G�i chân gà

GỎI CHÂN GÀ
I. Nguyên liệu
- 1 kg chân gà công nghiệp
- 1 trái xoài tượng nh�
- 200g ngó sen – 200g hành tây
- Tôm khô – gia vị
- 1 củ cà rốt – me chín - đư�ng.
- Rau răm – ngò - ớt - cần
- Hành t�i phi - đậu phộng rang
- 200g thịt luộc xắt m�ng.
II. Cách thực hiện
1. Chuẩn bị
- Chân gà : rửa sạch rtụng nước sôi, rút xương, phi t�i cho vào xào, chế nước vào, hầm vừa m�m vớt ra để ráo.
- Xoài : xắt c�ng giống ngó sen trộn với đư�ng.
- Ngó sen : xắt khúc chẻ làm 2 cho vào trộn chung với xoài.
- Hành tây : xắt m�ng trộn chung vào xoài
- Cà rốt : xắt dợn sóng trộn chung vô xoài
- Tôm khô : ngâm nước m�n xào sơ.
- Me : l�c lấy nước b� xác cho đư�ng vào nấu sôi cho nước mắm vào.
2. Cách trộn
- Xoài + ngó sen + hành tây + cà rốt + cần trộn chung b� bớt nước mắm, nêm nước mắm me vừa ăn. Trộn chân gà + tôm khô + thịt + rau răm + đậu phộng + hành t�i phi trộn đ�u.
3. Trình bày
G�i để lên dĩa, rắc thêm đậu phộng = ngò + rau răm, để ngò + ớt. g�i dùng với nước mắm me và bánh phồng tôm.

Bò nấu mắm
Nguyên liệu:
500gr thịt bò bắp (hay nạm hoặc gầu); Sốt cà chua; 3 tai vị; Xả; T�i, ớt hiểm; Nước mắm, đư�ng, mắm ruốc, dầu ăn.
Thực hiện:
- Thịt bò cắt miếng vừa ăn, dầy khoảng 3cm. Ướp thịt bò với một chút xả băm, t�i băm, nước mắm, đư�ng, dầu ăn, mắm ruốc, sốt cà khoảng 2 gi�.
- Xào t�i, xả, ớt cho thơm, cho sốt cà vào, nêm nước mắm, mắm ruốc, tai vị xào khoảng 3 phút. Cho thịt bò vào xào đến khi thịt săn lại. Thêm nước lạnh vào ngập thịt, khi sôi cho xả cây và ớt vào và cứ để nh� lửa cho đến khi thịt chín m�m. Nêm lại vừa ăn.
Thưởng thức:
Múc ra tô. Rắc ngò trang trí. Dùng chung với cơm nóng hoặc bánh mì.

tôi sẻ làm món này li�n heheheh :d