hinh nem chua
http://i94.photobucket.com/albums/l9.../Nemchua_2.jpg
Printable View
hinh nem chua
http://i94.photobucket.com/albums/l9.../Nemchua_2.jpg
Nhìn đẹp & ngon quá. :them: :grin3:
:thankyou: bạn tranchau! :)
Cứ nói là sẽ kho nước mắn hoài mà chưa dám thử. Mấy hôm nay mưa nhiều quá, kho sợ nó dính hết trên người. :lol:
Nhìn cách tranchau làm nem Nếp cũng muốn thử vì cách làm nhìn đơn giản hơn cách ở nhà hay làm, mà màu mè của nem tranchau làm cũng đẹp hơn nữa. :them:
3 muỗng súp nước mắn kho trong nồi nhỏ lửa lớn và quậy liên tục thì chưa tới 5 phút là ok rồi ! niếu nhà bếp có quạt máy thì lúc kho bật quạt hút hết mùi mắn kho ra ngoài bếp, như vậy niếu đứng gần bếp cũng không hôi (kinh nghiệm bản thân) ; nước nắm đừng kho quá đặc quánh lại vì nắm kho quá khô sẽ không tan khi trộn vào thịt xay. Để tránh nem bị chảy nước nhiều người thay thế đường bằng "Edulcorant" hay "sugar substitute". Phải bỏ 120 gr - 150 gr da heo cho 500 gr thịt. Mình vấn nem chua đòn lớn theo kiểu này rất mau và cắt cũng dễ.