nấu không có thịt và trứng khi em dự trại huấn luyện, và đem theo hộp cơm chay ăn trưa vào trường thay vì ăn cơm của trường. Sau khi thấy nỗ lực kiên trì của Noh, mẹ Noh quyế?273;ịnh rằng bà không thể phản đối Noh được nữa nên bà đã cố gắng hơn để nấu chay. Noh sụt đi 6 kí (hơn 13 pound) mà em đã tăng trong thời gian nghỉ tập võ. Tiếp đến em bắt đầu phục hồi khả năng của mình. Giải Taekwondo toàn quốc được tổ chức ba năm một lần tại Hàn Quốc, và có 1000 vận động viên tham gia thi đấu. Trận đấu vòng loại để tuyển vận động viên quốc gia được tổ chức chỉ một lần mỗi năm và có từ 70 đến 100 vận động viên trong mỗi hạng cân. Nữ thường bỏ cuộc khi họ bị chấn thương vì sự tập trung cẩn thận là điều vô cùng cần thiết.

Trận đấu vòng chung kết của giải vô địch được tổ chức ở Gongju vào ngày 3 tháng 6 năm nay. Noh vượt lên đến vòng chung kết trong hạng cân trung bình. Em đã từng thắng tất cả các trận đấu của hạng nhẹ và trung trước khi em bị chấn thương. Tuy nhiên, sau một thời gian dài ngưng thi đấu, trận này giống như là trận đầu tiên đối với em.

Noh giữ hình Sư Phụ trên ngực và cầu nguyện trước khi bước vào thi đấu. Kết cuộc, em đã đoạt giải vô địch. Ðó là kết quả của sự tập trung của em. Giờ đây em đủ tiêu chuẩn để thi đấu trong giải thế giới với tư cách là vận động viên quốc gia.

trackback : http://www.suprememastertv.com/bbs/t...veg_data_au/39

[Nhím Hoàng Kim]

NGUỒN LIỆU TRƯỜNG CHAY

Ngay cả mèo cũng thích thực phẩm cho Chó Sinh động

Ngay cả mèo cũng thích thực phẩm cho Chó Sinh động

Nguồn : Do sư huynh đồng tu Pun , Hồng Kông (nguyên văn tiếng Trung Hoa)

Vào tối ngày 10 tháng 9, Kim niên 3 (2006), mẹ tôi và tôi đến phi trường để gặp một sư huynh đồng tu. Sau khi đậu xe, khi chúng tôi đi bộ đến thang máy thì thấy một con mèo màu đen trắng đang rên rỉ và mò mẫm trong đám cỏ dại gần bãi đậu xe. Khi chúng tôi tiến đến gần, tiếng kêu khàn của nó càng to hơn. Mẹ kêu tôi lấy một gói Thực phẩm cho Chó Sinh động từ trong xe. Chúng tôi để nhiều gói thực phẩm chay nhỏ cho thú nuôi ở trong xe để chúng tôi có thể giới thiệu cho những tiệm bán thú nuôi.

Lúc đầu, con mèo nhỏ sợ, trốn trong cỏ, không dám mạo hiểm ra ăn thức ăn trong tay của mẹ. Mẹ chờ đợi kiên nhẫn và, sau một hồi lâu, nó bò ra thận trọng ngửi đồ ăn. Tuy nhiên, nó lại sợ hãi và rút lại vào trong cỏ. Một lúc sau, con mèo bất chợt hiện ra và cọ đầu liên tục vào mặt đất phía trước mặt mẹ, như thể cúi lạy với vẻ biết ơn, trước khi trở lại đám cỏ. Mẹ để lại thức ăn trên mặt đất để cho nó ăn khi nào nó muốn. Ngay sau khi chúng tôi bước đi, nó nhảy trở ra và ngấu nghiến nuốt hết thức ăn. Rõ ràng là nó rất thích thức ăn vì nó dùng chân trước vóc thức ăn lên thậm chí đến cả những mẩu vụn rớt xuống bùn. Do đó, mẹ bảo tôi để lại nửa gói thực phẩm cho thú nuôi còn lại cho bạn mèo này.

Từ sự kiện này, tôi biết rằng tôi phải luôn luôn đem theo một vài gói Thực phẩm cho Chó Sinh động, để tôi có thể chia sẻ tình thương của Sư Phụ với các bạn thú không nhà bất cứ lúc nào và ở đâu. Chúng tôi cũng chuẩn bị ly giấy đã được cắt thấp xuống để dễ dàng phục vụ thức ăn và thức uống cho các bạn thú khi cần, trong khi vẫn giữ được môi trường sạch sẽ và ngăn nắp.

Lời kết:

Khi chúng tôi viếng thăm những tiệm thú vật để thảo luận về lợi ích của Thực phẩm cho Chó Sinh động với những người chủ, chúng tôi thấy rằng trên 90 phần trăm thực phẩm cho thú trên thị trường là từ sản phẩm thịt. Chúng tôi thấy số lượng lớn thực phẩm cho thú trong tiệm và trong đầu hiện ra cảnh tượng gia cầm và gia súc được nuôi trên toàn thế giới để cho thú vật ăn. Ðây là một thực tế bi thảm. Chúng tôi hy vọng rằng có một ngày mọi người trên thế giới sẽ nhận ra tầm quan trọng của việc ăn chay và chuyển sang phép ăn uống mới cho thú nuôi của họ. Khi điều này trở thành sự thật, không những thú nuôi và chủ nhân trở nên khỏe mạnh hơn, mà vô số động vật khác cũng thoát được số phận bị giết làm thịt.

Mèo con hiền lành và khỏe mạnh

Nhiều năm về trước, chúng tôi nhận nuôi một con mèo con sáu tháng tuổi từ Hiệp hội Bảo vệ Thú vật. Ban đầu chúng tôi nghĩ rằng bộ răng và hệ thống tiêu hóa của giống mèo không thích hợp ăn chay. Vì thế chúng tôi chấp nhận lời khuyên của vị bác sĩ thú y và cho mèo con ăn thức ăn không chay. Có lẽ vì ăn thịt nên con mèo của chúng tôi tính tình nóng nảy và hay cào người ta mỗi khi nó bực dọc, thường cào trầy tay chân của chúng tôi.

Sau này, chúng tôi kèm theo thức ăn chay giản dị như bánh mì và rong biển ngâm nước trong thức ăn của nó. Ngạc nhiên thay, nó thích ăn món này. Dần dần, nó lớn lên khỏe mạnh hơn và tính tình hiền hòa nhã nhặn hơn. Nó thậm chí không săn bắt côn trùng nhỏ và hiếm khi cào chúng tôi.

Giờ đây con mèo của chúng tôi đã được sáu tuổi. Qua bao nhiêu năm, nó không bao giờ cần phải đi bác sĩ thú y. Nó có phòng riêng và thay vì hộp cát, nó đi vệ sinh kế bên bàn vệ sinh của chúng tôi, rất dễ chùi rửa. Kể từ khi công ty Loving Food giới thiệu sản phẩm Thực phẩm cho Chó Sinh động, con mèo của chúng tôi đã được thưởng thức thực phẩm mới, bổ dưỡng hơn bánh mì và rong biển. Gần đây, con mèo của chúng tôi đã trở nên dồi dào sinh lực hơn, các bắp thịt mạnh hơn và lông bóng mướt hơn. Bệnh thỉnh thoảng nhảy mũi vì dị ứng của nó cũng dứt.

trackback : http://www.suprememastertv.com/bbs/t...veg_data_au/40

[Nhím Hoàng Kim]

Sư tử ăn chay ‘Little Tyke’ đưa ta vào vương quốc an bình

Nguồn : Do Ban Báo chí San Jose (nguyên văn tiếng Anh)

Ðịa cầu có thể trở thành một cảnh giới tuyệt vời, tùy chúng ta có theo đúng kế hoạch của Thượng Ðế hay không.

Little Tyke là tên cô sư tử con được cứu lúc còn nhỏ khi mẹ nó bị bắt từ một môi trường thiên nhiên đem để vào một sở thú. Có lẽ vì giận dữ khi bị nhốt trong chuồng và bị tước đoạt môi trường đẹp đẽ của thiên nhiên, sư tử mẹ đã giết hết những sư tử con khi vừa mới sinh. May mắn thay, khi Little Tyke mới sinh, nó đã được George và Margaret Westbeau, một cặp vợ chồng yêu thú vật cứu thoát và đưa đến nông trại mang tên Hidden Valley Ranch của họ. Tại đây, Little Tyke đã gia nhập vào với những thú vật khác bao gồm ngựa, gia súc, gà, công, mèo con và chó. Nông trại Hidden Valley Ranch, tọa lạc gần con sông Green River thuộc tiểu bang Washington, được George và Margaret Westbeau thành lập và điều hành từ năm 1957. Những thú vật trú ngụ tại Hidden Valley ? sư tử con, cừu con, chó, mèo, gà và nai ? sống gần gũi với nhau. Bạn thân và gần gũi nhất của Little Tyke là Becky, một con cừu con. Một tấm ảnh cho thấy Little Tyke và Becky nằm cạnh nhau đã tạo hứng khởi cho mọi người nhìn thế giới một cách khác hơn.

Little Tyke quay đầu đi, từ chối thịt.

Từ khi sinh ra, Little Tyke đã từ chối ăn thịt thú vật. Thức ăn thường ngày của cô sư tử ăn chay gồm có ngũ cốc - được chọn vì có nhiều chất đạm - chất vôi, chất béo và chất sợi thô. Bà Margaret luôn luôn nấu trước đủ ăn cho vài ngày. Khi đến giờ ăn, hai nắm ngũ cốc đã nấu chín cùng nửa ga-lông sữa là thức ăn khoái khẩu của Little Tyke. Con búp bê nhựa, món đồ chơi ưa thích của Little Tyke phải luôn luôn có mặt cạnh bên! Little Tyke từ chối không gặm xương. Do đó, để tăng cường sự khoẻ mạnh của răng và nướu, những người chăm sóc rải nước hoa lên giày ống cao su để dụ nó gặm .

Theo sự quan sát của ông Westbeau, "Ðể giữ bao tử khoẻ mạnh, cô sư tử bỏ một tiếng đồng hồ để gặm cỏ cao trong cánh đồng". Ông đã chấp nhận Little Tyke là con thú ăn chay sau khi đọc trong Sáng Thế Ký 1:30 "Và đối với tất cả những thú dữ trên mặt đất, và tất cả những loài chim trên không, và tất cả những loài bò trên mặt đất, trong đó có sự sống, Ta ban cho chúng thực vật làm thức ăn, và đó là vậy". Những đoạn kinh khác trong Isaiah 11:7 và 65:25 cũng chứng minh cho sự tiên đoán này, "Bò sẽ ăn chung với beo, con nhỏ của chúng nằm chung với nhau, và sư tử ăn rơm giống như bò đực". Chẳng may, khi đến Hollywood trong 3 tuần để ra mắt trong một chương trình giải trí, Little Tyke bị nhiễm một siêu vi khuẩn sưng phổi, chứng bệnh đã khiến nó mất mạng vài tuần sau đó, vào lúc 9 tuổi. Cuộc đời nó kết thúc, nhưng tinh thần cô sư tử nhỏ vẫn tiếp tục. Little Tyke đã phản ảnh tình thương và sự chăm sóc được mang đến cho nó từ những giây phút đầu tiên của cuộc đời.

Những trích dẫn sau từ Thánh Kinh nói về vương quốc an bình và sự hài hòa giữa các chúng sinh: Chó sói sẽ ở chung với cừu non, và beo sẽ nằm chung với dê non; và bò con và sư tử nhỏ sẽ nằm với nhau; và một đứa trẻ sẽ dẫn chúng. (Isaiah 11:6).

Ðoạn kinh cho thấy con người lãnh đạo thiên nhiên và đóng một vai trò đặc biệt trong kế hoạch của Thượng Ðế dành cho thế giới.

Người Do Thái, Thiên Chúa giáo và Hồi giáo - tất cả tôn giáo dòng Abraham ? được thừa hưởng lý tưởng của Thánh Kinh từ phép ăn uống của Vườn Ðịa Ðàng, dựa trên tình thương và sự kính trọng đối với tất cả các sinh vật (Sáng Thế Ký 1:29, 9:2-4; Isaiah 11:6-9). Câu chuyện của Little Tyke giúp nhân loại nhận ra rằng những vương quốc an bình thật sự hiện hữu. Sự liên hệ giữa con người và thú vật phải nên cao quý và duy trì sự chính trực, ổn định và nét đẹp của những cộng đồng sinh quyển thiên nhiên. "Lối sống Mới" của Sư Phụ có thể đưa thế giới đến việc bao gồm tất cả các chúng sinh, và tiến hóa đến trạng thái nguyên thủy của lòng từ bi, hòa bình, công lý, và nhân ái.

Tham khảo:

http://www.vegetarismus.ch/vegepet/tyke.htm

trackback : http://www.suprememastertv.com/bbs/t...veg_data_au/41