Cơm Xào Cua

Cơm Xào Cua

Nạc cua xào mềm, rang cùng cơm trắng và rau trộn. Món cơm béo, dễ chế biến.

Nguyên Liệu:

Cơm: 1 chén
Cua: 100g
Củ cải đỏ: 1/2 muỗng xúp
Đậu bo: 1/2 muỗng xúp
Nho khô: 1/2 muỗng xúp
Hành lá: 1/2 muỗng xúp
Trứng gà: 1 quả
Muối, tiêu: mỗi thứ 1/4 muỗng cà-phê
Đường: 1/2 muỗng cà-phê
Tỏi: 1/2 muỗng cà-phê
Nước gừng: 1/4 muỗng cà-phê
Rượu vang trắng: 1 muỗng cà-phê.


Cách Làm:

- Cua sau khi rửa sạch, luộc chín rỉa thịt.
- Cho thịt cua vào chảo xào với tỏi cho thơm, thêm nước gừng, rượu vang vào để khử mùi khai và tanh của cua.
- Cho cà-rốt, đậu bo vào xóc đều với thịt cua, để sang bên.
- Cơm xóc sơ trong chảo rồi cho trứng vào trộn đều.
- Cho thịt cua đã xào vào cùng hành lá, nho khô, nêm lại với gia vị cho vừa ăn. Cơm ăn nóng với nước tương.



SGTT