Sư�n heo nướng ướp sốt cà chua
Sư�n heo nướng ướp sốt cà chua
Cách chế biến : NÆ°á»›ng - Nguyên liệu chÃnh : Heo
Nguyên liệu :
Nguyên liệu cho món ăn nà y là sư�n non, sốt cà chua, dầu ăn, xì dầu, t�i, muối, tiêu.
Cách chế biến :
Nguyên liệu cho món ăn nà y là sư�n non, sốt cà chua, dầu ăn, xì dầu, t�i, muối, tiêu. Chưa đầy một tiếng là bạn đã có một món ăn khá hấp dẫn.
Phân lượng gia vị chuẩn.
- 1 kg sư�n non heo. Pha thịt bằng hai cách: hoặc r�c từng hai giẻ xương cho một phần; chặt lại thà nh khúc khoảng 10 - 12cm nếu thanh sư�n dà i... hai là r�c xẻ từng giẻ sư�n một, dùng dao lạng thịt ra không cho bám và o xương nhưng không đứt r�i, dồn thịt xuống một đầu xương như dạng chả chìa.
- Pha há»—n hợp gia vị: 2 muá»—ng súp xốt cà chua mầu nâu, loại đóng chai (Ketchup) hoặc xốt cà chua chai thÆ°á»?ng mầu Ä‘á»? + 2 muá»—ng súp xì dầu + 1 muá»—ng dầu ăn (nếu có dầu olive cà ng ngon) + 1 muá»—ng súp tá»?i băm + 1/2 muá»—ng cà phê muối + 1 muá»—ng nhá»? tiêu... Sau khi trá»™n Ä‘á»?u há»—n lợp gia vị, nếm thá» và nêm và o từ từ trong khoảng 1 muá»—ng súp máºt ong hay mạch nha, 2 hoặc 3 muá»—ng súp nÆ°á»›c sôi, khuấy tháºt kỹ. Nếm lại để gia vị có vị chua ngá»?t tháºt Ä‘áºm Ä‘Ã .
- Trộn ướp tất cả hỗn hợp gia vị và o sư�n, để qua 2 gi� trong tủ lạnh.
- NÆ°á»›ng thịt trên lá»a than hoặc cho và o lò nÆ°á»›ng ở nhiệt Ä‘á»™ 250 Ä‘á»™ C, trong khoảng 30 phút. Nếu pha thịt theo dạng chả chìa thì phải dùng vỉ kẹp nếu nÆ°á»›ng trên lá»a than (cho thanh sÆ°á»?n và o vỉ, xếp cho khối thịt lại cho gá»?n rồi má»›i kẹp lại và nÆ°á»›ng).
- D�n kèm xôi trắng hoặc tùy ý là m món ăn chơi kèm cà rốt, củ cải trắng ngâm giấm đư�ng pha chua ng�t.