Gỏi Bưởi + Cơm Cháy Mỡ Hành (hình minh họa)

Nguyên liệu:

- Hai trái bưởi lớn
http://i442.photobucket.com/albums/q.../GoiBuoi01.jpg

- Hai cups ruốc khô
http://i442.photobucket.com/albums/q.../GoiBuoi02.jpg

- 1 củ hành đỏ (red o­nion)
- 1/4 cup Tsps nước mắm
- 1/4 cup đường nâu
- 6 tép tỏi
- vài lát riềng mỏng
- 8 quả ớt hiểm
- 1 quả chanh xanh (lớn)
- 4 lá chanh Thái
http://i442.photobucket.com/albums/q.../GoiBuoi03.jpg
- 2 cups rau thơm (thái nhuyễn)
- 1 cup đậu phụng rang
- Vài cái bánh tráng nướng
- Bia Corona (tùy thích)



Cách làm:

* Dùng dao lá liễu lóc bưởi cho khéo, để miếng cỡ ngón tay trỏ chứ không tách tép bưởi nhỏ quá, chúng sẽ ra nước hết ngon .
http://i442.photobucket.com/albums/q.../GoiBuoi05.jpg

* Ruốc khô, mang rang trong lò (để nóng ở 180 độ C trong khoảng 8-10 phút trước) hoặc dùng lò thổi thì chỉ khoảng 4-5 phút là ruốc vừa thơm mùi mực nướng... mang ra để sẵn.
http://i442.photobucket.com/albums/q.../GoiBuoi06.jpg

* Trộn nước mắm + đường nâu + riềng + ớt hiểm + lá chanh Thái (xắt thật nhuyễn) + nước chanh cho đều (thố bên trái !) ; mấy thứ cứng, thái sơ trước xong cho vào máy xay tá lả.. là êm chuyện. Thái củ hành tây ra hạt lựu củ hành tây, và trôn...
http://i442.photobucket.com/albums/q.../GoiBuoi04.jpg

* Cho bưởi vào thố trộn, đổ ruốc rang sẵn lên xong rưới nước mắm pha sẵn vào; dùng đũa cả hay spatula xốc đều, hay gấp nhẹ nhàng . Xong cho rau thơm thái nhuyễn vào - càng nhiều càng tốt - trộn sơ cho đều lại , xong sớt ra hai đĩa bàn.
* Rắc đậu phụng lên trước khi ăn là ta sẵn sàng chiến đấu tới giọt cuối cùng .. của chúng !
http://i442.photobucket.com/albums/q.../GoiBuoi07.jpg


Kết quả: Gỏi bưởi + cơm cháy mỡ hành

http://i442.photobucket.com/albums/q.../GoiBuoi08.jpg