-
Cà Ri Cua
Vật Liệu:
1 kg Cua ( lựa loại vừa )
1/2 trái dừa khô mài sẳn
1 củ hành tây
300 gr khoai tây dừa
100 gr hột đi�?u đ�?
2 muỗng súp bột cà ri khô
4 tép t�?i
100 gr hành tím
Bún hoặc bánh mì
2 muỗng súp bột cà ri nước
4 tép sả
5 muỗng súp sả bào
Tiêu, muối, đư�?ng, bột ng�?t, dầu ăn, chanh.
Chuẩn Bị:
Cua làm sạch chặt làm 4, càng lớn đập dập, chặt phần đầu các que nh�? cho sạch. Ướp gia vị + t�?i bằm, bột cà ri khô, cà ri nước, 2 muỗng súp mùa hột đi�?u đ�?, sả bằm. �?ể cua thấm 30 phút.
Dừa cho nước sôi vào vắt 1 chén nước cốt, 3 chén nước dảo. Hành tây bóc v�?, cắt làm 4, tỉa hoa. Khoai tây luộc chín, bóc v�?, tỉa hoa, xào sơ + gia vị. Sả b�? cuống, rửa sạch, cắt khúc 5 cm, đập dập, Sả bào bóc v�? xào sơ.
Hột đi�?u đ�?: Cho 1/2 chén dầu để vừa nóng, cho hột đi�?u vào đảo nhanh tay, nhắc xuống rây b�? hột. Lấy 4 muỗng súp nước màu.
Chế Biến:
Chảo nóng cho 4 muỗng súp dầu ăn, t�?i, sả bằm phi vàng, 1/2 bột cà ri khô, 1/2 bột cà ri nước, Cua. Xào thật thấm, cho nước dảo dừa vào + sả đập dập, hành tím, khoai. �?ể lửa riu riu khoàng 15 phút, cho hành tây vào. Nêm lại vừa ăn, cho chén nước cốt dừa vào. 5 phút sau nhắc xuống.
Cách Trình Bày:
Múc ra thố, để ngò, cà, ớt tỉa hoa ở giửa cho đẹp. D�?n kèm chén muối ớt, chanh, đĩa bánh mì hoặc bún.
Chúc các bạn thành công và có một món ăn thật ngon !
-
Re: Cà Ri Cua
Wow... thấy Mag trình bài cách làm Cà Ri Cua coi ngon và đẹp mắt wa' à... ::D... nhất là thấy 2 con cua nằm trong cái tô Cà Ri coi romatic wa'... nhìn thấy là thèm ăn gòi... hihihihi... nhưng mà h�?ng biết khi nào CV mới có cơ hội được thưởng thức món Ca Ri Cua của Mag làm đây???... hihihi... :dzach: ::D
Thanks for sharing this! :dzach: ::D
-
Re: Cà Ri Cua
Muốn thì có chứ gì ... nhưng có cố gắng đợi món ăn chín hông mới quan tr�?ng á ..
còn hông thì ra quán lèm đại món gì đó ;-)
-
Re: Cà Ri Cua
-
Re: Cà Ri Cua
cà ri cua em mới nghe nhưng trông củng hấp dẫn wa',mún ăn ngay wa' hà:D