Món Tré Bình Định

Món Tré Bình Định


Nguyên Liệu :

Tai heo: 300gr
Riềng: 50gr
Tỏi: 50gr
Gạo: 1/2 chén, rang vàng giã nhỏ làm thính.
gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm từ thịt
Lá ổi, lá chuối, dây thun, dây nilon

Thực Hiện :

Tai heo rửa cạo thật sạch, luộc chín, thái lát mỏng.bRiềng, tỏi thái sợi.

Trộn chung tai heo với tỏi, riềng.

Nêm muối, tiêu, đường, hạt nêm từ thịt cho vừa ăn.

Sau cùng cho thính vào trộn đều.

Trải lá chuối ra lót 1 lớp lá ổi rồi cho tai heo vào, cuốn tròn lại.

Dùng dây thun buộc thật chặt, cuốn một lớp rơm bên ngoài và buộc dây nylon treo lên chỗ khô ráo để 3 ngày là ăn được

Ăn kèm bánh tráng, rau sống và nước mắm chua ngọt.


Sông Trăng