CANH DAM CA

�?ây là món ăn có vị ng�?t của cá lẫn vị chua, cay của gia vị, dễ ăn nhất là những ngày hè nóng nực. Vậy nấu món này thế nào?
Nguyên liệu:
- 800g cá
- 200g cà chua
- D�?c mùng (bạc hà): 1 mớ
Mì chính, dầu ăn, gia vị, quả d�?c (hoặc khế chua, me quả), ớt tươi, thì là, hành hoa.
Cách làm:
Làm sạch cá, cắt khúc (hay để nguyên con tuỳ ý), ướp với chút muối rồi rán sơ.
D�?c mùng tước v�?, cắt khúc hay thái vát cạnh, bóp muối rửa sạch để ráo nước. Cà chua b�? hạt, rửa sạch cắt miếng cau. Khế cắt b�? ri�?m, cắt miếng. Hành, thì là, rau ngổ nhặt sạch cắt khúc. Quả d�?c nướng chín, bóc b�? v�? (có thể thay bằng me chua). Phi hành cho thơm, cho cà chua vào xào nhuyễn lấy màu rồi đổ nước vào. Nước sôi cho quả d�?c vào, tiếp đó cho cá. �?un sôi một lúc cho tiếp cà chua, khế, vài lát ớt tươi, d�?c mùng.
Trình bày:
Nêm gia vị vừa ăn, vớt cá ra bát, rắc hành và thì là. Ăn nóng kèm sà lách, rau thơm.