Gà tây nhồi thịt

Gà tây nhồi thịt
(21/12/2004)

http://dep.com.vn/gallery/albums/dep_series71/gatay.jpg

Gà tây nhồi thịt là món ăn phổ biến nhất trong đêm Noel ở rất nhi�?u nước trên thế giới. Cách làm như sau:

Nguyên liệu: Gà tây 2kg; Lạp sư�?n 100g; Thịt lợn xay 500g; Hạt dẻ 200g; Hành tây 50g; Gia vị (mì chính, muối, hồ tiêu).

Cách làm: Giã hạt dẻ đã bóc v�?, trộn với thịt lợn xay, gia vị, hành tây thái nh�? làm nhân, nhồi vào bụng gà tây mổ moi, đặt lên khay kim loại, rắc thêm chút muối và hạt tiêu, phết mật ong rồi nướng trong lò ở 180 độ, cho tới khi chín vàng ươm. Ăn với nước sốt pha sẵn (nước sốt thư�?ng chuẩn bị trước đó 2 tuần).

Cách pha nước sốt: Cho quả việt quất đóng hộp (500g) và dấm (300 ml) vào nồi. Lấy một miếng vỉ m�?ng, cho vào một chút hạt hồ tiêu, vài nhánh đinh hương, một miếng quế, gói chặt, buộc đây thả vào nồi, đun sôi trong 10 phút tới khi quả việt quất chín m�?m.

�?ổ ra bát, thêm xoài thái nh�?, trộn đ�?u với đư�?ng (khoảng 3 thìa) và đun nh�? lửa trong 20 phút. B�? túi gia vị ra. �?ổ tất cả vào một l�? đã lau khô, cất vào tủ lạnh đạy kín cho “ngấu�?, nghĩa là các hương vị hòa trộn nhuần nhuyễn với nhau một th�?i gian trước khi dùng./.