Chè củ năng hạt lựu

http://img.kokotaru.com/image3/IMG_1729.jpg

http://img.kokotaru.com/image3/IMG_1730.jpg

Nguyên liệu:

• 200g củ năng
• 50g bột năng
• 2 cây lá dứa
• 50g đậu xanh xát vỏ
• 250ml nước cốt dừa
• 100g đường trắng
• vanilla

Cách làm:

• Củ năng gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
  
• Lá dứa rửa sạch, xay nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt. Ngâm củ năng vào nước lá dứa khoảng 30 phút cho củ năng nhuộm màu xanh. Sau đó để ráo.
  
• Cho củ năng đã nhuộm xanh xóc cùng với bột năng để bột phủ kín từng "hạt lựu". Đun nồi nước sôi lớn, thả củ năng vào luộc đến khi chín nổi lên thì vớt ra, cho vào bát nước lạnh.
  
• Đậu xanh ngâm nước từ trước cho mềm, hấp chín, nghiền nhuyễn. Trộn 50g đường vào đậu xanh.
  
• Đun nước cốt dừa pha loãng với lượng nước vừa đủ cùng với 50g đường còn lại cho đường tan hết. Để nguội.
  
• Khi lấy chè vào cốc, cho đá vụn ở dưới, rồi đến 1 lớp đậu xanh, trên cùng là củ năng rồi đổ nước cốt dừa vào. Khi ăn trộn đều.

Nguồn: kokotaru.com

Củ năng là củ gì đây, có phải là yam không?

Hôm ni mới thấy bài này nên trả lời trể :lol:
Nó là water chesnut, Nếp có thể tìm thấy củ sống bán trong chợ VN hay bất cứ chợ Á Đông nào, còn loại trong lon thì đâu cũng có

http://image.shutterstock.com/displa...tnut-63836.jpg

Water chessnut thì nếp thường thấy ở chợ, nhưng không biết dùng để làm gì. Thì ra nấu chè. :D

:thankyou:

Còn làm được nhiều thứ khác ngoài chè, có thể thay thế chỗ cho củ sắn đó Nếp :grin3:

Để vài bữa mua về nấu ăn xem sao. :D

Mắc công lắm à :lol:
TM thì hay mua hạt lựu khô trong bịch nấu cho lẹ ... cũng ngon lắm