Bánh flan cam

Nguyên liệu:

- 150 ml sữa tươi

- 100 ml kem tươi (nếu có kem tươi vị cam càng ngon)

- 1-2 muỗng bột đao (hoặc bột sắn)

- 1 quả cam

- 100 g đư�?ng

- 10 g bột agar

- Dưa bở (hoặc dưa lê, dưa tây...)

Thực hiện:

Bột agar cho vào bát con chứa 100 ml nước để 20 phút. V�? cam rửa sạch lấy 1/2 nghi�?n nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn (chỉ lấy phần v�? ngoài, không lấy phần cùi trắng).

Cho sữa tươi, kem và đư�?ng vào nồi đun nóng cho tan đư�?ng, hoà bột đao (hoặc bột sắn) vào bát bột agar rồi đổ tiếp vào đun nh�? lửa một lúc. Thêm v�? cam vào đun sôi. Vừa đun vừa khuấy đ�?u tay, khi hỗn hợp nước sôi thì tắt bếp, dùng muỗng múc nước vào mỗi khuôn nhôm nh�?, để thật nguội rồi mới cho vào tủ lạnh làm đông.

Cam tách từng múi, b�? hạt, dùng dao cắt miếng nh�?. Dưa bở lấy một miếng nh�?, ch�?n miếng dưa chín m�?m, b�? hạt, cắt miếng cho chảy nước, sau đó cho vào tủ lạnh

Khi ăn lấy khuôn bánh ra, dùng dao nh�?n lựa quanh khuôn rồi úp ngược vào đĩa, phần v�? cam lắng ở đáy khuôn sẽ lộ ra một màu vàng nhạt rất đẹp. �?ổ nước cam và dưa bở quanh chiếc bánh