Sư�n heo nướng ướp sốt cà chua

Sư�n heo nướng ướp sốt cà chua
Cách chế biến : Nướng - Nguyên liệu chính : Heo




Nguyên liệu :
Nguyên liệu cho món ăn này là sư�n non, sốt cà chua, dầu ăn, xì dầu, t�i, muối, tiêu.

Cách chế biến :
Nguyên liệu cho món ăn này là sư�n non, sốt cà chua, dầu ăn, xì dầu, t�i, muối, tiêu. Chưa đầy một tiếng là bạn đã có một món ăn khá hấp dẫn.

Phân lượng gia vị chuẩn.
- 1 kg sư�n non heo. Pha thịt bằng hai cách: hoặc r�c từng hai giẻ xương cho một phần; chặt lại thành khúc khoảng 10 - 12cm nếu thanh sư�n dài... hai là r�c xẻ từng giẻ sư�n một, dùng dao lạng thịt ra không cho bám vào xương nhưng không đứt r�i, dồn thịt xuống một đầu xương như dạng chả chìa.
- Pha hỗn hợp gia vị: 2 muỗng súp xốt cà chua mầu nâu, loại đóng chai (Ketchup) hoặc xốt cà chua chai thư�ng mầu đ� + 2 muỗng súp xì dầu + 1 muỗng dầu ăn (nếu có dầu olive càng ngon) + 1 muỗng súp t�i băm + 1/2 muỗng cà phê muối + 1 muỗng nh� tiêu... Sau khi trộn đ�u hỗn lợp gia vị, nếm thử và nêm vào từ từ trong khoảng 1 muỗng súp mật ong hay mạch nha, 2 hoặc 3 muỗng súp nước sôi, khuấy thật kỹ. Nếm lại để gia vị có vị chua ng�t thật đậm đà.
- Trộn ướp tất cả hỗn hợp gia vị vào sư�n, để qua 2 gi� trong tủ lạnh.
- Nướng thịt trên lửa than hoặc cho vào lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C, trong khoảng 30 phút. Nếu pha thịt theo dạng chả chìa thì phải dùng vỉ kẹp nếu nướng trên lửa than (cho thanh sư�n vào vỉ, xếp cho khối thịt lại cho g�n rồi mới kẹp lại và nướng).
- D�n kèm xôi trắng hoặc tùy ý làm món ăn chơi kèm cà rốt, củ cải trắng ngâm giấm đư�ng pha chua ng�t.