Món ngon không ngán

Món ngon không ngán
(13/01/2005)
Bánh bèo
http://dep.com.vn/gallery/albums/dep...an_banhbeo.jpg
Nguyên liệu: 30gr bột gạo, 1/2 muỗng cà phê bột năng, 1 miếng da heo khô cắt hột lựu chiên giòn, 20g tôm xú luộc giã nhuyễn cháy khô.

Thực hiện:
- Bột gạo và bột năng cho vào tô.
- Cho 1/2 chén nước khuấy đ�u
- Bắc nồi hấp lên bếp cho nước sôi đồng th�i cho 6 chén nh� chứa hỗn hợp bột đã pha vào nồi hấp.
- Ä?ợi đến lúc bá»™t trong là chín.
- Nhắc xuống để nguội, trước khi ăn cho vào mỗi chén 1 ít tôm cháy, 2 miếng da heo chiên, và mỡ hành tươi.

Món này dùng với nước mắm tôm pha.

Cơm hến
http://dep.com.vn/gallery/albums/dep...gan_comhen.jpg
Chuẩn bị: 2 nhúm rau húng tây, xà lách, 1 chén cơm trắng nh�, 2 muỗng canh hến xào, một chén nước hến (luộc từ hến tươi), 2 muỗng đậu phụng rang dầu, một ít mè rang, hành phi, mắm ruốc Huế pha, sa tế, 7-8 miếng da heo chiên giòn, 5-6 lát khế bào m�ng, 5-6 lát chuối xanh bào m�ng, vài lát thân chuối bào m�ng.

Thực hiện:
- Sử dụng một tô nh� đư�ng kính khoảng 15cm
- Ä?ầu tiên bá»? rau húng tây, xà lách và thân chuối bào má»?ng vào tô
- Sau đó b� cơm lên trên những loại rau này
- B� khế, đậu phụng, hến xào, da heo, mè, hành phi, mắm ruốc pha, sa tế
- Trộn tất cả những thành phần trong tô thật kỹ là có thể dùng được
- Nếu chưa vừa ăn có thể thêm ít mắm ruốc hoặc sa tế
- Nước xúp hến có thể dùng chung hoặc riêng tùy sở thích
- Rắc vào một ít ngò tây cho đẹp mắt.

G�i mít non
Nguyên liệu: 200gr mít non, 100gr tôm sú, 100gr thịt nạc, bánh tráng mè, rau răm, mè, đậu phụng, hành phi, muối, bột ng�t, t�i.
http://dep.com.vn/gallery/albums/dep...gan_goimit.jpg
Thực hiện:
- Mít luộc vừa chín tới đừng m�m, vớt ra sắt sợi, vắt cho ráo.
- Tôm thịt sắt sợi nh�, vừa.
- Rau răm sắt nhuyễn.
- Mè đậu phụng rang dã nhuyễn.
- Bánh tráng mè nướng vàng.
- Bắc chảo lên bếp, đợi nóng chảo cho dầu, cho t�i băm vào cho thơm.
- B� tôm thịt vào xào trước khoảng 2 phút, cho mít vào xào và nêm ít muối, bột ng�t.
- Trộn đ�u khoảng 5 phút cho thấm vừa ăn là được.
- Khi chín nhắc xuống trộn rau răm vào.

Cho ra đĩa rắc mè, đậu phụng, hành phi lên mặt. Món này ăn với bánh tráng mè nướng.

Rau muống xào t�i

Nguyên liệu: Rau muống nhặt lá, t�i, gia vị.

Thực hiện: Ch� chảo thật nóng rồi phi t�i băm thật thơm, cho rau muống vào để lửa to nhất. Nêm gia vị rồi đậy vung khoảng 2 phút để rau xanh và giòn. Sau đó, đảo đ�u lại một lần nữa cho thấm gia vị là xong.


Món này chấm nước tương hay nước mắm tùy sở thích./.
http://dep.com.vn/gallery/albums/dep...n_raumuong.jpg