Chè Đậu Ván Kem Sầu Riêng

Chè Đậu Ván Kem Sầu Riêng


Nguyên Liệu :

- 300g đậu ván tươi
- 300g đường cát trắng
- 100g bột năng
- 200g sầu riêng
- 200g dừa nạo
- Muối, vani

Thực Hiện :

-Đậu ván ngâm nở, luộc chín, bóc vỏ
-Sầu riêng tách lấy cơm, bỏ hạt
-Bột năng hòa với nước cho đều
-Dừa nạo vắt lấy nước cốt, khuấy chung với sầu riêng, thêm vào một ít muối

-Nấu đường với 1,5 lít nước cho tan
-Cho bột năng vào nước đường, khuấy cho đến khi có độ sánh (hơi đặc)
-Cho đậu ván đã luộc chín vào, trộn đều, thêm vani cho thơm.
-Múc chè ra chén, cho nước cốt dừa sầu riêng lên trên.


ST