-
CA LUOC
Khi món thông thư�ng như rán, kho... là m bạn ngấy, hãy thỠcá luộc xem sao. Món nà y giữ nguyên vị ng�t của cá, không ngấy, dễ chế biến.
Nguyên liệu:
- Cá lóc (hoặc cá trắm) 01 con khoảng 700g
Gừng tươi, thì là , hà nh hoa, gia vị, chanh, dấm, ớt, muối, rau sống.
Cách là m:
Rá»a sạch nhá»›t cá, đánh vẩy, bá»? ruá»™t, bá»? mang rồi rá»a lại bằng nÆ°á»›c pha chút muối và dấm. Sau đó, để ráo nÆ°á»›c rồi khÃa ngang thân cá. Rau thì là , hà nh hoa, rau sống nhặt bá»? rá»…, rá»a sạch.
Gừng gá»?t vá»?, thái chỉ. Ä?un sôi nÆ°á»›c, bá»? gừng tÆ°Æ¡i, hoà tan thêm thìa gia vị rồi cho cá và o luá»™c đến sôi khoảng 5 phút là được.
Vá»›t cá ra Ä‘Ä©a rồi cho thì là , hà nh hoa và o trần chÃn. Khi ăn để nguyên con hoặc gỡ cá thà nh từng miếng theo vết khÃa. Bạn có thể hấp cá thay luá»™c.
Trình bà y:
Lấy Ä‘Ä©a sâu lòng hình bầu dục hoặc hình chữ nháºt rồi xếp rau sống quanh Ä‘Ä©a. Tiếp đó, gắp cá luá»™c và o Ä‘Ä©a và bà y rau thì là , hà nh hoa đã chần chÃn và o cạnh Ä‘Ä©a.
Pha nước mắm với chanh, ớt, t�i chấm cá. Ăn nóng
-
tr�i , cá lóc luộc phải chấm mắm gừng mới đúng khẩu vị chứ
-
Re: CA LUOC
-
Re: CA LUOC
cá luộc nên chấm với nước mắm chanh, ớt, gừng, t�i, thì là thái nh�.Tuỳ theo khẩu vị của mỗi ngư�i mà ta có thể thêm hoặc bớt một và i gia vị
-
Re: CA LUOC
Hình như cá chiên chấm mắm gừng t�i ngon hơn là cá luộc đó.
Cá luộc /háp chấm nước mắm chanh ớt ngon hơn.