Bánh nậm( bánh lá)

http://i16.tinypic.com/4lfdwnn.jpg

Bánh nậm, có nhiều nơi gọi là bánh lá, thường được ăn chung vơi chả tôm .

Nguyên liệu :

2 chén bột gạo
1/2 chén bột năng
5 chén nước lạnh
5 muỗng dầu ăn
1 muỗng cafe muối
Tôm
Muối, tiêu, lá chuối

Cách làm:

NHÂN:

Tôm bóc vỏ, lấy chỉ, xong cho lên chảo xào cho chín , nêm nếm cho vưà ăn, xào cho khô hết nước đoạn đem ra cối quết nhuyễn, xong bỏ lại chảo, bắc lên bêp chà thành bông, rắc tiêu cho thơm, đổ ra chén để sang môt bên .


VỎ BÁNH:

Trộn bột gạo và bột năng, cho nước vaò quậy đều
Cho bôt vào soong, cho thêm muôi, dầu, trộn đều,bắc lên bếp nấu, khuấy liền tay cho đến khi bột đặc đem xuống.

Lá chuối, lau sạch, xé bề ngang . Lấy cọ thoa dầu cho bánh khỏi dính. Lấy chừng một muỗng xúp bột cho lên lá, lấy muỗng kéo cho bột dài ra. Rắc chừng 1 muỗng cà fê tôm chấy (tôm chà bông) trên bột, gấp lá lại, che bột, lấy tay ép cho thật sát, xong bẻ ngược 2 đầu lại. Cuốn nhẹ nhẹ cho bột trải đều trong gói, bánh sẽ có góc vuông vức . Xếp lên xửng hấp chừng 20 phút. Bánh sẻ chín .

Thưởng thức:

Vớt bánh ra, để nguội ăn với nước mắm ớt ( làm nước mắm ngọt ngọt ăn mới ngon ^_^ )

http://i15.tinypic.com/4r0ezcg.jpg

Chúc các bạn thành công:)