Printable View
Cơm Biển Tình Thương
Cho 4 phần ăn
Thời gian thực hiện: 30 phút
Công thức: Trung tâm San Jose, Hoa Kỳ
Thể loại: Món Ðặc Biệt
Quốc gia: Âu Lạc
Vật liệu
Thịt chay xào:
1 muỗng canh dầu ô-liu
1 củ hành tây nhỏ, thái hạt lựu
2 trái cà chua chín, thái hạt lựu
1 chén tôm chay**, thái hạt lựu
1 gói bò viên trắng chay**, thái hạt lựu
1 chén “ham” chay loại xông khói**, thái hạt lựu
1 chén đậu Hòa Lan đông lạnh
Nấu cơm:
2 chén gạo thơm
1 muỗng canh bơ
3 chén nước súp nấu từ củ sắn*
10 giọt màu thực phẩm vàng
Gia vị:
½ muỗng cà-phê muối
½ muỗng cà-phê bột nêm nấm**
¼ muỗng cà-phê tiêu xay
Trình bày:
Một chút tiêu xay
2 - 3 tép hành lá, chỉ lấy phần hành lá xanh, tỉa hoa hai đầu
½ bó rau ngò
* Có thể tìm mua tại tiệm thực phẩm Á Đông
Thực hiện
Thịt chay xào:
Đặt chảo không dính lên bếp lửa trung bình, cho dầu ô-liu và hành tây vào xào cho thơm.
Cho cà chua, tôm chay, bò viên chay, và “ham” chay xào thật đều.
Sau đó, cho tất cả gia vị vào xào thêm độ 5 phút.
Cho đậu Hòa Lan vào. Đảo thêm 1 phút rồi tắt lửa và để nguội.
Nấu cơm:
Gạo ngâm trong nước có pha màu thực phẩm vàng khoảng vài giờ. Sau đó vớt ra để ráo nước.
Ðặt một chảo không dính lên bếp lửa trung bình.
Cho bơ vào chảo và xào gạo khoảng 5 – 10 phút cho thơm hoặc đến khi hạt gạo săn lại.
Sau đó, cho nước súp và gạo vào nồi cơm điện và nấu như cơm thường.
Khi cơm vừa chín, dùng đũa xới cơm. Trộn cơm với thịt chay xào cho đều.
Trình bày
{Bới cơm ra đĩa, rắc tiêu và ít hành lá lên cho đẹp.