Chè củ năng trứng cúc

Món chè củ năng trứng cút vốn là món ăn của ngư�i Hoa, có vị thơm ngậy của trứng quyện với vị béo ng�t của củ năng.



Nguyên liệu

- 400 g củ năng
- 1 muỗng súp gừng
- 200 g đư�ng phèn
- 1,5 lít nước
- 20 trứng cút



Thực hiện:

Củ năng gá»?t vá»?, rá»­a sạch. Ä?ặt từng củ lên mặt thá»›t, dùng bản dao lá»›n đập giập, để riêng hoặc tùy thích xắt sợi không nhá»? quá.



Gừng non xắt sợi thật nh�.



- Nấu tan 200 g đư�ng phèn hoặc 400 g đư�ng cát trắng với 1,5 lít nước, vớt b�t cho sạch nước đư�ng cho củ năng vào nấu sôi trong khoảng một phút nữa rồi thả gừng vào, giữ nóng nồi chè trên bếp.



- Ä?ập trứng vào má»™t cái chén, vá»›t lấy lòng Ä‘á»? để riêng.



- Ä?ánh lòng trắng trứng cho tan Ä‘á»?u, để lá»­a cho nồi chè sôi, vừa đổ lòng trắng vào vừa khuấy Ä‘á»?u tay cho lòng trắng kết tủa thành sợi, khi nÆ°á»›c sôi lại thả tiếp lòng Ä‘á»? vào. Vừa cho lòng Ä‘á»? vào vừa khuấy nhẹ cho lòng Ä‘á»? không dính vào nhau, để nÆ°á»›c sôi lại tắt bếp.



- Múc ra chén ăn khi chè còn nóng ấm.

Muội phải bái phục huynh luôn saga ơi,công nhận huynh đa tài đa nghệ thiệt,ngay cả việc nấu nướng của nữ nhi liễu yếu đào tơ mà huynh cũng biết nữa :D ::D :g:

Ký Nỳ Huynh coi trong sách dạy nấu ăn của má Huynh đó Mụi. Huynh hông có g�i dữ dzậy đâu. Tai Huynh khoái mấy món này nên post lên cho m�i ngư�i làm thử. Rất dễ làm phải ko. :lol: