Mì Quãng

Mì Quãng

http://i13.tinypic.com/434j5z7.jpg

Nguyên liệu:

1 con gà
3 lbs sườn non
1 miếng thịt ba rọi nạc nạc tí cở 1 1/2 lbs.
1 cây chả huế (làm sẵn hay mua chợ)
1 gói chả cá chiên sẵn từng viên (đông lạnh )
1 bịch chả bò viên (đông lạnh)
2 gói gia vị nấu mì quảng Phan Thiết (phải có mới ngon)
1/2 chén tôm khô
1 1/2 lbs. tôm có đầu or tôm không đầu cũng okie
1 củ sắn cở 1lb.
bánh Tráng mè
Rau bắp chuối bào + rau thơm
Hành ngò
Ớt + Chanh
hành tây
Đậu Phọng rang giã nhỏ
2 bịch bánh phở khô cọng to dẹp như loại làm padthai
1 chut' bột nghệ
1 chut' bột màu hột điều cho đỏ thêm (nếu thích)

Cách Làm:

Thịt ba rọi rửa sạch cắt miếng nhỏ vừa lớn hơn hạt lựu chút.

Sườn rửa muối sạch sẽ cắt cục.

Tôm khô ngâm nước rửa sạch băm nhỏ

Cho con gà lên bếp hầm chung với 1 củ hành , nhớ cho cục đường phèn dí tí muối dô nấu nhen.

Củ Sắn gọt vỏ cắt vuông nhỏ vừạ

Tôm rửa sạch cắt râu phi tỏi cho thơm xào tôm đó với 1/3 gói bột gia vị mì quảng + tí nuoc mắm + tí tiêu + đường = nêm vừa kiểu lạt đổ ra tô

Phi tỏi + hành tím dí chut' xíu dầu cho thiệt thơm, sau đó cho sườn + thịt ba rọi vào xào cho săn đềụ Kế đó cho hết gia vị mì quảng kia + chút bột màu hạt đều + tôm khô băm nhỏ vàọ Cho nước mắm + bột nêm ga/muối + đường + chút tiêu = trộn đều, để kho trên bếp cho gia vị thiệt thấm dô thịt, cứ lâu lâu mix đều lên. Nếu vừa ăn kiểu hơi mặn chút. kho cở 10-15 mins thì múc ít nước lèo bên nồi kia bỏ dô nôi thịt kho này, cho củ sắn vào, và cứ thế tiếp tục kho, and múc từ từ nước lèo bên kia đổ vào, canh sau nêm cho vừa miệng dạng mặn mà hơn nước lèo ăn bún bình thường la được, đừng wá mặn nha^^, mì quảng này hong có nhiều nước, đừng cho nhiều wá. cứ thế để trên bếp kho cho thịt mềm riu riụ

Rau bắp chuối bào với chút nước pha dấm and tí muối rửa sạch. Rau thơm rửa sạch.

Hành ngò cắt nhỏ để sẵn

Đậu phọng rang xong giả nhỏ

Bánh tráng nướng

bắt nồi nước bỏ ít bột nghệ vào, cho bánh phở vào luộc, khi bánh phở vừa mềm vớt ra sả nước nóng rồi để ráọ

chả cá viên + seafood viên cắt đôi, cho dô microwave hâm chín lại bỏ ra dĩa sẵn. Cắt chung chả huế xắc ra để sẵn.

Khi nước lèo vừa ăn rồi thì có thể cho tôm vàọ nước sôi lại múc ra tô. Còn nếu ăn nhiều đợt thì hõng nên cho tôm vô nước lèo, hâm đi hâm lại sẽ mặn and tôm cũng bị mềm không ngon.

Cách trình bày:

Khi ăn múc mì bỏ vào tô, xếp tôm , chả cá viên, chả huế lên, sau đo múc nước lèo đang sôi kia vào, vài cục sườn , it' thịt ba rọi + chut' củ sắn dô tộ cho đậu phọng rang lên trên, múc nóng dí rau and chanh ớt, khi ăn bẻ bánh tráng vàọ mì quảng ăn nhiều rau mới ngon and đỡ ngán.

*Chúc các bạn ăn ngon miệng^^

úi chu choa ơi , sao mà hấp dẩn thế ......ddoi1 bụng quá

:wow: nhìn hình thôi cũng đã thấy ngon rùi đó HC ơi....
:thankyou: HC for sharing....:rose3:

hok có gì đâu nga & Angie, thanks 2 bạn đả ghé thăm nha ^^

nhìn món này hấp dẫn lắm, cám ơn bạn nha

Cám ơn nhiều nha. Mình sẽ thử món ăn hấp dẫn này

wúy trùi ui shương Cow qué sis tìm món nì lâu lém rùi thanks cow nghen hiihih nay biết thêm món mì quẳng hihiihi gần 10 năm rùi kô ăn thanks em gứa

Thank Holly nhìu
Bạn kím được mí cái công thức nấu ăn ở đâu hay zvậy?????

Wou ! gon quá HC ơi nhưng anh chị hai nghĩ là còn thiếu cái giường nằm nghỉ sau dó nũa chứ. Thanks :dance1:

Nhìn tô mì ngon thật.:eat1:
Thanks Cow!

Ăn mì xong thì nằm võng chứ sao lại nằm giường.:biggrin:

Nhìn tô Mì Quãng của COW gợi cho PO nhớ lại Angie. Angie......một Nhím nương khả ái....làm thơ hay nữa....

Chu choa lòm reng mà thấy thèm ghê rứa:biggrin: