Bánh bột chiên

Món bánh này có thể tự làm tại nhà cũng ngon không kém,vừa rẻ vừa chất lượng.

http://farm5.static.flickr.com/4083/...41ab2a7096.jpg

Nguyên liệu:

2 chén bột gạo
1/2 chén bột củ năng(không có bột củ năng thì dùng bột năng,nhưng bột củ năng sẻ cho bánh giòn hơn bột năng)
4 chén nước lạnh
nguyên liệu chiên bánh gồm trứng,hành củ băm,tỏi băm,hành hoa,cải xái bấu băm nhuyễn,hắc xì dầu hay nước màu,xì dầu pha với dấm đỏ chua ngọt,tương ớt.

http://farm3.static.flickr.com/2738/...bdb0122c59.jpg
xửng bánh cho thêm hành ngò để tăng phần hấp dẫn

Cách làm:

Bột gạo cho vào thau đong 3 chén nước+một chút muối và một muỗng sup dầu cho vào thau bột quậy cho bột tan đều

Bột củ năng cho vào tô lơn rồi đong 1 chén nước,dùng tay bóp cho bột tan,vì loại bột này dạng hạt nên phải dùng tay bóp cho bột tan đều,sau đó trộn chung với bột gạo quậy đều,đổ phần bột này vào nồi bắt lên bếp khấy đều tay,khi thấy bột bắt đầu nặng tay thì tắt lửa,đổ bột vô xửng có thoa dầu,tán đều rồi đem hấp cách thủy cho bánh chín,mang bánh ra để thật nguội rồi cắt miếng nhỏ trộn với hắc xì dầu cho đều,cho lên chảo chiên với trứng và những nguyên liệu phụ,bánh giòn giòn thơm lừng,chấm với xì dầu pha dấm.

Richangyinshi