Bánh Bông Lan Cuốn Mứt Trái Cây

Bánh Bông Lan Cuốn Mứt Trái Cây

Nguyên Liệu :

- 5 trứng gà
- 180g bột mì
- 180g đường cát
- 50g dầu
- 100g mứt dâu
- Vài trái dâu tươi và quất ngọt trang trí

Thực Hiện :

-Thoa dầu vào khuôn bánh, lót giấy sạch dưới đáy khuôn
-Để lò nóng trước 15 phút
-Đập trứng ra tô, đánh cho trứng nổi bọt. Cho đường vào từ từ và tiếp tục đánh cho hỗn hợp trứng, đường đặc lại. Rây bột vào trứng, xới nhẹ tay. Cuối cùng cho dầu ăn vào, trộn đều
-Cho bột bánh vào khuôn, bỏ vào lò nướng chín, lấy ra. Trải khăn ẩm ra bàn, trút bánh lên và phết đều mứt lên trên bánh. Cuốn bánh lại
-Chờ bánh nguội, mở khăn lấy bánh ra. Khi ăn, cắt bánh thành từng khoanh tròn, bày ra đĩa.
-Cắt bánh thành khoanh tròn dày khoảng 1,5cm, trang trí thêm với dâu tươi và quất ngọt xắt nhuyễn.

Diệu Thảo