Nghêu (ngao) hấp rượu

Nghêu (ngao) hấp rượu

http://www.tinhhoaamthuc.com/data/di...aohapruou5.jpg

Món ngao hấp rất nhanh gọn và ngon miệng, thích hợp trong những ngày thời tiết mát mẻ. Xin giới thiệu một cách hấp ngao mới để các bạn tham khảo nhé.

Nguyên liệu:

Ngao 1 kg, gừng tươi thái nhỏ, ớt quả thái nhỏ, tỏi đập dập
Muối 1/2 thìa, 2 cốc rượu trắng, giấy bạc (aluminium foil)

Chế biến:

http://www.tinhhoaamthuc.com/data/di...aohapruou1.jpg

Ngao rửa sạch cho vào bát ngâm trong rượu độ 10 phút

http://www.tinhhoaamthuc.com/data/di...aohapruou2.jpg

Sau đó cho ngao vào bọc trong giấy bạc, cho gừng, tỏi,ớt và ½ thìa muối vào, tưới thêm 2 thìa rượu rồi bọc kín lại.

http://www.tinhhoaamthuc.com/data/di...aohapruou3.jpg

Đặt nồi hấp lên bếp, đặt ngao bọc trong giấy bạc lên vỉ hấp, đun sôi nước và hấp ngao trong 20 phút.

http://www.tinhhoaamthuc.com/data/di...aohapruou4.jpg

Tắt bếp, mở phần giấy bạc ra từ từ, ngao chín đã mở miệng và có nước bên trong giấy bạc nên bạn cẩn thận khi mở.

http://www.tinhhoaamthuc.com/data/di...aohapruou5.jpg

Thịt ngao chín ngọt, thơm mùi rượu

http://www.tinhhoaamthuc.com/data/di...aohapruou6.jpg

Rắc hành xanh lên trên cho đẹp mắt

http://www.tinhhoaamthuc.com/data/di...aohapruou7.jpg

Ăn ngao hấp và nhấp một chút rượu làm ấm người, thật là tuyệt

http://www.tinhhoaamthuc.com/data/di...aohapruou8.jpg

Chúc các bạn ngon miệng

Nguồn: aFamily

Lâu nay ở nhà Nếp hấp chung với bia/rựu nhưng không có "ngâm trong rượu" trước khi hâm. Để bữa nào thử xem sao. Mùa này cũng là mùa đi đào nghêu rồi. :them:

Cuối tuần đi mua chai XO về ngâm làm thử :D , thanks TL :om:

Nếp: vô buffet đào lẹ lắm :D

Nghe có lý đó Nếp :g:
Đào nghêu tươi, ngon hơn mua ở chợ :lol5:

Anh Sea nha..............sao dzô phá wán của TL :spiny:
TL đang dụ Nếp học nấu ăn mờ....anh lại kiu Nếp đi ăn bufet :lol:

Ở đây ăn buffet thì có Todai và Salties. Ở Salties thì nhiều đồ biển, nhưng mà xa quá và xếp hàng rất lâu cho nên ít đi. Còn Todai thì hình như đa số là sushi chứ đồ biển thì ít. Sea có biết quán buffet nào ngon mà gần Seattle không vậy?

Nếp

Super buffet ở ngoài Northgate mall cũng nhiều seafood lắm hồi đó còn có cả king crab legs bây giờ thì cua thuờng thôi còn Super China buffet ở khoảng 99/165th cũng nhiều đồ biển nhưng hơi dơ và hỗn tạp, service không tốt, hay có lobster cuối tuần

Nói thì nói vậy chứ đồ seafood trong bufffet không bảo đảm chất lượng đâu, nếu Nếp search trên net sẽ có nhiều bài về seafood của buffet (đặc biệt là buffet tàu) Todai thì ok rồi nhưng mắc quá, có sinh nhật vô ăn được free thì hẳn đi :D

Salties ở đâu vậy Nếp ?

Service có tốt hay không cũng không quan trọng bằng có lobster. :g:
Nhưng nghe Sea nói về chất lượng đồ biển trong buffet tàu như vậy chắc Nếp sẽ ít ghé hơn.

Ở Alki Beach có một cái; bên tay phải lối vào Alki Beach (http://www.saltys.com/seattle/).
Sunday Brunch ở chỗ này nổi tiếng lắm. $35 nhưng nhiều đồ biển và làm rất ngon.

Ai nấu thì nấu còn ai ăn hai ba dĩa nghêu xào tương thì cứ ăn há TL :D

Nếp ở Lynnwood mà biết tới tiệm ăn ở Alki beach luôn, đúng là thổ địa của Seattle :D, mai mốt đi ăn hàng với Nếp chắc khỏi chê.. :D

TL chỉ ăn có 1 dĩa đầy vung nghêu xào tương với 1 dĩa đầy vung cua rang muối và 1 dĩa đầy vung crawfish thui à :lol:
Sao anh nói TL ăn hai ba dĩa nghêu xào tương ? :ghet:

Quên, xin lỗi, có 1 dĩa nghêu xào tương à, hai dĩa kia tương xào nghêu, chưa tính muối rang cua nữa đó :D

:them:
Ăn sao không gọi Nếp :lm:

TL là mẫu người từ tốn đó Nếp (ăn từ từ mà tốn :lol5:)

Học được từ mới, cảm ơn Sea. :g::grin3: