-
Lẩu mắm
Lẩu mắm
Cách chế biến : Lẩu - Nguyên liệu chÃnh : Các nguyên liệu khác 56
Nguyên liệu :
500gr xÆ°Æ¡ng heo, rá»a sạch
- 1 con cá lóc (900gr), là m sạch, thái khúc
- 150gr mắm sặc (hoặc mắm cá linh, mắm lóc)
- 200gr tôm tươi, bóc v�, b� chỉ đen
- 300gr mục tươi, là m sạch, khứa váy rồng, thái miếng
- 200gr thịt quay, thái miếng
- 1 quả cà tÃm, thái khúc
- 4 muỗng sả băm
- 2 muá»—ng á»›t xay
- Muối, tiêu, đư�ng
Cách chế biến :
- Hầm xÆ°Æ¡ng heo vá»›i 2 lÃt nÆ°á»›c, vá»›t ra, cho mắm và o tiếp tục nấu, lá»?c lấy nÆ°á»›c
- Ướp cá vá»›i Ãt tiêu, muối, Ä‘Æ°á»?ng.
- Dầu nóng, cho cá và o xà o sơ
- Tôm hấp chÃn
- Mực trụng sơ với nước dấm
- Cho sả, á»›t, cá lóc, cà tÃm và o nồi mắm, để lá»a liu riu
* Trình bà y:
Cho mắm và o bát, cho tôm, mực, thịt quay lên trên. Dùng nóng với bún sợi to, rau ghém, chanh, ớt