-
Món ngon không ngán
Món ngon không ngán
(13/01/2005)
Bánh bèo
http://dep.com.vn/gallery/albums/dep...an_banhbeo.jpg
Nguyên liệu: 30gr bột gạo, 1/2 muỗng cà phê bột năng, 1 miếng da heo khô cắt hột lựu chiên giòn, 20g tôm xú luộc giã nhuyễn cháy khô.
Thực hiện:
- Bột gạo và bột năng cho và o tô.
- Cho 1/2 chén nước khuấy đ�u
- Bắc nồi hấp lên bếp cho nước sôi đồng th�i cho 6 chén nh� chứa hỗn hợp bột đã pha và o nồi hấp.
- Ä?ợi đến lúc bá»™t trong là chÃn.
- Nhắc xuống để nguá»™i, trÆ°á»›c khi ăn cho và o má»—i chén 1 Ãt tôm cháy, 2 miếng da heo chiên, và mỡ hà nh tÆ°Æ¡i.
Món nà y dùng với nước mắm tôm pha.
Cơm hến
http://dep.com.vn/gallery/albums/dep...gan_comhen.jpg
Chuẩn bị: 2 nhúm rau húng tây, xà lách, 1 chén cÆ¡m trắng nhá»?, 2 muá»—ng canh hến xà o, má»™t chén nÆ°á»›c hến (luá»™c từ hến tÆ°Æ¡i), 2 muá»—ng Ä‘áºu phụng rang dầu, má»™t Ãt mè rang, hà nh phi, mắm ruốc Huế pha, sa tế, 7-8 miếng da heo chiên giòn, 5-6 lát khế bà o má»?ng, 5-6 lát chuối xanh bà o má»?ng, và i lát thân chuối bà o má»?ng.
Thực hiện:
- Sá» dụng má»™t tô nhá»? Ä‘Æ°á»?ng kÃnh khoảng 15cm
- Ä?ầu tiên bá»? rau húng tây, xà lách và thân chuối bà o má»?ng và o tô
- Sau đó b� cơm lên trên những loại rau nà y
- Bá»? khế, Ä‘áºu phụng, hến xà o, da heo, mè, hà nh phi, mắm ruốc pha, sa tế
- Trá»™n tất cả những thà nh phần trong tô tháºt kỹ là có thể dùng được
- Nếu chÆ°a vừa ăn có thể thêm Ãt mắm ruốc hoặc sa tế
- NÆ°á»›c xúp hến có thể dùng chung hoặc riêng tùy sở thÃch
- Rắc và o má»™t Ãt ngò tây cho đẹp mắt.
Gá»?i mÃt non
Nguyên liệu: 200gr mÃt non, 100gr tôm sú, 100gr thịt nạc, bánh tráng mè, rau răm, mè, Ä‘áºu phụng, hà nh phi, muối, bá»™t ngá»?t, tá»?i.
http://dep.com.vn/gallery/albums/dep...gan_goimit.jpg
Thực hiện:
- MÃt luá»™c vừa chÃn tá»›i đừng má»?m, vá»›t ra sắt sợi, vắt cho ráo.
- Tôm thịt sắt sợi nh�, vừa.
- Rau răm sắt nhuyễn.
- Mè Ä‘áºu phụng rang dã nhuyá»…n.
- Bánh tráng mè nướng và ng.
- Bắc chảo lên bếp, đợi nóng chảo cho dầu, cho t�i băm và o cho thơm.
- Bá»? tôm thịt và o xà o trÆ°á»›c khoảng 2 phút, cho mÃt và o xà o và nêm Ãt muối, bá»™t ngá»?t.
- Trộn đ�u khoảng 5 phút cho thấm vừa ăn là được.
- Khi chÃn nhắc xuống trá»™n rau răm và o.
Cho ra Ä‘Ä©a rắc mè, Ä‘áºu phụng, hà nh phi lên mặt. Món nà y ăn vá»›i bánh tráng mè nÆ°á»›ng.
Rau muống xà o t�i
Nguyên liệu: Rau muống nhặt lá, t�i, gia vị.
Thá»±c hiện: Chá»? chảo tháºt nóng rồi phi tá»?i băm tháºt thÆ¡m, cho rau muống và o để lá»a to nhất. Nêm gia vị rồi Ä‘áºy vung khoảng 2 phút để rau xanh và giòn. Sau đó, đảo Ä‘á»?u lại má»™t lần nữa cho thấm gia vị là xong.
Món nà y chấm nÆ°á»›c tÆ°Æ¡ng hay nÆ°á»›c mắm tùy sở thÃch./.
http://dep.com.vn/gallery/albums/dep...n_raumuong.jpg