Mắm đu đủ

Mắm đu đủ
Cách chế biến : Cách chế biến khác - Nguyên liệu chính : Các nguyên liệu khác 9




Nguyên liệu :
- 1 quả đu đủ (500gr) vừa chín tới, g�t v�, rửa sạch, thái sợi (khoảng 3 mm)
- 300gr mắm cá cơm nguyên con (ch�n loại ngon)
- Ớt hiểm tương, băm nh�, t�i giã nhuyễn,
- 500gr thính gạo
- Chanh, Ä‘Æ°á»?ng


Cách chế biến :
* Thực hiện:

- Ngâm đu đủ thái sợi với nước vôi khoảng 30 phút, vớt ra, xả sạch nhi�u lần, để ráo
- Trộn mắm với đu đủ, ớt, t�i và nửa phần thính, để mắm ngấm gia vị 2 ngày
- Khi dùng, cho lượng mắm vừa đủ dùng ra đĩa, trộn thêm một ít nước cốt chanh tươi, đư�ng cho vừa miệng. Rắc thêm ít thính gạo lên trên mắm

* Thưởng thức:

Dùng với cơm hoặc bún, d�n kèm rau sống các loại
Yêu cầu: đu đủ chín hư�m, giòn, hương vị mắm thơm, vừa miệng.