Cà Ri Cua

http://i10.photobucket.com/albums/a1...80/caricua.jpg

Vật Liệu:

1 kg Cua ( lựa loại vừa )

1/2 trái dừa khô mài sẳn

1 củ hành tây

300 gr khoai tây dừa

100 gr há»™t Ä‘iá»?u Ä‘á»?

2 muỗng súp bột cà ri khô

4 tép t�i

100 gr hành tím

Bún hoặc bánh mì

2 muỗng súp bột cà ri nước

4 tép sả

5 muỗng súp sả bào

Tiêu, muối, đư�ng, bột ng�t, dầu ăn, chanh.

Chuẩn Bị:

Cua làm sạch chặt làm 4, càng lá»›n đập dập, chặt phần đầu các que nhá»? cho sạch. Ướp gia vị + tá»?i bằm, bá»™t cà ri khô, cà ri nÆ°á»›c, 2 muá»—ng súp mùa há»™t Ä‘iá»?u Ä‘á»?, sả bằm. Ä?ể cua thấm 30 phút.

Dừa cho nước sôi vào vắt 1 chén nước cốt, 3 chén nước dảo. Hành tây bóc v�, cắt làm 4, tỉa hoa. Khoai tây luộc chín, bóc v�, tỉa hoa, xào sơ + gia vị. Sả b� cuống, rửa sạch, cắt khúc 5 cm, đập dập, Sả bào bóc v� xào sơ.

Hột đi�u đ�: Cho 1/2 chén dầu để vừa nóng, cho hột đi�u vào đảo nhanh tay, nhắc xuống rây b� hột. Lấy 4 muỗng súp nước màu.

Chế Biến:

Chảo nóng cho 4 muá»—ng súp dầu ăn, tá»?i, sả bằm phi vàng, 1/2 bá»™t cà ri khô, 1/2 bá»™t cà ri nÆ°á»›c, Cua. Xào thật thấm, cho nÆ°á»›c dảo dừa vào + sả đập dập, hành tím, khoai. Ä?ể lá»­a riu riu khoàng 15 phút, cho hành tây vào. Nêm lại vừa ăn, cho chén nÆ°á»›c cốt dừa vào. 5 phút sau nhắc xuống.

Cách Trình Bày:

Múc ra thố, để ngò, cà, ớt tỉa hoa ở giửa cho đẹp. D�n kèm chén muối ớt, chanh, đĩa bánh mì hoặc bún.

Chúc các bạn thành công và có một món ăn thật ngon !

Wow... thấy Mag trình bài cách làm Cà Ri Cua coi ngon và đẹp mắt wa' à... ::D... nhất là thấy 2 con cua nằm trong cái tô Cà Ri coi romatic wa'... nhìn thấy là thèm ăn gòi... hihihihi... nhưng mà h�ng biết khi nào CV mới có cơ hội được thưởng thức món Ca Ri Cua của Mag làm đây???... hihihi... :dzach: ::D

Thanks for sharing this! :dzach: ::D

Muốn thì có chứ gì ... nhưng có cố gắng đợi món ăn chín hông mới quan tr�ng á ..
còn hông thì ra quán lèm đại món gì đó ;-)

nói vậy cũng như không

cà ri cua em mới nghe nhưng trông củng hấp dẫn wa',mún ăn ngay wa' hà:D