Mực hấp gừng

Mực hấp gừng

Mực dồn nhân cá thác lác, trải gừng tươi hấp. Mực đượm vị cay rất thơm.

Nguyên liệu:

- Má»™t con má»±c 1,3kg;
- 50g nạc cá thác lác
- 1 búp xà lách
- Ä?ầu hành lá băm nhuyá»…n; tiêu; muối; dầu
- 1 lòng đ� trứng gà; một nhánh gừng.

Thực hiện:

- Mực tách riêng đầu, làm sạch bụng mực (giữ nguyên hình dáng của thân mực), rửa, để ráo, cắt riêng 3 cm phần đuôi mực và 2 cm phần đầu của thân mực.

- Dùng tăm ghim ngang thân mực, để lại phần đuôi dài 3cm, dùng kéo cắt d�c từ đầu thân mực đến phần đuôi, đến phần tăm ghim thì dừng lại. Tuần tự thực hiện các đư�ng cắt tạo thành các dây mực dài.

- Gừng g�t v�, rửa, cắt lát, đập giập.

- Nấu sôi nước + gừng đập dập, cho mực vào vá lưới inox, xếp các dây mực bao quanh vi�n vá nhúng mực ngập trong nước và gừng đang sôi trên lửa lớn. Các dây mực sẽ cong đ�u tạo thành các cánh hoa. Cho mực vào thố nước + đá đập nh� làm nguội, cho ra rổ ráo nước.

- Nạc cá thác lác, quết dẻo với đầu hành lá + tiêu + muối + dầu, cho vào phần thân mực.

- Xà lách tách r�i từng lá, rửa, vẩy ráo.

- Xếp mực vào đĩa sâu lòng, cho vào nồi hấp 5 phút trên lửa lớn. Khuấy đ�u lòng đ� trứng gà rưới đ�u lên nạc cá thác lác, hấp mực thêm 3 phút, nhấc xuống.

- Xếp xà lách trong lòng đĩa, bày mực hấp lên xà lách, d�n dùng với tương ớt.

Chúc các bạn có 1 món ăn ngon.

co muc sao to the? dao dau ra con to 1k3?

it sounds good :-D

thêm cái này nữa :bia: :bia2:

ủa !
anh ochuchoa trong này mở tiệc mà hổng kiu Loan với há !
dzô :bia:

M�i PL, tại OA thấy món mực này ngon wá í mà

món này chắc ngon lắm nhỉ