Cơm chiên Thái

Cơm chiên Thái

http://i9.tinypic.com/2vxoq6e.jpg

Nguyên liệu:

1 tô cơm nguội
4-5 con tôm lột vỏ sẻ đường giữa
3-5 miếng mực cắt nhỏ vừa ăn
1 ít thịt ức gà cắt mỏng (nếu thích)
đậu snow pea( xem hình dưới nha) và cà rốt (loại đông lạnh, người ta đã xẳt nhỏ), còn nếu ko thì bạn mua củ cà rốt lớn rồi xắt hình vuông nhỏ xíu xiu cũng được
ớt bột
2 muổng nước dừa
thơm (cắt cục nhỏ)
cà chua, dưa leo
1-2 tép hành lá cắt nhỏ, tỏi băm nhỏ, nhiều cho thơm
2 cái trứng

Cách Làm:

Bắt cái chảo lên, chờ cho thật nóng, cho dầu ăn vào.......phi thơm tỏi. Sau đó cho cơm vô chiên khoảng 2 phút. Sau đó cho nước mắm (cơm chiên Thái có nước mắm nha, chút thôi) và gia vị bột nêm + đuờng vào, trộn đều. Sau đó chiên 1 chút nữa, thì vẹt cơm ra, cho tôm mực đã rửa sạch lau khô vào, cho vào đáy chảo nha, vì chảo nóng, sẽ làm tôm chín mà hông ra nước........để đó cỡ 1 phút. Sau đó trộn cơm (lửa cao nha), trộn cơm với tôm mực 1 lúc, thấy tôm đỏ rồi là tốt, sau đó vẹt cơm ra, cho trứng vô......nhớ vẹt ra cho trứng vào đáy chảo nghe, để trứng chín mà hông nhão cơm.......cho từng trứng một, khi trứng hơi ráo, thì trộn đều với cơm. lúc này cho đậu snow pea và cà rốt đã rửa sạch để ráo vào, trộn đềụ Cho 2 muỗng nước dừa vô, trộn đều (nước dừa làm hạt cơm bóng và thơm mùi đồ ăn Thái) nêm lại cơm, vừa ăn rồi thì cho thơm + hành lá vào, trộn đều, nhắc ra liền nha, đừng xào nữa mà thơm ra nước, không ngon, chỉ xào thơm sơ với cơm thôi, khi ăn trúng miếng thơm chua chua, và cơm cay cay hong có ngán. Cà chua và dưa leo cắt ra trang trí chung quanh dĩa, đổ cơm ra, ăn nóng.......

*Note: nếu nhà bạn có con nhỏ hoặc có em nhỏ thì chiên cơm gần xong lúc chưa bỏ thơm, múc ra cho mí nhóc nha, và lúc bỏ thơm hành lá thì cho ớt vô luôn, trộn đều xong múc ra diã. Cơm này con nít ăn đuợc á, tại nó hong có khô ráo như cơm chiên duơng châu:)
Đậu snow pea :

http://i13.tinypic.com/40f92zl.jpg

Chúc các bạn có bữa ăn ngon miệng