Dăm bồng xào cải xanh

Dăm bồng xào cải xanh
Cách chế biến : Xào - Nguyên liệu chính : Rau




Nguyên liệu :
1/2kg cải bẹ xanh, 200g dăm bông, 2 trái cà, 2 trái ớt
Tiêu, muối, đư�ng, bột ng�t, xì dầu, dầu ăn, bột năng, dầu mè, t�i, ngò.


Cách chế biến :
* Chuẩn bị:
Cải xanh b� bớt lá, rửa sạch, cắt ngắn 4cm, để ráo. Nước sôi cho chút muối và cải vào luộc sơ 5 phút, vớt ra, rửa sạch, để ráo.
Dầu phi t�i, cho tiêu, muối, đư�ng, bột ng�t. Nêm vừa ăn cho cải vào, xốc đ�u, lấy ra. Dăm bông thái từng miếng vừa ăn
T�i b� v� bằm nhuyễn. Cà, ớt tỉa hoa. Ngò lặt rửa sạch để ráo.
* Chế biến:
Xếp dăm bông lên mâm, rắc một muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ng�t lên và đem hấp dăm bông 10 phút. Sau đó xếp lên cải xanh.
Chảo nóng cho một muỗng xúp dầu, 1 muỗng xúp t�i bằm phi vàng, cho ½ chén nước lạnh, tiêu, muối, bột ng�t, nêm lại vừa ăn, cho một muỗng xúp bột năng hoà chút nước lạnh vào.
* Trình bày:
Ä?ổ nÆ°á»›c xốt lên. Rải ngò, tiêu
D�n ăn kèm chén xì dầu, ớt thái khoanh.