-
Súp hoa xuân .
Súp hoa xuân .
http://vneshop.com/modules.php?modul...dlcy9zdXAuanBn
Súp hoa xuân .
* Nguyên liệu: 600g xÆ°Æ¡ng đầu cánh gà , 200g thịt nạc gà , 200g bá»™t năng, 200g thịt nạc cua, 200g nui hình sao Ä‘á»?, 12 quả trứng cút, 2 lòng Ä‘á»? trứng gà , 1 củ hà nh tây, ná»a trái dÆ°a leo, ná»a củ cà rốt.
* Thực hiện:
XÆ°Æ¡ng đầu cánh gà chặt nhá»?, ngâm nÆ°á»›c lạnh có pha chút muối, khoảng 5 phút rồi rá»a sạch. Ä?un 1,5 lÃt nÆ°á»›c sôi, cho xÆ°Æ¡ng và o hầm. Thịt gà , thịt cua luá»™c chÃn, vá»›t ra, để nguá»™i xé nhá»?, bá»? da và xÆ°Æ¡ng. Hà nh tây thái há»™t lá»±u. Trứng cút luá»™c chÃn, bóc vá»?. Bá»™t năng quáºy nÆ°á»›c lạnh sá»™t sệt. Rau mùi thái nhá»?. DÆ°a leo, cà rốt tỉa hoa. Lòng Ä‘á»? trứng đánh Ä‘á»?u.
Nấu sôi nồi nÆ°á»›c lèo trở lại, cho thịt gà , thịt nạc cua, hà nh tây thái há»™t lá»±u, trứng cút, nui sao và o nồi. Nêm tiêu, muối, Ä‘Æ°á»?ng, bá»™t ngá»?t, mắm, sau đó cho bá»™t năng và o quáºy, vặn lá»a to. Khi bá»™t năng sánh, trứng cút nổi ngang mặt nÆ°á»›c thì cho lòng Ä‘á»? trứng gà và o quáºy Ä‘á»?u.
Múc súp ra bát lá»›n, rắc tiêu và rau mùi lên. Ä?ặt hoa lên trên, trang trà thêm bằng trứng cút.
-
hoa xuân ăn được kô nhỉ :-D