C� CHẺM CHIÊN DÒN S�T SỮA TƯƠI

I. NGUYÊN LIỆU:

- 1 con cá chẻm
-1 hột gà
- muối, Tiêu, bột ng�t, đư�ng
- 1 muỗng dầu mè
- 200 gr bột năng + 1 muỗng cafe bột năng
- 200 gr sữa tươi
- Dầu để chiên
- Hành lá, ngò.

II. C�CH THỰC HIỆN:

* Giai đoạn 1: Sửa soạn
a> Cá: làm sạch, chẽ ô vuông d�c ngang như tổ ong, ướp muối + tiêu + bột ng�t cho vừa ăn, lăn cá vào bột xong lăn qua hột gà đã quậy với 1 chút dầu mè, lăn qua bột năng lần nữa để khi chiên có tổ ong.


* Giai đoạn 2: Chiên cá
- Cho dầu vào chảo nóng, để cá vào chiên vàng, đem ra
- Hòa 100 gr nước lạnh với 1 muỗng cafe bột năng, quậy đ�u, l�c lại. Cho sữa tươi, tiêu, muối, đư�ng, bột ng�t vào tô bột quậy đ�u.
- Cho hỗn hợp này vào soong bắt lên bếp khuấy nh� lửa cho đến khi s�n sệt là được.
- Gần ăn chiên cá lại lần 2, sắp cá ra dÄ©a. Ä?ổ sốt lên mặt, rắc tiêu, hành lá cho thÆ¡m