violet09
02-07-2008, 09:33 PM
Canh Thiên Lý Nấu Cá
Nguyên Liệu :
- 200g cá lóc
- 300g hoa thiên lý
- 3 thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon
- Hành lá, tiêu, đường, nước mắm ngon
Thực Hiện :
- Cá làm sạch, để ráo nước. Hoa thiên lý rửa sạch, bỏ bớt phần cọng cứng
- Ớt băm nhỏ, hành lá lấy phần đầu đập dập, băm nhuyễn
- Bắc bếp, đổ nước vào nồi, cho 2 thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon vào nấu sôi. Thả cá vào, để lửa riu riu, vớt bọt cho nước trong
- Vớt cá ra lấy nạc, bỏ xương
- Đặt chảo lên bếp, cho đầu hành trắng vào phi vàng, thơm. Cho cá nạc vào xào với hành lá, tiêu, nêm thêm gia vị vừa ăn
- Bắc nồi nước luộc cá lên bếp, cho hoa thiên lý và cá đã xào chín vào, nêm nếm vừa ăn. Canh sôi trở lại nêm thêm nước mắm ngon, nhắc xuống
- Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu
Diệu Thảo
Nguyên Liệu :
- 200g cá lóc
- 300g hoa thiên lý
- 3 thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon
- Hành lá, tiêu, đường, nước mắm ngon
Thực Hiện :
- Cá làm sạch, để ráo nước. Hoa thiên lý rửa sạch, bỏ bớt phần cọng cứng
- Ớt băm nhỏ, hành lá lấy phần đầu đập dập, băm nhuyễn
- Bắc bếp, đổ nước vào nồi, cho 2 thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon vào nấu sôi. Thả cá vào, để lửa riu riu, vớt bọt cho nước trong
- Vớt cá ra lấy nạc, bỏ xương
- Đặt chảo lên bếp, cho đầu hành trắng vào phi vàng, thơm. Cho cá nạc vào xào với hành lá, tiêu, nêm thêm gia vị vừa ăn
- Bắc nồi nước luộc cá lên bếp, cho hoa thiên lý và cá đã xào chín vào, nêm nếm vừa ăn. Canh sôi trở lại nêm thêm nước mắm ngon, nhắc xuống
- Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu
Diệu Thảo