Tảo Spirulina, thức ăn kỳ diệu

SỨC KHỎE

Tảo Spirulina, thức ăn kỳ diệu (tiếp theo)
Chống lão hóa, tăng "sức mạnh" đàn ông và sắc đẹp phụ nữ

"Các công trình nghiên cứu trên thế giới đã định danh khoảng 300 chất hoặc nhóm chất có trong trong tảo Spirulina và chưa phát hiện chất nào gây hại cho cơ thể. Hiện nay, các nhà khoa h�?c đã xác định khoảng 1/10 số chất đó là có ích rõ cho cơ thể. Việc nghiên cứu v�? tảo Spirulina đang được tiếp tục mở rộng, hứa hẹn nhi�?u triển v�?ng phục vụ sức kh�?e con ngư�?i từ món quà độc đáo này của tự nhiên", thạc sĩ - dược sĩ Lê Văn Lăng nói tiếp.

* Thưa ông, có tin nói rằng Nhà nước Cuba xác nhận các vận động viên nước này giành được nhi�?u thành tích cao là do có dùng Spirulina như một chất bổ dưỡng. �?i�?u đó đúng không?

- Các nhà nghiên cứu đã chứng minh tảo Spirulina làm tăng sức đ�? kháng với nghịch cảnh và tăng sức dẻo dai trong vận động. Do đó, việc sử dụng Spirulina cho các lực sĩ, vận động viên đi�?n kinh cũng như các môn thể thao khác đã được tin dùng ở Anh Quốc, Mexico và nhi�?u quốc gia khác, đặc biệt ở Cuba. Thậm chí Nhà nước Cuba còn coi việc sử dụng rộng rãi Spirulina là một trong những giải pháp tăng cư�?ng sức kh�?e cho toàn dân.

Thạc sĩ Lê Văn Lăng (ảnh: Tố Tâm)

* Nó có phải là một thứ "doping"?

- Hoàn toàn không phải. Spirulina là một dưỡng chất tự nhiên rất hy hữu mà thiên nhiên dành cho con ngư�?i.

* Ông có thể nói rõ hơn v�? tác dụng chống lão hóa của Spirulina...

- �?ẩy lùi quá trình già nua, kéo dài tuổi th�? là mơ ước của con ngư�?i, cũng là thách thức đối với y h�?c. Thuốc chống lão hóa, thuốc bảo th�? hiện nay thư�?ng là những chế phẩm giàu acid amin, polyvitamine, chất chống oxy hóa, khoáng vi lượng, chất tăng cư�?ng miễn dịch... Tảo Spirulina là sản phẩm tự nhiên có đủ các acid amin thiết yếu, có 11 vitamine, nhi�?u khoáng chất và chất chống oxy hóa: betacaroten và các carotenoid, đặc biệt là hoạt chất Spirulan mới xác nhận vừa là chất chống oxy hóa, vừa là chất tăng cư�?ng miễn dịch. Spirulina tự nhiên có tác dụng chống lão hóa tốt. Nếu nuôi Spirulina gắn selen (Spirulina giàu selen) tác dụng chống lão hóa càng tốt hơn.

* Nghe nói Spirulina có tác dụng tăng cư�?ng "sức mạnh" đàn ông. Thực chất là như thế nào ?

- �?ó là sự thật. Nhưng cần phân biệt các chế phẩm gây cư�?ng dương "cưỡng bức" với các dưỡng chất đi�?u hòa và tăng cư�?ng sinh lý đàn ông. Các loại thuốc "cưỡng bức" chỉ giải quyết "tình thế nhất th�?i", không những hoàn toàn không có tác dụng tăng "sức mạnh" mà có thể còn có hại. Cần lưu ý rằng có những ngư�?i đàn ông rất kh�?e mạnh nhưng "chuyện kia" thì rất yếu, đó là do sinh lý không cân bằng. Tác động của Spirulina lên đàn ông rất căn bản. Với li�?u dùng vừa phải, Spirulina làm cân bằng dinh dưỡng, tổng hợp các chất nội sinh, tăng hormon và đi�?u hòa sinh lý, khiến cho ngư�?i đàn ông có một "sức mạnh" tự nhiên, b�?n vững. Tất nhiên, những tố chất tinh thần có ảnh hưởng rất lớn đến quan hệ giới tính, đi�?u này lại phụ thuộc vào đặc điểm của mỗi ngư�?i và các giải pháp tâm lý tương ứng.

* Tác dụng của Spirulina nghe nói còn “hữu hiệu�? hơn, có đúng không?

- Những nghiên cứu đầu tiên đã cho thấy tác động tích cực của Spirulina lên cơ thể nữ giới, rõ nhất là tác động vào hormon. Phụ nữ bắt đầu lão hóa thư�?ng có triệu chứng lên cân, da khô, sinh lý yếu. Khi dùng Spirulina, các hoạt chất của nó sẽ đi�?u hòa hormon, làm cân bằng cơ thể, khiến ngư�?i phụ nữ trở nên "ướt át" hơn, cơ thể sẽ trẻ ra, biểu hiện rõ nhất trên làn da. V�? khía cạnh chống lão hóa, tảo Spirulina tác động đến phụ nữ nhi�?u hơn đối với nam giới...

* Nghĩa là sao, thưa ông ?

- Thứ nhất, ngoài việc đi�?u hòa hormon, đi�?u hòa glucose huyết, Spirulina còn giúp phụ nữ giảm cân. Là vì phụ nữ có xu hướng tăng cân theo tuổi và khi tăng cân thì ăn rất nhi�?u, lúc nào cũng thấy đói. Chỉ cần một lượng tảo vừa phải hằng ngày là cơ thể có đủ các chất dinh dưỡng, giúp tiết chế được ăn uống. Thứ hai, tác dụng lợi sữa cho nhũ mẫu cũng là một thí dụ của dưỡng dược này đối với phụ nữ. Thứ ba, phụ nữ có thể dùng tảo làm đẹp
Mỹ phẩm được chế từ Spirulina

bằng cách "trong uống ngoài thoa". Hiện nay, ngư�?i ta đã chiết xuất các chất của Spirulina, nhất là các chất Polysaccharid và Spical để chế ra các loại mỹ phẩm dưỡng thể cao cấp để xoa - Lotion, hoặc để đắp lên da - Mask. Và đáng chú ý hơn là ngư�?i ta đã dùng tảo tác động trực tiếp để cải thiện làn da toàn thân bằng cách tắm tảo.

* Spirulina từ tự nhiên được sản xuất công nghiệp, quá trình đó thực hiện như thế nào?

- Tảo Spirulina được sản xuất bằng cách nuôi trong hồ có dưỡng chất ki�?m carbone, đạm sulphat, nitrat và khoảng 20 vi chất khác. �?ặc biệt tảo này ưa ki�?m và cần ánh sáng đủ mạnh từ mặt tr�?i hay đèn điện. Môi trư�?ng nuôi cũng được khuấy nhẹ cho tảo "bơi" để vận động và phát triển sinh khối. Khi đạt tới mức đậm đặc nhất định, tảo được l�?c lấy một phần sinh khối tạo bởi nhóm đã trưởng thành. Nhóm tảo nh�? l�?t lại và tiếp tục được nuôi. �?ại thể là như vậy.

* Hiện nay Spirulina được dùng dưới dạng gì ?

- Spirulina dùng cho ngư�?i thuộc ba nhóm: thực phẩm dinh dưỡng, thuốc chữa bệnh và mỹ phẩm. Thực phẩm dinh dưỡng được dùng ở dạng nước uống, siro, yaourt, bột dinh dưỡng. Có thể dùng tảo nguyên chất để uống (pha với nước lạnh hoặc nóng) hoặc trộn vào thức ăn như nấu canh, làm bánh. Một số nước còn có trà Spirulina. Ở �?ức, ngư�?i ta đã bắt đầu đưa tảo vào bia, g�?i là bia xanh. Thuốc chữa bệnh được làm dưới dạng viên cốm, viên nén hoặc nang.

Những chế phẩm Spirulina trên thế giới (ảnh: google)

* Tảo Spirulina được sản xuất nhi�?u nhất ở đâu?

- Nhi�?u nhất là ở Mexico và Mỹ, trại tảo lớn nhất là ở Hawaii (khoảng 25 ha) và mới đây là Trung Quốc (16 ha). Nhu cầu Spirulina trên thế giới là rất lớn, tuy nhiên sản lượng chưa nhi�?u, nên giá bán những chế phẩm Spirulina rất đắt. Nước nhập khẩu Spirulina nhi�?u nhất là Nhật Bản, kế đó là Mỹ và Tây Âu.

Ở nước ta, Spirulina đã bắt đầu được chú ý, nhưng tỷ lệ ngoại nhập vẫn chiếm trên 70%. Tảo được sản xuất trong nước còn nh�? lẻ. Hiện nay, đang có một công ty đầu tư xây dựng một nhà máy sản xuất tảo ở TP.HCM, nhưng sản phẩm làm ra còn rất khiêm tốn. Muốn phát triển, cần được đầu tư, xây dựng thương hiệu. Nếu làm tốt, triển v�?ng sản xuất Spirulina ở Việt Nam có thể đáp ứng được nhu cầu trong nước và xuất khẩu.

Hoàng Hải Vân (thực hiện)