Canh chua lá quế, chanh

http://i16.tinypic.com/68bxoua.jpg


Vật liệu :

200g bò viên ,cắt miếng vừa ăn
200g thịt bò (loại ăn phở), thái mõng
1/2 củ hành tây ,cắt lát vừa
3 lát giềng
6 lá chanh ,vò hơi nát
4 tép tỏi , lột vỏ ,đập hơi dập
1 chén hành lá +lá quế , cắt nhỏ
5 chén nước súp bò hay nước lạnh cũng được
1 trái chanh tây hay 2 trái chanh ta
Đường ,muối, nước mắm ngon , ớt

Cách làm :

Cho nước soup vào nồi thả bo` viên, tỏi , 1/2 số lượng lá chanh vào , nêm đường , nước mắm ,muối , ai thích ăn cay thì thái ớt cho vào ,nấu sôi ,nếm lại cho vừa ăn.nếu chưa ăn ngay tắt bếp' để đó.


Lúc gần ăn , nấu sôi nước soup cho sôi lại ,thả giềng và 1/2 lá chanh còn lại vào.

Cách trình bày:

Cho lá quế và hành vào TÔ , trãi thịt bò lên trên ,rãi hành tây lên ,vớt giềng , lá chanh bỏ, chan nước soup đang sôi vào cho thịt chín , xong vắt chanh vào , ( chanh nhiều hay ít là do khẩu vị của mỗi người , nếu lỡ chua quá thì cho thêm tí đường vào nha).

**Chúc mọi người thành công ^_^