violet09
02-06-2008, 11:45 PM
Cá Mú Đỏ Hấp Hành Gừng
Nguyên Liêu :
1kg cá mú
1 thìa súp gừng xắt sợi
100g hành tây
100g hành lá
1 trái ớt sừng
2 thìa cà phê hạt nêm
½ thìa cà phê tiêu
2 thìa cà phê đường
1 thìa cà phê dầu hào
1 thìa cà phê dầu mè
1 thìa súp nước tương
1 thìa súp nước dùng
1 thìa súp dầu ăn Neptune
Thực Hiện :
Cá làm sạch, bỏ mang, bỏ ruột, khía hai bên mình cá
Hành tây cắt múi cam khoảng 1 cm. Ớt sừng xắt sợi
Hành lá rửa sạch cắt khúc. Phần đầu hành tước nhỏ
Đặt nồi nước với xửng hấp lên bếp
Hạt nêm, tiêu, đường, dầu ăn Neptune, dầu hào, nước tương, tất cả cho vào hòa đều, ướp kỹ vào mình cá
Nước sôi bỏ cá vào xửng, rải đều gừng vào hai bên mình cá, đậy nắp
Khoảng 20 phút sau mở nắp ra, cho ớt và hành tây vào
30 phút sau đó lại mở nắp, cho hành lá vào, đậy thêm 2 phút nữa lấy cá ra đĩa
Dùng với cơm nóng và nước tương ớt.
Phương Khanh
Nguyên Liêu :
1kg cá mú
1 thìa súp gừng xắt sợi
100g hành tây
100g hành lá
1 trái ớt sừng
2 thìa cà phê hạt nêm
½ thìa cà phê tiêu
2 thìa cà phê đường
1 thìa cà phê dầu hào
1 thìa cà phê dầu mè
1 thìa súp nước tương
1 thìa súp nước dùng
1 thìa súp dầu ăn Neptune
Thực Hiện :
Cá làm sạch, bỏ mang, bỏ ruột, khía hai bên mình cá
Hành tây cắt múi cam khoảng 1 cm. Ớt sừng xắt sợi
Hành lá rửa sạch cắt khúc. Phần đầu hành tước nhỏ
Đặt nồi nước với xửng hấp lên bếp
Hạt nêm, tiêu, đường, dầu ăn Neptune, dầu hào, nước tương, tất cả cho vào hòa đều, ướp kỹ vào mình cá
Nước sôi bỏ cá vào xửng, rải đều gừng vào hai bên mình cá, đậy nắp
Khoảng 20 phút sau mở nắp ra, cho ớt và hành tây vào
30 phút sau đó lại mở nắp, cho hành lá vào, đậy thêm 2 phút nữa lấy cá ra đĩa
Dùng với cơm nóng và nước tương ớt.
Phương Khanh