PDA

View Full Version : Bún chả Hà Nội



GiotSuong
02-27-2005, 12:51 AM
Bún Chả Hà Nội

Vật liệu:

- 1lb thit nạt thái m?ng
- 2 tsp mat ong (honey)
- 1/2 tsp muoi
- 1/2 tsp tieu
- 2 tep toĩ thai mong~
- 1 tsp dầu ăn
- 1/2 tsp bot năng hay bột mì
- 2 c?ng hành lá thaí nhuyễn
- 1tsp nuóc mắm hay dầu hào
- 12 cay kim tre
- 1/2 lb bú (1 goi bún khô)
- Rau sống
- ?ồ chua
- Nuóc Mắm chua ng?t
- Dậu phộng

Cách Lam`:
- Thit. nạt thaí mon~g trộn vơ? mat. ong + muoi + tieu + toĩ + bột + hành lá va nuóc măm. Uop thit khoang~ 15 phut (Neu có dũ thoi gian thi uop thit lau hon sẽ thám va ngon hon)
- Ghim thit vao ghim tre roi dễ len^ vĩ nuóng. Khi nuóng faỉ phết nuóc sốt len thịt va trõ deù cho den thit van`g d?ụ

Bún:
Cho nuoc vao nồi, nấu sôị Thả bún khô vaò, khuâý nhẹ dến khi bún chín, khoãng 5fut. Dỗ bún ra rổ, xả nuoc' lạnh va dể rá?

Nuoc mắm chua:
-3 củ carrot, thaí miếng m?ng hoặc thaí sợi nh?
-1 muỗng sup' duòng
-1/4 cup nuóc lạnh
-2 muon~g súp dấm
-1/4 tsp muối

-Quậy chung duòng, muoí, dấm, nước trong tô lớn cho tan. Cho carrot vaò trộn dêù, ch? khoang? 15-20 phút truoc khi dùng.
-Khi d?n ra bàn, vuốt thịt ra chén, dổ nuóc mắm vaò chén. Cho đồ chua va dậu ph?ng cà nhuyễn lên mặt.
-Xêp' bún va rau sóng ra diã. Thịt nuóng co thể dùng với cơm trắng.

Ghi chú: Thịt có thể dùng thịt nạt hoặc thịt ba r?i nêú thich' có mỡ.

yasminhth
03-12-2008, 06:51 PM
Cám ơn bạn đã chia xẻ cách làm...