Page 3 of 3 FirstFirst 123
Results 41 to 42 of 42

Thread: Bếp nhà ta nấu

  1. #41
    Member
    Join Date
    May 2008
    Posts
    31

    Default Re: Bếp nhà ta nấu

    Ngon Quá đọc mà thèm chảy nước miếng phải xin một món làm ăn ngay kẻo không.....đói bụng quá gòi ,cám ơn cohangxomcali nhiều lắm.

  2. #42
    Senior Member cohangxomcali's Avatar
    Join Date
    Mar 2009
    Location
    Thung lũng tình yêu , CA
    Posts
    601

    Default Re: Bếp nhà ta nấu

    Thịt ba chỉ om cà pháo

    Món này tôi tình cờ "sáng tác" ra, sau đó thử làm lại không dưới 5 lần và đều ăn rất ngon miệng nên muốn chia sẻ cùng các bạn.

    Nguyên liệu:

    300g thịt ba chỉ; 1 bát con cà pháo đã muối chua, bổ từng quả làm đôi; 1 củ tỏi, 1 củ hành; Nước màu; Nước mắm, muối, mì chính.

    Thực hiện:

    Thịt ba chỉ rửa sạch, bóp cùng chút rượu vodka và chút muối rồi lại rửa sạch, để ráo nước và thái miếng vừa ăn.

    Đun 1 nồi nước đến khi sôi thì cho thịt ba chỉ vào chần sơ.

    Thịt để nguội ướp với muối, mì chính (hoặc hạt nêm tùy thích), chút nước mắm ngon, nước màu.

    Hành thái mỏng, tỏi đập dập cho vào lồng inox.

    Đun nước sôi, cho thịt và hành tỏi (trong lồng) vào, hớt bọt nếu có.

    Cho cà pháo vào đun cùng, vặn bớt lửa đun tới khi thịt mềm dừ như ý muốn thì tắt bếp.

    Có thể đun đến khi cạn nước thì dừng, lúc đó thịt và cà sẽ săn lại, ăn rất ngon. Muốn nước cạn nhanh thì sau khi thịt mềm cà thấm nước thịt thì vừa đun vừa mở vung.

    Bạn cũng có thể để lại một chút nước thịt rưới lên cơm nóng ăn rất ngon đấy!

    Món này tôi tình cờ "sáng tác" ra, sau đó thử làm lại không dưới 5 lần và đều ăn rất ngon miệng. Có lần thay vì nước mắm tôi dùng tương bần ăn cũng rất lạ miệng và hấp dẫn.

    Có thể kho bằng nồi bình thường cũng đã ngon rồi, nhưng nếu bạn dùng nồi đất thì món thịt kho cà pháo này sẽ ngon hơn rất nhiều. Ngoài ra với món này bạn nên dùng cà muối chua để vị chua chua của cà quyện cùng vị mặn của thịt kho giúp món ăn đạt được sự cân bằng và hài hòa trong hương vị.
    Tình ta đó mong manh như sương khói
    Sợ nắng lên tan vỡ mộng con tim
    Nói tiếng yêu mà hồn vẫn đi tìm
    Nụ hôn ấm trên bờ môi mong đợi

Page 3 of 3 FirstFirst 123

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts